Inhoud
is een wiki, wat betekent dat veel artikelen zijn geschreven door verschillende auteurs. Om dit artikel te maken, namen vrijwillige auteurs deel aan bewerking en verbetering.Acras doen duurt maar een paar minuten en nodigt je vrienden uit voor een exotische maaltijd!
ingrediënten
voor 6 personen
- 450 g gedroogde en gezouten kabeljauw
- 1/2 l volle melk
- 300 g bloem
- 1/2 pakket bakpoeder
- 1 ognon
- 4 teentjes knoflook
- 1 Caribische peper
- 4 voet cive
- 1 takje platte peterselie
- Olie om te frituren
- Een snufje zout
stadia
- 1 Leg de kabeljauw 24 uur ontzout in koud water. Ververs het water minstens twee keer.
- 2Kook water de dag ervoor om de kabeljauw 30 minuten te koken.
- 3 Laat het even rusten en verwijder vervolgens huid en botten. Verkruimel het fijn met de hand.
- 4Bereid het deeg door de bloem en de melk te mengen.
- 5Meng de knoflook, aanmelding, peterselie en nieuwe spruitjes fijn.
- 6Voeg al deze ingrediënten toe aan de vorige mix zonder een vleugje rode peper te vergeten.
- 7 Roer de verkruimelde kabeljauw door het deeg. Klop krachtig en laat het deeg rusten tot de volgende dag, zodat het lichter wordt.
- 8 Voeg enkele minuten voor het maken van de acras de gist toe. Corrigeer de kruiden indien nodig.
- 9 Verhit de olie in een friteuse of wok (dit is handiger). Doe het deeg in de hete olie met behulp van twee theelepels.
- 10 Serve. Leg de acra's goudbruin op keukenpapier. Serveer zonder te veel te wachten, omdat de acras beter heet zijn. reclame
Noodzakelijke elementen
- Een bekken
- Een frituurpan of een pan
- Handmixer of garde
- Een mixer
- 2 lepels