Inhoud
In dit artikel: Roze limonade maken met fruit of sap Roze limonade maken met suikersiroop
Als u roze limonade in de supermarkt of in een drankenautomaat koopt, betaalt u waarschijnlijk voor een product dat exact dezelfde smaak heeft als limonade met alleen toegevoegde kleurstoffen. Als alleen de originele kleur belangrijk voor je is, kun je thuis dezelfde methode gebruiken, maar als je fruit of vruchtensap gebruikt om die kleur te krijgen, maak je een meer memorabele en smakelijke drank.
stadia
Methode 1 Maak roze limonade met fruit of sap
-
Meng de suiker en het water. Meng 200 g witte suiker met 1 l water en roer tot de suiker is opgelost. Als u gekristalliseerde suiker gebruikt in plaats van zeer fijne poedersuiker, moet u het mengsel mogelijk iets op het fornuis opwarmen om de suiker te helpen oplossen.- Als je wilt dat limonade zuur is, gebruik dan 140 g suiker.
-
Meng de vloeibare ingrediënten. Meng in een kruik met een inhoud van minimaal 2,5 l het water / suikermengsel met 350 ml citroensap en 475 ml cranberrysap of ander rood fruitsap.- Als je van zoete limonade houdt, gebruik dan 250 ml citroensap.
- Als je geen rood vruchtensap hebt, kun je dit vervangen door water. Alleen al het fruit voegt slechts een beetje kleur toe, dus voeg ook twee of drie druppels rode kleurstof toe.
-
Voeg de vruchten toe. De aardbeien kunnen in dunne plakjes worden gesneden of in kleine stukjes die je direct aan de kan toevoegt. Als u frambozen gebruikt, plet u ze eerst in een aparte kom om het sap te extraheren en filtert u het sap vervolgens in een klein stukje mousseline, mousseline of een fijne zeef over de kan.- Je kunt deze stap overslaan als je rood vruchtensap hebt toegevoegd, maar het fruit geeft een extra smaak en voegt frisheid toe aan het uiterlijk van limonade.
- Laat het bevroren fruit enkele minuten van tevoren ontdooien.
- Frambozen voegen veel meer kleur toe dan aardbeien. Bevroren frambozen voegen meer kleur toe dan verse frambozen omdat ijskristallen het vruchtvlees van de vrucht openen.
-
Koel, decoreer en serveer. Bewaar de kan in de koelkast totdat u klaar bent om limonade te serveren. Als je wilt, kun je de kruik versieren met dunne plakjes citroen en wat muntblaadjes.
Methode 2 Maak roze limonade met suikersiroop
-
Doe het fruit, suiker en water in een pan. Meng 100 g aardbeien of frambozen, 250 ml water en 200 g witte suiker in een middelgrote steelpan.- Als u bevroren fruit gebruikt, laat ze dan tien minuten ontdooien voordat u begint.
-
Breng het mengsel aan de kook en roer de suiker. Verhit het mengsel op middelhoog vuur op het fornuis en breng aan de kook. Zodra het mengsel rookt of zacht kookt, roer het tot de suiker volledig is opgelost. Met deze suikerstroop moet de suiker volledig opgelost blijven, dus het is niet waarschijnlijk dat je een stapel suiker in je glas limonade krijgt. -
Laat het mengsel beven. Zet het vuur lager en laat het op laag vuur sudderen tot het fruit begint af te brokkelen. Het duurt meestal tien tot twaalf minuten voor frambozen en twintig minuten voor aardbeien. Als de siroop nog niet roze is, roer dan het fruit en plet ze tegen de wand van de pan. -
Filter het mengsel in een kruik. Giet de siroop in een grote kan en filter het met een vergiet. Plet de vruchten in het vergiet met de achterkant van een lepel om meer sap en kleur te extraheren. -
Laat het mengsel afkoelen. Laat de siroop ongeveer een kwartier afkoelen. Zet het vervolgens in de koelkast zonder het te bedekken en wacht nog dertig minuten.- Als je zelf op de citroenen drukt om het sap eruit te halen, druk ze dan in de tussentijd op.
-
Meng de siroop met de rest van het water en het citroensap. Voeg 350 ml citroensap en 750 ml water toe aan de kan met de suikersiroop en meng goed.- Misschien wilt u beetje bij beetje water en citroensap toevoegen, in doses van 125 ml, telkens proevend om te zien of u meer citroensap of water wilt toevoegen.
-
Koel voor het serveren. Als je pas een paar uur later limonade verwacht te drinken, laat je een of twee vers geplukte basilicumbladeren weken in roze limonade om het meer smaak te geven. Verwijder het geweekte vel en vervang het door een nieuwe vulling net voor het opdienen.
- Vers geperst citroensap is meestal beter, maar u kunt ook citroensap uit de winkel gebruiken. Zorg ervoor dat het 100% citroensap is en geen mengsel van citroensap.
- Doe ijsblokjes in de glazen in plaats van in de kan om te voorkomen dat de limonade verdunt als de ijspegels smelten.
- Proef altijd de limonade voor het opdienen. De verschillende soorten citroen kunnen variëren van zeer zuur tot licht zoet en iedereen heeft verschillende smaken. Gelukkig is het gemakkelijk om meer water, suiker of citroensap toe te voegen, afhankelijk van de smaak van elk.