Inhoud
In dit artikel: Venkel planten Je venkel recyclen Referenties
Het kweken van venkel is een goede manier om een aromatische groente bij de hand te hebben om al uw recepten op smaak te kunnen brengen. Het krachtige aroma dat op een beetje drop lijkt, kan bij veel gerechten saccorderen. Venkel bevat weinig calorieën, is rijk aan vitamine C en wordt al honderden jaren gebruikt bij de behandeling van spijsverteringsstoornissen. De kleine delicate stengels zijn ook erg mooi, waarmee je je tuin moeiteloos kunt verfraaien! Lees dit artikel om te leren hoe u venkel kunt kweken.
stadia
Deel 1 Venkel planten
-
Kies een verscheidenheid aan venkel. Het type venkel dat u kiest, hangt af van welk deel van de venkel u wilt gebruiken. De bol, de stelen of de zaden.- De zoete venkel van Florence is interessant voor zijn bol die rauw, gegrild, gebakken kan worden gegeten. Het is ook mogelijk om een grote stengel te gebruiken die uit de bol steekt, die lijkt op selderij.
- De gewone grasvenkel produceert geen gloeilamp. Het is interessant voor zijn delicate kleine blaadjes, die worden gebruikt als aromatisch kruid. Het venkelgras produceert ook kleine zaadjes met een smaak vergelijkbaar met zoethout (zoals de rest van de plant) en gebruikt als specerijen.
-
Plant je venkel buiten. De methode voor het planten van beide soorten venkel is hetzelfde. De zaden moeten aan het einde van de winter of vroege emps, na de laatste vorst in de grond worden geplant.- Plant de venkelzaden in een vruchtbare en goed doorlatende grond. Draai indien nodig de grond een klein beetje voor het planten en voeg wat compost toe om de afvoer te verbeteren.
- Plant de zaden ongeveer 25 cm uit elkaar en bedek ze met een beetje aarde, ongeveer twee centimeter diep. Het is beter om een paar zaden meer te planten dan je nodig hebt.
- Plant venkel weg van laneth en koriander: deze planten hebben de neiging om elkaar te bestuiven, wat de zaadproductie vermindert en de smaak beïnvloedt.
-
Als je je venkel binnenshuis plant, kun je dit ongeveer 4 weken voor de laatste vorst in kleine potten doen en vervolgens in de grond planten.- Als de zaden zijn ontsproten en een kleine stengel van ongeveer 5 cm is gegroeid, kun je ze planten.
- Je kunt ze ook in potten bewaren. De venkel is een diepgewortelde plant, hij heeft een pot nodig van ongeveer 40 cm diep, gevuld met lichte grond met een beetje grind voor drainage.
- Als je meer dan één venkelplant in een pot van deze grootte plant, is er niet genoeg ruimte voor de planten om goed te groeien om een mooie bol te vormen, maar je kunt nog steeds genieten van de bladeren en zaden.
-
Weet hoe je voor venkel moet zorgen. De venkel groeit goed als hij in de zon of in een niet te donkere omgeving staat en moet regelmatig worden bewaterd zodat de aarde nat blijft. Larry niet te veel om de wortels niet te rotten. U hoeft de grond tijdens het groeiseizoen niet te bemesten.- Wanneer de bol zich begint te vormen aan de basis van de stengel, bedek deze dan met de aarde eromheen. Dit beschermt het tegen de zon en ongedierte en voorkomt dat het groen wordt. Dit wordt "whitening" genoemd omdat de lamp niet meer wordt blootgesteld aan licht en wit en zacht blijft (wat nodig is als u de lamp later moet opeten).
- Venkel wordt meestal niet aangetast door ongedierte of ziekten, maar als u bladluizen of insecten op de bladeren ziet, gebruik dan een natuurlijk insecticide om ze te verwijderen.
Deel 2 Je venkel oogsten
-
Verzamel de bladeren van de venkel. Je kunt hiermee beginnen als de plant goed is gegroeid en bijna klaar is met groeien.- Neem niet teveel bladeren tegelijk om schade aan de plant te voorkomen.
- De venkelbladeren kunnen worden gebruikt om een anijsaroma te geven aan uw mediterrane gerechten, salades, soepen en andere gerechten ...
-
Verzamel de lamp. Sweet Florence-venkel kan worden geoogst zodra het de grootte van een tennisbal bereikt, meestal aan het einde van de zomer of de vroege herfst.- Snijd de venkel onder de bol, dicht bij de grond om het te oogsten. Gebruik het onmiddellijk of bewaar het een paar dagen in de koelkast
- De venkelbollen overleven een vorst of twee, je bent niet absoluut verplicht om ze te oogsten zodra de temperaturen dalen. Laat de bollen echter niet te groot worden, anders worden ze bitter.
-
Verzamel de zaden van venkel. De venkelzaden kunnen worden geoogst zodra ze rijp zijn en de bloemen van de plant bruin zijn geworden.- De zaden zijn erg vluchtig, de beste manier om ze te oogsten en daarom een grote mand of kom onder de plant te plaatsen en voorzichtig te schudden om de zaden te breken. Je kunt de koppen van de plant ook in een papieren zak wikkelen, de stengel snijden en de zaden later verzamelen.
- Laat de zaden volledig drogen en bewaar ze op een koele, droge plaats in een luchtdichte container. Ze kunnen maximaal zes maanden worden bewaard.
-
Laat je venkel groeien als een vaste plant. Hij zal de volgende keer verschijnen.- Bemest uw venkel elke keer met een standaardmeststof of voed de grond met zelfgemaakte compost.
- In koude gebieden (waar de wintertemperaturen lager zijn dan -15 ° C), moet venkel worden behandeld als een eenjarige plant en moet deze elke keer worden herplant.