Hoe pakora brood te maken

Inhoud

• stadia
• Deel 1 De vulling voorbereiden
• Deel 2 Het besan-deeg bereiden
• Deel 3 Bereid en kook je pakora-broden

In dit artikel: Bereid de vulling voor, bereid het deeg voor, bereid het voor en kook je pakorabroodjes

Pakorabrood is een delicatesse afkomstig uit India en wordt traditioneel gegeten voor ontbijt of thee (of proeverij). In dit artikel leggen we uit hoe u uw Pakora-brood thuis kunt maken.

stadia

Deel 1 De vulling voorbereiden

1. 
   

   
   Schil de aardappels. Schil om te beginnen de aardappels die u eerder hebt gekookt in water.

2. 
   

   
   Plet je aardappelen. Plet vervolgens je hete aardappelen met een vork om een ​​aardappelpuree te maken.

3. 
   

   
   Voeg de koriander toe. Voeg nu 2 eetlepels gehakte korianderblaadjes, 1 fijngehakte groene peper, 1/2 theelepel rode peper in poeder, 1 theelepel damchoor en een snufje zout toe.

4. 
   

   
   Meng de ingrediënten. Meng alle ingrediënten zorgvuldig en proef om te zien of je een beetje zout of peper wilt toevoegen. Zet opzij.

Deel 2 Het besan-deeg bereiden

1. 
   

   
   
   
   Breng een slakom. Giet 3 kopjes besan (kikkererwtenmeel) in een kom.

2. 
   

   
   Voeg de andere ingrediënten toe. Giet 1/2 theelepel dajwain, 1/2 theelepel gepoederde rode peper, 1/2 theelepel garam masala poeder, een snufje dasafoetida en een beetje zout.

3. 
   

   
   Roer 1/2 kopje water. Meng de ingrediënten. Je deeg mag niet vloeibaar zijn, maar het mag ook niet te dik zijn. Proef om te weten of je een beetje zout of peper wilt toevoegen.

4. 
   

   
   Voeg een beetje olie toe. Voeg een paar druppels plantaardige olie toe en meng alle ingrediënten harmonieus.

5. 
   

   
   
   
   Keep. Leg de kom opzij en bedek hem met een doek.

Deel 3 Bereid en kook je pakora-broden

1. 
   

   
   Snijd het brood. Snijd je stukjes brood in driehoeken. Je kunt ook creatief zijn en de stukken snijden door ze de gewenste vorm te geven!

2. 
   

   
   Bedek het brood met chutney. Doe een theelepel munt en korianderchutney op elk stuk wit (of bruin) brood en verdeel de chutney over elk stuk brood.

3. 
   

   
   Voeg de aardappelpuree toe. Smeer ongeveer 2 eetlepels aardappelpuree op elk stuk brood (op de chutney).

4. 
   

   
   Bedek met een andere driehoek brood. Bedek elk stuk brood bedekt met topping met een andere driehoek van brood om een ​​sandwich te maken. Druk licht op elke sandwich.

5. 
   

   
   Dompel de broodjes in het besandeeg. Zorg ervoor dat u het hele gebied van elke sandwich volledig bedekt. Laat het brood niet te lang in het besan-deeg liggen, want de gevulde broodjes kunnen breken.

6. 
   

   
   Verhit de olie. Verhit een beetje plantaardige olie in een pan en leg een paar broodjes bedekt met deeg in de hete olie.

7. 
   

   
   Bak de pakoras. Bak uw pakoras op middelhoog vuur goudbruin en knapperig. Je pakora's zijn klaar!

8. 
   

   
   Verwijder overtollig vet. Leg de pakora's op enkele vellen papier en leg er wat vellen op om het overtollige vet te verwijderen.

9. 
   

   
   Geniet van je heerlijke pakoras. Serveer je warme pakora's en proef ze met tomatensaus of een chutney naar keuze!