Inhoud
is een wiki, wat betekent dat veel artikelen zijn geschreven door verschillende auteurs. Om dit artikel te maken, namen 58 mensen, sommigen anoniem, in de loop van de tijd deel aan de editie en verbetering ervan.Rijstpap of arroz con leche is een typisch Peruaans gerecht dat ook in alle andere Latijns-Amerikaanse landen wordt gevonden. Hoewel velen hebben geproefd, weten weinigen hoe het te bereiden. We onthullen hier alle geheimen.
stadia
-
Doe de rijst en kaneel in een pan met zware bodem en water en laat het een uur weken voordat je het kookt. -
Giet de melk in de pan met de rijst. Breng aan de kook. -
Wanneer de melk begint te koken, zet je het vuur lager en laat de rijst op laag vuur koken. -
Voeg als de rijst gaar is 2 theelepels vanille-extract en gezoete gecondenseerde melk of een beetje suiker toe naar smaak. (Geconcentreerde melk kan volledig worden vervangen door volle melk). -
Roer het mengsel constant totdat de gewenste consistentie is bereikt. -
Laat afkoelen. -
Serveer de rijst bestrooid met kaneel en voeg de rozijnen toe, als je wilt.
- Garneer met een klein stukje kaneelstokje.
- Week de rozijnen in de rum en laat ze een nacht rusten voor een subtielere smaak.
- Voeg voor een andere smaak een snufje cacaopoeder toe.
- Het is beter om kaneelstokje te gebruiken in plaats van poeder, voor een meer uitgesproken smaak.