Inhoud
In dit artikel: Droge abrikozen in de oven Maak abrikozen droog in een dehydrator5 Referenties
Abrikozen zijn zoete bessen. En dankzij hun zoete vrucht drogen deze vruchten bijzonder goed. Zelfgemaakte gedroogde abrikozen kunnen worden uitgedroogd in de oven of met behulp van een dehydrator. Je kunt ervan genieten als snack of ze gebruiken in een recept.
stadia
Methode 1 Droog de abrikozen in de oven
-
Koop uw abrikozen wanneer ze volledig ommuurd zijn. Vruchten die niet voldoende ommuurd zijn, kunnen na het drogen bitter worden. Als abrikozen in uw omgeving groeien, wacht dan tot het einde van het seizoen en koop het zeer rijpe fruit, specifiek verkocht voor conserven. -
Bekijk de aankomst van abrikozen in de supermarkt. De abrikozen moeten aan het einde van de zomer of soms tussen juli en september worden ommuurd, afhankelijk van het jaar. -
Bruin de stevige abrikozen door ze in een papieren zak te doen. Plaats ze bij het raam. Als je je zorgen maakt dat je abrikozen te veel zullen rijpen voordat je tijd hebt om ze te drogen, leg ze dan een week of minder in de koelkast. -
Reinig ze grondig. Week ze een paar minuten in water om het vuil en stof los te maken en spoel ze vervolgens af onder stromend water. Gooi de beschadigde abrikozen weg. -
Verwijder de stenen. Snijd ze in tweeën, langs de holle lijn, en verwijder vervolgens de kern. -
Draai ze. Druk op de buitenkant van de bricot, in het midden, om het vlees beter aan de lucht bloot te stellen. Je droogt dan je abrikozenvlees af. -
Bedek een bakplaat met bakpapier. Als u een groot ijzeren rooster hebt, plaatst u dit op de plaat om de droogtijd te verminderen. -
Leg de abrikozenhelften op de grill of direct op het bakpapier. Zorg ervoor dat ze gelijkmatig verdeeld zijn. -
Verwarm je oven voor op de laagste temperatuur. Abrikozen drogen beter bij temperaturen onder 95 ° C De ideale temperatuur zou 80 ° C zijn. -
Plaats de grill en de kookplaat op verschillende niveaus. Plaats de bakplaat en het rooster in de oven, op een afstand van verschillende niveaus. -
Wacht minimaal 10 tot 12 uur tot de abrikozen zijn opgedroogd. Draai ze om in het midden van de kooktijd, zodat ze gelijkmatig drogen. Eenmaal klaar, moeten de abrikozen een beetje zacht zijn, maar gebruind.- De kooktijd varieert afhankelijk van de grootte van de abrikozen en de oventemperatuur. Het proces zal sneller zijn bij 95 ° C dan bij 80 ° C.
Methode 2 Droge abrikozen in een dehydrator
-
Kies je fruit. Was ze met koud water, zoals beschreven in de vorige methode. -
Pit de abrikozen. Open je fruit langs de holle lijn met behulp van een keukenmes. Verwijder de kernen. -
Haal de helften uit elkaar en draai ze ondersteboven. Schil je fruit niet. Je moet de buitenkant van de tak in het midden knijpen totdat het vlees wordt blootgesteld. -
Verwijder de roosters uit uw dehydrator. Verspreid de abrikozen op je roosters, het vruchtvlees is opgedoken. Zorg voor voldoende ruimte tussen de vruchten zodat er lucht kan circuleren. -
Vervang de roosters in de dehydrator. Zet de machine op 55 ° C. Lees de instructies om te bepalen of deze temperatuur overeenkomt met de lage, middelste of hoge instelling op uw dehydrator. -
Wacht ongeveer 12 uur of totdat de timer afgaat. Grotere abrikozen hebben meer tijd nodig om te drogen. -
Bewaar je gedroogde abrikozen in luchtdichte glazen potten. Plaats ze op een koele, donkere plaats, zoals in een berging. U kunt ze enkele maanden bewaren.