Inhoud
In dit artikel: Maak een vegetarische pastagegratin Maak een runderpastagegratin8 Referenties
Heb je ooit een heerlijk pastagerecht willen bereiden? Er zijn veel recepten, maar degene die het meeste succes hebben, bevatten tomatensaus en veel kaas! Welk recept u ook kiest, het is gemakkelijk te koken en lekker. Er is echter een truc om een perfect gerecht te bereiden.
stadia
Methode 1 Maak een vegetarische pastagegratin
-
Verwarm de oven voor op 175 ° C. -
Kook de pasta in gezouten water. Verminder de aanbevolen kooktijd met drie minuten. Giet de pasta af en zet apart. Pasta mag niet volledig koken, omdat deze klaar is met koken in de oven. -
Begin met het vullen van de schaal. Giet de helft van de Napolitaanse saus en de helft van de pasta in een licht beboterde ovenschaal. Meng de ingrediënten voorzichtig tot de saus gelijkmatig de pasta bedekt. Leg de rest van de pasta en de saus opzij. Je zult ze gebruiken om een tweede laag te maken.- Gebruik een schaal met een inhoud van 3 l.
-
Voeg een laag kaas toe. Bestrooi de pasta bedekt met 25 g parmezaanse saus. Voeg de helft van de ricotta toe, gevolgd door 100 g mozzarella. -
Maak een laag pasta en saus en een laag kaas. Meng de resterende pasta met de rest van de Napolitaanse saus en leg ze in de schaal. Bedek deze laag pasta met de resterende parmezaanse kaas, ricotta en mozzarella. -
Bedek de schaal met aluminiumfolie. Bak vijfendertig minuten. Zorg ervoor dat aluminium de kaas niet raakt. -
Verwijder de aluminiumfolie. Blijf het gerecht tien tot vijftien minuten koken. Het midden moet heet zijn en bellen vormen. Als je het oppervlak knapperig wilt maken, bak je het onder de grill (zonder het te bedekken) tot het goudbruin is (ongeveer vier minuten). -
Haal het gerecht uit de oven. Laat het tien tot vijftien minuten afkoelen voordat je de gratin serveert. De rusttijd zorgt ervoor dat het gerecht niet alleen voldoende kan afkoelen om te worden gegeten, maar laat de saus ook in alle holtes en gaten stromen. -
Smakelijk eetlust !
Methode 2 Maak een gegratineerde runderpasta
-
Verwarm de oven voor op 175 ° C. -
Kook de pasta in gezouten water. Verminder de aanbevolen kooktijd met drie minuten. Giet de pasta af en zet apart. Ze mogen niet helemaal gaar zijn, omdat ze klaar zijn met koken in de oven. -
Bruine lognon en rundergehakt. Bruin in een koekenpan op middelhoog vuur. Zorg ervoor dat de pan groot genoeg is om de Napolitaanse saus te bevatten, want je voegt deze later toe. Roer lognon en rundvlees van tijd tot tijd met een spatel zodat ze gelijkmatig koken. -
Voeg de tomatensaus toe. Laat het een kwartier sudderen. Op deze manier kunnen de smaken samen mengen. Roer af en toe de saus zodat alle ingrediënten gelijkmatig gaar worden. -
Doe halve pasta, provolone en room in een beboterde ovenschaal. Gebruik een spatel om een homogene laag pasta op de bodem van de schaal te verdelen. Leg alle plakjes provolone erop. Smeer de room op de provolone. Je maakt een tweede laag met de rest van de pasta.- Gebruik een schaal van 25 x 30 cm.
-
Verdeel de helft van de tomatensaus over de room. Probeer een laag zo regelmatig mogelijk te maken. Gebruik slechts de helft, want er is een tweede laag voor nodig. -
Voeg de rest van de pasta toe. Verdeel de resterende pasta over de sauslaag. Voeg de mozzarella toe aan de pasta. Bedek ten slotte de mozzarella met de resterende saus. Probeer luiers zo regelmatig mogelijk te maken. -
Bestrooi de schaal met geraspte Parmezaanse kaas. Dit is de finishing touch voor een mooi knapperig oppervlak. -
Bak het gerecht. Kook gedurende dertig minuten of tot kaas is gesmolten. Als je een knapperig oppervlak wilt krijgen, bak je de kaas ongeveer vier minuten onder de grill, totdat de parmezaanse kaas goudbruin is. -
Haal het gerecht uit de oven. Laat het vijf tot tien minuten afkoelen voordat je het serveert. De saus heeft de tijd om alle pasta holtes in te voeren. -
Veel plezier!