Inhoud
- stadia
- Methode 1 Verhit de cacao op het vuur
- Methode 2 Bereid de cacao in de magnetron
- Methode 3 Gebruik een klaarbereiding
- Methode 4 Pas het recept aan
- Methode 5 Met behulp van chocolade in plaat
- Methode 6 Met behulp van cacaopoeder
Cacao is een rijke en heerlijke drank die u tijdens de winter zal verwarmen! Warme chocolademelk verschilt van warme chocolademelk. Het wordt inderdaad bereid uit melk en cacaopoeder en niet uit gesmolten chocolade. Hoe je het ook bereidt, je zult in een mum van tijd genieten van je warme chocolademelk.
stadia
Methode 1 Verhit de cacao op het vuur
-
Breng 80 ml water aan de kook. Je kunt het water koken op het vuur of in de magnetron. Je voegt het water toe aan de droge ingrediënten voordat je het mengsel op het vuur verwarmt en de melk erin opneemt. -
Meng de cacao, suiker en een snufje zout in een pan. Steek het vuur nog niet aan, giet gewoon de droge ingrediënten in de pan. Gebruik 70 g ongezoet cacaopoeder, 150 g witte suiker en een snufje zout. Meng de ingrediënten met een garde of spatel.- Vervang indien gewenst de suiker door een andere zoetstof.
-
Voeg kokend water toe. Giet het kokende water voorzichtig in de pan. Zet alles op het vuur op laag vuur en wacht tot het mengsel bouillon kookt. Roer constant terwijl het mengsel opwarmt. -
Laat 2 minuten sudderen. Zodra het mengsel begint te koken, zet je het vuur lager en laat je het 2 minuten sudderen, onder voortdurend roeren. Giet vervolgens voorzichtig 830 ml volle melk, meng het mengsel.- Vervang indien gewenst volle melk door magere of halfvolle melk.
-
Laat het mengsel opwarmen totdat het begint te roken. Laat de cacao niet koken, anders wordt hij te heet om te drinken! Verwarm het gewoon tot de vloeistof heet en stomend is, terwijl u constant roert. Haal de pan van het vuur. -
Voeg vanille-extract toe, mix en serveer. Voeg voor het serveren cacao 3/4 theelepel vanille-extract toe aan het mengsel. Meng voorzichtig om de vanille te verspreiden en serveer de cacao in mokken, giet het of gebruik een pollepel. Je kunt het drankje bedekken met kaneel, marshmallows of slagroom, als je wilt. Voordat je je cacao proeft, moet je deze tot de juiste temperatuur laten afkoelen!
Methode 2 Bereid de cacao in de magnetron
-
Giet het cacaopoeder en de suiker in een mok. Giet 1 eetlepel cacaopoeder en 2 eetlepels suiker in een mok. Warme cacao wordt meestal bereid met ongezoet cacaopoeder, maar als je zoete cacaopoeder gebruikt, moet je de hoeveelheid suiker verminderen of helemaal niet zetten. Meng het cacaopoeder en suiker met een lepel. Zorg ervoor dat je een magnetronmok gebruikt! -
Voeg 1 of 2 eetlepels volle melk toe en meng goed. Giet een vinger volle melk in de mok. Vervang desgewenst volle melk door magere of halfvolle melk. Meng tot alle klontjes zijn verwijderd en de bereiding donker en dik is. Deze techniek lost suiker en cacao beter op dan alle melk in één keer toe te voegen. -
Vul de mok met melk en meng opnieuw. Giet melk in de mok totdat deze bijna vol is. De benodigde hoeveelheid melk is afhankelijk van de grootte van de mok die u gebruikt, maar zal in het algemeen ongeveer 350 ml zijn. Meng grondig tot het mengsel homogeen is. Vermijd het mengen van de cacao in een cirkel, anders volgen de klontjes elkaar gewoon op. Meng het mengsel in verschillende richtingen. -
Breng de cacao 60 seconden in de magnetron. Plaats de mok voorzichtig in de magnetron. Verhit de cacao gedurende 60 seconden en meng het mengsel zodat de suiker en de cacao oplossen. -
Verhit de cacao nog 30 seconden. Na het mixen van de drank nog 30 seconden in de magnetron om het op te warmen. Haal het dan uit de magnetron: het kan erg heet zijn, denk daarvoor aan een pannenlap! -
Serveer het drankje met je favoriete toppings. Meng het mengsel nog een laatste keer om er zeker van te zijn dat het homogeen is. Zorg ervoor dat de cacao afkoelt, zodat je niet verbrandt door het te drinken. Je kunt slagroom of marshmallows toevoegen aan het oppervlak van de drank, om het hebzuchtig te maken!- Je kunt ook kaneel op je drankje strooien of in een reep gerstsuiker duiken.
Methode 3 Gebruik een klaarbereiding
-
Giet het poeder in je favoriete mok. U hoeft geen suiker of iets anders toe te voegen, omdat de zak met poederformule alle ingrediënten bevat die u nodig hebt om een warme en heerlijke kop warme chocolademelk te krijgen. U kunt kiezen uit een bereiding van melkchocolade, pure chocolade of zelfs witte chocolade. Sommige zakjes bevatten ook marshmallows. -
Giet 350 ml heet water of warme melk in de mok. De benodigde hoeveelheid melk of water hangt af van de grootte van de mok. U kunt de vloeistof op het vuur of in de magnetron verwarmen. Water of melk moet heet en stomend zijn, maar niet koken! -
Roer voorzichtig. Meng met een lepel of een helmstok voorzichtig de voorbereiding om het poeder op te lossen en voeg vervolgens de gewenste vulling toe. Meng niet alleen in een cirkel: ga heen en weer om knobbels te elimineren. Als je wilt, kun je je drankje bedekken met marshmallows of kaneelpoeder en zelfs een reep gerstsuiker dopen.
Methode 4 Pas het recept aan
-
Gebruik water of plantaardige melk. Als u lactose-intolerant, veganistisch of gewoon geen melk bent, kunt u water, amandelmelk, sojamelk of zelfs kokosmelk gebruiken. Als je echter water gebruikt, is de cacao minder romig en minder rijk. -
Vervang de klassieke cacao door zwarte cacao. Voor een intensere smaak zou je een ander soort cacao kunnen gebruiken. Naast zwarte cacao kun je natuurlijke cacao proberen, die zuurder is of Nederlandse cacao, minder zuur. Je kunt ook proberen verschillende soorten te mixen. -
Voeg kaneel, pepermunt of vanille toe. Strooi een snufje kaneel op het oppervlak van uw drankje om het nog smakelijker te maken. Of dompel een stokje gerstsuiker onder in de drank om het te mengen en een beetje pittige smaak te geven. Denk er ook aan om je cacao te zoeten met vanille-extract: 1 of 2 druppels moeten genoeg zijn voor de hele mok! -
Bedek het oppervlak van de drank met slagroom of marshmallows. Marshmallows in miniatuur- of klassiek formaat smaken heerlijk in je warme chocolademelk. Leg een aantal van hen op het oppervlak van de drank en geniet ervan terwijl ze in de drank smelten. Je kunt ook slagroom toevoegen voor een heerlijke en elegante garnering.
Methode 5 Met behulp van chocolade in plaat
-
Koop een chocoladeplaat van hoge kwaliteit. Merken zoals Scharffen Berger, Green & Black's, Perugina, Ghirardelli en Guittard bieden allemaal uitstekende chocoladeplaten. Voor liefhebbers van witte chocolade is Perugina een uitstekende keuze.- Je kunt ook gearomatiseerde solide chocolaatjes vinden, die heerlijk kunnen zijn.
- Als u een chocolade gebruikt die zoet genoeg is naar uw smaak, hoeft u geen suiker toe te voegen. U kunt anders ongezoete chocolade gebruiken en suiker toevoegen volgens uw voorkeuren.
-
Bereid de chocolade voor. Snijd de chocolade in stukjes met een keukenmes (gekerfde messen zijn zeer effectief voor deze taak). Hoe fijner je snijdt, hoe sneller de chocolade zal smelten.- Voor het basisrecept heb je ongeveer 50 g of 3 eetlepels chocolade per 250 ml kopje nodig. Pas deze hoeveelheid aan volgens het gewenste resultaat. Je kunt meer chocolade of minder melk gebruiken, afhankelijk van de gewenste hoeveelheid drank!
- Het is eigenlijk niet absoluut noodzakelijk om de chocolade te hakken. Een klein stukje chocolade kan in de melk smelten.Om te mixen, kunt u een houten lepel met mobiele houten ringen gebruiken, een hulpmiddel dat veel wordt gebruikt in Mexico.
-
Smelt de chocolade. Smelt de chocolade in een pan van 2 liter op laag vuur, met 250 ml melk, onder voortdurend roeren, totdat de chocolade volledig is gesmolten.- Laat het mengsel niet onbeheerd opwarmen, omdat melk en chocolade gemakkelijk verbranden.
- In plaats van het preparaat rechtstreeks op een warmtebron te verwarmen, kunt u ook een waterbad gebruiken. Zet een kleine pan met water op hoog vuur en plaats er een metalen bakje over. Voeg de chocolade toe en roer tot deze volledig is gesmolten. Voeg een dosis room toe die gelijk is aan de dosis chocolade en meng om een ganache te verkrijgen. Aan het einde van het proces giet je deze ganache in je mok met hete melk.
- Neem de aroma's van je keuze op in je ganache, terwijl je de room constant mengt.
- Met de bain-marie-methode is het moeilijker om je chocoladesmaak te verbranden, maar wees voorzichtig met de ijzeren container, die erg heet kan worden!
-
Voeg de aroma's toe. Je kunt dan zout, sterke drank, kruiden of andere smaken naar keuze toevoegen. Zodat hun smaak merkbaar is in warme chocolademelk, moet je ze een tijdje laten trekken. Desondanks, voor een subtielere en minder uitgesproken smaak, heb je een lichte hand. -
Verhoog het vuur. Voeg de rest van de melk toe en klop constant. Als u zwarte vlokken op het oppervlak ziet zweven, hoeft u zich geen zorgen te maken: dit zijn kleine stukjes chocolade die niet zijn gesmolten en zullen verdwijnen terwijl uw heerlijke drankje opwarmt.- Soms zul je krachtig moeten kloppen om de chocolade die niet is gesmolten volledig op te lossen.
- Als het mengsel te heet wordt of als je bang bent dat het brandt, haal dan de pan van het vuur en blijf mengen, laat de temperatuur dalen. Zet de pan terug op het vuur zodra het mengsel is afgekoeld.
- Laat het preparaat niet koken!
-
Serveer in kleine kopjes of grote mokken.- Voeg de garnering naar keuze toe. Je kunt bijvoorbeeld muntblaadjes, kaneelstokjes of slagroom gebruiken. Je kunt ook je cacao verhogen met een dosis whisky, rum, cognac of mint alcohol.
Methode 6 Met behulp van cacaopoeder
-
Koop een goede cacao. Chocolade, in tegenstelling tot cacao, bevat het vetgedeelte van de cacaoboon, bekend als cacaoboter. Cacaopoeder is wat overblijft zodra de cacaoboter is geëxtraheerd. Er is een merkbaar smaakverschil tussen chocolade en cacao, maar een goede kop warme chocolademelk kan net zo lekker zijn als een kop warme chocolademelk, als je geen chocoladebord bij de hand hebt. -
Meng het cacaopoeder, suiker en zout. Klop in een pan van 2 liter de cacao en suiker tot ze perfect gemengd zijn. Voeg het water toe en klop tot een glad mengsel. -
Kook op middelhoog vuur. Breng het mengsel al roerend aan de kook. Stop met mengen, zet het vuur lager en laat het mengsel 2 minuten koken.- Gebruik bij voorkeur een ijzeren zweep om de warme chocolademelk in de pan te mengen. Een lepel zal de chocolade niet goed mengen met de vloeistof en de resulterende drank zal klonterig zijn.
- Wat betreft de eerste methode, kunt u vervolgens de smaken van uw keuze toevoegen.
-
Voeg de melk toe. Voeg geleidelijk de melk toe en meng constant. Verwarm de cacao totdat deze erg heet is, maar laat het niet koken. -
Dienen! Giet de cacao in een kopje of mok. -
Voeg de garnering naar keuze toe. Voeg ten slotte een vleugje slagroom en wat marshmallows toe.