Kennis

Hoe de binnenkant van een cupcake te garneren

Juli- 2024

Schrijver: Laura McKinney

Datum Van Creatie: 3 April 2021

Updatedatum: 1 Juli- 2024

Video: Cupcake Piping Techniques Tutorial

Inhoud

stadia
Methode 1 Gebruik een spuitzak
Methode 2 Met behulp van een klein mes
Methode 3 Gebruik een lege appel
Methode 4 Garneer cupcakes voor het koken
Gebruik een spuitzak
Gebruik een klein mes
Gebruik een appelstortplaats
Garneer cupcakes voor het koken

In dit artikel: Gebruik een spuitzak Gebruik een klein mesGebruik een appelvacuüm Cupcakes verdienen voor het koken17

Het kan zijn dat een hartvormige cupcake te ingewikkeld is om te maken of te hebzuchtig voor een amateur-patissier, maar in werkelijkheid is de techniek eenvoudig en vereist niet veel moeite of tijd. Je krijgt een batch die ieders smaakpapillen zal verrukken. Naast het verrassen op het moment van proeven, brengt de vulling gemakkelijk en snel nieuwe smaken. Hoe meer je de techniek beheerst en hoe meer je vrij bent in de keuze van ingrediënten.

stadia

Methode 1 Gebruik een spuitzak

Laat de cupcakes afkoelen. Wacht na het koken tot ze volledig zijn afgekoeld. Als je ze garneert als ze warm of warm zijn, zal de vulling smelten en de cakes laten weken. U kunt zelfgemaakt cupcakedeeg bereiden of een gebruiksklaar commercieel preparaat gebruiken.
Maak een spuitzak klaar. Snijd de punt van de zak en steek er een decoratieve mouw in. Een kleine ronde tip is het meest effectief, maar als u wilt, kunt u een grote stervormige tip gebruiken.
Vul de zak. Giet een of twee eetlepels van de vulling naar keuze erin. Homogene bereidingen zoals vla, vla, botercrème of slagroom zijn het meest effectief. Je kunt ook jam of jam gebruiken, maar deze mogen geen stukjes bevatten omdat ze de aansluiting kunnen verstoppen.
Steek de kom in een cupcake. Duw zijn punt in de bovenkant van de cake op 2 of 3 cm. U hoeft het deeg niet eerst te graven.
Garneer de cake. Knijp in het zakje om de vulling eruit te laten springen. Afhankelijk van de grootte van de cupcake, kun je een eetlepel of twee glazuur aan de binnenkant leggen. Als de vulling begint te overstromen, stop dan, omdat dit betekent dat u het deeg maximaal hebt gegarneerd.
Versier de cupcake. IJs het en versier het zoals je wilt. Gebruik een zak met een grote ronde of stervormige behuizing om botercrème op de bovenkant van de cake aan te brengen. Je kunt ook chocoladeganache gebruiken. Het wordt niet aanbevolen om eenvoudig glazuur glazuur en water te gebruiken, omdat het te vloeibaar is en gewoon in het gat zinkt.

Methode 2 Met behulp van een klein mes

Bereid de cupcakes voor. Kook ze en laat afkoelen. Je kunt zelfgemaakt deeg maken of een commercieel preparaat gebruiken. Laat de cakes na het bakken volledig afkoelen. Anders zal de vulling smelten.
- Deze methode is ideaal voor het vullen van snoep cupcakes.
Steek een mes in. Duw de punt van een klein, scherp mes in de bovenkant van een cupcake. Houd het gereedschap zo dat de platte kant van het mes naar de cake is gericht en een hoek van 45 ° vormt met het oppervlak.
- Duw het mes niet te ver, want er kan ijsvorming ontsnappen via de onderkant van de cupcake.
- Als je geen geschikt mes hebt, kun je een kleine lepel gebruiken.
Nick de taart. Houd de punt van het mes in het midden van het deeg. Draai de cupcake op zichzelf om een kleine cirkel in het oppervlak te snijden. Probeer het een diameter van 2 of 3 cm te geven.
- Als je het snoepgat wilt vullen, moet het een diepte van 2 of 3 cm hebben.
Verwijder het gesneden stuk. Verwijder de kleine kegel die u zojuist uit de cupcake hebt gesneden. Snijd het in tweeën horizontaal en gooi het puntige deel weg. U gebruikt de platte bovenkant om het gat te dichten.
- Je kunt het puntige deel eten of het gebruiken om popcakes te maken.
Vul het gat. Vul het halverwege met de vulling van je keuze. Doe het glazuur in een spuitzak of plastic zak. Snijd de punt en vul het gat in de cake. Het heeft geen zin om de zak van een stopcontact te voorzien. Boterroom, vla en slagroom zijn goede toppings. Je kunt ook jam of citroencrème gebruiken.
- Vul het gat niet meer dan de helft, want de vulling loopt over in de volgende stap.
- Om cupcakes met snoep te maken, giet je een theelepel suikerdecoratie in het gat. Probeer verschillende vormen, maten en kleuren te gebruiken.
Steek het gat dicht. Plaats de bovenste helft van de kegel die u hebt verwijderd. Zorg ervoor dat de gladde (ongesneden) kant naar boven is gericht. Knijp voorzichtig in een fluitje van een cent om het op zijn plaats te houden en sluit het gat af, maar druk niet te hard om overvulling te voorkomen.
IJs de cupcake. Je kunt het oppervlak vullen met botercrème met een spuitzak of er poedersuiker en water overheen gieten. Chocolade-ganache is ook een uitstekende keuze.

Methode 3 Gebruik een lege appel

Kook de cakes. Laat ze dan afkoelen. U kunt het deeg zelf maken of een gebruiksklaar preparaat gebruiken. Wacht tot de cupcakes volledig zijn afgekoeld om te voorkomen dat de vulling smelt.
Plaats een appel leeg. Duw het in het midden van een cupcake. Als je er geen hebt, kun je een kleine meloenlepel gebruiken.Als je een appelsnijder gebruikt, pas dan op dat je deze niet te ver duwt, omdat de vulling van de onderkant van de cake kan lekken.
Draai het gereedschap. Houd het in het midden van de cake en draai het om het deeg te snijden en een gat te vormen.
Graaf de cupcake. Verwijder de lege appel. Gooi het stuk cake erin of bewaar het om popcakes te maken. Je kunt het ook eten.
Voeg een garnering toe. Vul het gat met de voorbereiding van uw keuze. Je kunt allerlei vullingen gebruiken, zoals vla, jam of botercrème. Als u dik glazuur gebruikt, kunt u dit met een spuitzak in het gat steken. Als u een meer vloeibaar preparaat zoals jam of vla hebt gekozen, kunt u eenvoudig een theelepel gebruiken.
Versier de cupcake. Deze methode is eenvoudig, maar het nadeel is dat het een gat in het oppervlak van de cake achterlaat. Breng roomboter aan op de bovenkant van het deeg met een zak met een grote ronde of stervormige kom. Chocolade-ganache wordt niet aanbevolen voor deze methode. Eenvoudige ijsvorming met poedersuiker en water wordt ook niet aanbevolen omdat het te doorzichtig en vloeibaar is en eenvoudig in het gat stroomt.

Methode 4 Garneer cupcakes voor het koken

Verwarm de oven voor. Schakel het in door het aan te passen aan de temperatuur aangegeven in het recept. In de meeste gevallen moet deze worden ingesteld op 180 ° C, maar de temperatuur in uw recept kan anders zijn. Terwijl het apparaat voorverwarmt, plaatst u dozen in de cellen van een cupcake-bord.
- Deze methode wordt aanbevolen voor chocolade toppings en jam, maar niet voor poedersuiker, vla en andere room- of boterbereidingen.
Maak het deeg. Je kunt zelfgemaakt cupcake-deeg bereiden of een kant-en-klare voorbereiding kopen. Volg de instructies in het recept dat u hebt gekozen.
Begin met het vullen van de dozen. Vul ze 1/3 vol met deeg. Gebruik een ijsschep, een kleine pollepel of een eetlepel. Bewaar de rest van het deeg voor de rest.
Voeg de garnering toe. Plaats in elke doos een theelepel in het midden van het deeg. Jam en jam zijn de beste ingrediënten voor deze methode. Je kunt ook gesmolten chocolade gebruiken. Gebruik geen slagroom of ijs, want deze zullen smelten als ze worden gekookt.
- De aangegeven hoeveelheid komt overeen met cupcakes van gemiddelde grootte. Als je kleintjes maakt, gebruik dan slechts een halve theelepel vulling per cake.
Vul de vakken in. Giet het resterende deeg over de vulling. Gebruik voldoende om de kratten ongeveer tweederde of driekwart te vullen. Doe ze niet te vol omdat het deeg zal overstromen.
Kook de cakes. Bak en kook volgens de instructies in het recept. De meeste cupcakes hebben ongeveer 20 minuten nodig om te koken, maar uw recept kan anders zijn. Lees het en volg de kooktips.
Laat de cupcakes afkoelen. Wacht tot ze volledig zijn afgekoeld voordat je ijsvorming. Laat ze eerst ongeveer 5 minuten in de cellen van de plaat afkoelen en haal ze er vervolgens uit. Leg ze op een metalen rek en wacht tot ze klaar zijn met afkoelen. Je kunt ze vervolgens glaceren met botercrème, chocoladeganache of glazuur met poedersuiker en water.
- IJs ze niet totdat ze volledig zijn afgekoeld, omdat het glazuur zal smelten.