Inhoud
- stadia
- Methode 1 Bereid de vulling voor
- Methode 2 Driehoekige ravioli
- Methode 3 Bootvormige Ravioli
- Methode 4 Zakvormige Ravioli
- Methode 5 Stervormige Ravioli
- Methode 6 Bak je ravioli
De rangoonkrab is een gerecht van Chinese origine dat heel gemakkelijk te bereiden is. Haal wat krabvlees en meng het met roomkaas. Je wikkelt deze voorbereiding vervolgens in stukjes "wonton" om heerlijke ravioli te maken die je in hete olie bakt. Lees dit artikel en je zult snel een expert worden in het bereiden van de rangoonkrab!
stadia
Methode 1 Bereid de vulling voor
-
Neem een keukenmachine mee. Klop de roomkaas totdat deze een zachte en lichte consistentie heeft. Je kunt de kaas verslaan met een keukenmachine die je op middelhoog vermogen hebt ingesteld of met een staafmixer. -
Voeg het krabvlees toe. Doe tweederde kopje (180 ml) krabvlees met een halve theelepel (2,5 ml) gehakte wijzerplaat en een of twee gesneden groene uien in de kom van uw keukenmachine. Meng de ingrediënten grondig met een eetlepel. -
Bereid uw werkoppervlak voor. Giet wat bloem op je werkblad en leg er een paar stukjes wonton op. Je voegt wat roomkaas gemengd met krab toe in het midden van elk stuk wonton. Je gaat door totdat je geen kaas meer hebt. -
Giet een beetje water in een kom. Om de ravioli te vormen, moet je de randen van je wonton-stukjes bevochtigen om de krabravioli te maken. Dompel een vinger in de kom met koud water en bevochtig de randen van een stuk wonton. U hoeft alleen de randen te bevochtigen zodat uw ravioli gesloten blijft. -
Voeg een kleine hoeveelheid vulling toe. Plaats een kleine hoeveelheid (tussen een theelepel (5 ml) en een eetlepel (15 ml)) roomkaas gemengd met krab in het midden van elk stuk wonton. De exacte hoeveelheid hangt af van de grootte van de wonton-stukken. U moet de randen onbedekt laten zodat u ze kunt bevochtigen en de wonton-stukken kunt sluiten om de ravioli te maken.
Methode 2 Driehoekige ravioli
-
Dompel een vinger in koud water. Bevochtig een tip van een stuk wonton. Vouw het diagonaal om het op de tegenovergestelde hoek te plaatsen. Druk licht op de tips om ze op hun plaats te houden. -
Sluit je ravioli. Twee kanten van het wonton-stuk zijn altijd "open". Bevochtig elke zijde en druk lichtjes aan om ze op hun plaats te houden. Je hebt nu een ravioli in de vorm van een driehoek.
Methode 3 Bootvormige Ravioli
-
Maak eerst een driehoek. Bevochtig een punt van een stuk wonton en vouw het diagonaal om het op de tegenovergestelde hoek te plaatsen. Druk licht om de ravioli gesloten te houden. Bevochtig de andere twee uiteinden en druk ze naar beneden om ze op hun plaats te houden. -
Sluit je ravioli. Bevochtig en vouw het linkeruiteinde van de driehoek door de punt in het midden en aan de basis van de driehoek te plaatsen. Bevochtig vervolgens het rechteruiteinde en vouw het om de punt op de tegenoverliggende punt te laten rusten die u zojuist hebt gevouwen. Druk op de punten om ze op hun plaats te houden. Je hebt nu een ravioli in de vorm van een boot (of envelop).
Methode 4 Zakvormige Ravioli
-
Dompel een vinger in koud water. Bevochtig de hele onderkant van een stuk wonton. Vouw de onderste rechterzijde en linkeronderkant van het wonton stuk naar boven en verenig de uiteinden boven en in het midden van de pad. Druk licht op de tips om ze op hun plaats te houden. Druk ook de hele onderkant naar beneden om deze gesloten te houden. -
Vouw de bovenste rechterpunt. Bevochtig de rechterkant en de rechterbovenkant van het stuk wonton en vouw het over het midden en over de bekleding om de uiteinden van de twee zijden die u zojuist hebt verbonden te ontmoeten. Druk omlaag om de drie punten op hun plaats te houden en druk op de rand om deze aan de rechteronderrand te lijmen. -
Vouw de tip linksboven. Bevochtig de tip en de linkerbovenkant en verbind deze tip met de andere drie punten die u eerder hebt verbonden. Druk op en druk op de zijkanten om de ravioli gesloten te houden. Je hebt nu een zakvormige ravioli.
Methode 5 Stervormige Ravioli
-
Dompel een vinger in koud water. Bevochtig de onderkant rechts en links onder van een stuk wonton en het hele onderste gedeelte. Verbind de rechteronderkant met de linkeronderkant in het midden en boven de bekleding. Deze keer sluit u zich niet aan bij de punten van het vierkant, maar verenigt u elke zijde tussen de punt en de centrale vouw, waardoor de punten niet vastzitten. Druk op het midden aan elke kant om de ravioli op zijn plaats te houden. -
Dompel een vinger in koud water. Bevochtig de bovenste en bovenste rechter- en linkerbovenkant van het wonton-stuk. Vouw beide zijden voorzichtig om beide zijden te sluiten die u eerder hebt gesloten. Sluit ze op dezelfde manier aan, tussen de punt en het midden van het vierkant, zodat de punten niet blijven zitten. Druk zachtjes op alle vier de kanten om je ravioli gesloten te houden. Je hebt nu een gesloten ravioli waarvan de open uiteinden een "X" -vormige ster vormen.
Methode 6 Bak je ravioli
-
Neem een pot. Giet zeven tot tien centimeter plantaardige olie in de pot. Je kunt een friteuse, een grote steelpan of een wok gebruiken, maar een pot is ook geschikt. Verhit de plantaardige olie op uw fornuis op middelhoog vuur totdat het een temperatuur van honderdvijfenzeventig tot honderdnegentig graden Celsius bereikt.- U kunt een instant-read thermometer gebruiken om de temperatuur van de olie nauwkeurig te bepalen. Er zijn thermometers die u aan de rand van uw container kunt hangen. Hiermee kunt u de temperatuur tijdens de bereiding bewaken.
-
Bak je rangoonkrab. Als de olie op de juiste temperatuur is, doe je wat ravioli in de pot. Plaats niet meer dan zes of zeven ravioli tegelijk. Je ravioli heeft ruimte in de pot nodig om gelijkmatig te koken en niet aan elkaar te kleven. Het is ook eenvoudiger om ze aan het einde van de bereiding uit de hete olie te verwijderen. Als u niet gewend bent om voedsel te frituren, doe dan niet meer dan drie of vier ravioli in de pan. -
Laat je ravioli bruin worden in de olie. Bak je rangoonkrab ongeveer vijf tot zeven minuten. Als ze voldoende gekookt zijn, drijven uw ravioli op het oppervlak en zijn ze goudbruin. Haal ze uit de pot met een sleuflepel of een keukentang, let op dat u niet verbrandt met hete olie. -
Pak papieren handdoek. Wanneer u uw ravioli uit de hete olie haalt, legt u deze op een paar vellen keukenpapier om overtollig vet te verwijderen. -
Geniet van je sappige krab rangoon. Serveer je ravioli na een paar minuten op vellen te hebben gelaten. Plaats een ramekin met sojasaus of een saus van je voorbereiding op tafel en eet je ravioli natuurlijk met stokjes!