Paneermeel maken

Inhoud

• stadia
• Methode 1 Maak verse broodkruimels
• Methode 2 Maak droge broodkruimels met verse broodkruimels
• Methode 3 Maak droge paneermeel met sneetjes brood
• Methode 4 Maak geroosterde paneermeel in een pan

In dit artikel: Maak verse broodkruimelsDroge broodkruimels met verse broodkruimelsDroog broodkruimels met sneetjes broodGemaakte broodkruimels maken in een pan16

Als je oud brood hebt dat je wilt gebruiken of als je gewoon broodkruimels nodig hebt voor een recept, kun je het eenvoudig zelf maken. Rol vers brood in een keukenmachine om zachte en verse broodkruimels te maken of droog in de oven voor droge broodkruimels. Als u geen keukenmachine heeft, kunt u brood roosteren en raspen. En waarom niet de paneermeel in een beetje olijfolie terugbrengen om het knapperig te maken? Hoe u het ook bereidt, bewaar het in een luchtdichte verpakking bij kamertemperatuur.

stadia

Methode 1 Maak verse broodkruimels

1. 
   

   
   Scheur het brood. Neem vier sneetjes witbrood. U kunt brood gebruiken dat één of twee dagen oud is of het licht roosteren in een broodrooster of oven. Scheur het in kleine stukjes.
   • Gebruik het brood van uw keuze. Als je witbroodkruimels wilt, gebruik dan witbrood en snijd de korsten. Gebruik voor volle broodkruimels zacht brood en laat korsten achter.

2. 
   

   
   Vorm het brood. Doe de kleine stukjes in een keukenmachine. Meng ze tot je grove broodkruimels krijgt. Vermijd kruimels te lang, omdat deze plakkerig kunnen worden en voorkomen dat de messen goed draaien. Je kunt de verse broodkruimels meteen gebruiken of in een luchtdichte verpakking bewaren.
   • Als je geen robot hebt, kun je een koffie- of kruidenmolen gebruiken. Je kunt ook sneetjes brood invriezen en raspen zodra ze moeilijk zijn om verse paneermeel te maken.

3. 
   

   
   
   
   Gebruik de broodkruimels. Omdat vers broodkruimels veel vloeistof absorberen, zijn ze ideaal voor het bakken. Probeer verse broodkruimels om gehaktballetjes, gehaktbrood of zeevruchtenkroketten te maken.U kunt er ook een stoofpot of vis op leggen. De kruimels worden een beetje knapperig tijdens het koken in de oven.

Methode 2 Maak droge broodkruimels met verse broodkruimels

1. 
   

   
   Verwarm de oven voor. Schakel het in op 180 ° C. Neem een ​​grote bakplaat met een opstaande rand en verdeel er 100 g verse broodkruimels over.

2. 
   

   
   Bak de paneermeel. Bak in de voorverwarmde oven gedurende ongeveer 3 tot 5 minuten, totdat het droog en goudbruin is. Laat het volledig afkoelen voordat u het gebruikt.
   • Als de hitte in de oven niet homogeen is, moet u mogelijk de kruimels ongeveer de helft van de kooktijd mengen.

3. 
   

   
   
   
   Breng op smaak volgens uw smaak. Als je wilt, kun je een beetje smaak toevoegen aan de geroosterde paneermeel. Voeg eenvoudig een eetlepel olijfolie en kruiden toe zoals:
   • citroenschil
   • gehakte verse kruiden
   • rode pepervlokken
   • geraspte Parmezaanse kaas
   • gedroogde kruiden zoals Provence kruiden

4. 
   

   
   Gebruik de broodkruimels. Het is ideaal voor het toevoegen van knapperigheid en ureum aan verschillende gerechten. Probeer pasta, gegrilde groenten of dikke soepen op te zetten. Je kunt voedsel ook afdekken met droge broodkruimels en sauteren om ze een knapperig oppervlak te geven.
   • Bewaar de resterende broodkruimels in een luchtdichte verpakking bij kamertemperatuur gedurende maximaal één maand.

Methode 3 Maak droge paneermeel met sneetjes brood

1. 
   

   
   Verwarm de oven voor. Schakel het in op 120 ° C. Snijd een brood in dikke plakjes. Als u geen keukenmachine hebt, maak dan alleen plakjes. Als je een robot wilt gebruiken, snijd je de plakjes in kleine stukjes.

2. 
   

   
   Bak het brood. Leg de plakjes naast elkaar op een bakplaat of leg de stukken gelijkmatig op het bord. Bak het brood en laat het 10 minuten koken in de voorverwarmde oven. Laat het volledig afkoelen voordat u doorgaat.
   • Het brood moet volledig uitdrogen. Als het erg vochtig is of het weer nat is, verleng dan de kooktijd met een paar minuten.

3. 
   

   
   Maak kruimels. Als je een keukenmachine hebt, leg je de stukjes droog brood erin en vorm je ze tot je fijne broodkruimels krijgt. Als je er geen hebt, rasp je de plakjes met een rasp om de broodkruimels te maken. Ga door met al het brood.
   • Je kunt het droge brood ook in een plastic zak doen en een deegroller gebruiken om het te pletten om broodkruimels te maken.

4. 
   

   
   Gebruik paneermeel. Zet op pasta's, stoofschotels, gegrilde groenten, stoofschotels of dikke soepen om wat gerecht aan uw gerechten toe te voegen. Bewaar de resterende broodkruimels in een luchtdichte verpakking bij kamertemperatuur gedurende maximaal één maand.

Methode 4 Maak geroosterde paneermeel in een pan

1. 
   

   
   Scheur het brood. Snijd plakjes van het witte of volle brood naar keuze. Scheur of snijd deze plakjes om 70 g broodblokjes te krijgen.
   • Om witte broodkruimels te maken, kunt u de korsten verwijderen. U kunt vers of oud brood gebruiken.

2. 
   

   
   Vorm het brood. Doe de dobbelstenen in een robot en meng ze om grof paneermeel te krijgen. Pas op dat u het niet te lang vermaalt, omdat de kruimels deegachtig worden en voorkomen dat de messen goed draaien.

3. 
   

   
   Fruit de paneermeel. Giet drie eetlepels olijfolie in een pan. Verhit het op het fornuis op middelhoog vuur en voeg de broodkruimels toe. Kook door 5 minuten te roeren. De kruimels moeten goudbruin en knapperig zijn zodra ze zijn geroosterd.

4. 
   

   
   Kruid de paneermeel. Voeg zout toe naar uw smaak. Leg een vel keukenpapier op een bord en leg de broodkruimels op het papier om de overtollige olie te absorberen. Wacht tot het brood volledig is afgekoeld voordat u het gebruikt.
   • Bewaar de geroosterde broodkruimels in een luchtdichte container bij kamertemperatuur.