Inhoud
- stadia
- Methode 1 Kies voor een puddingstijl
- Methode 2 Sla je pudding op
- Methode 3 Een pudding stomen
- Methode 4 Pudding-suggesties
Het maken van een pudding (een "pudding" voor onze Angelsaksische vrienden) als dessert is een traditie die al vele generaties aan de gang is. Pudding is een dessert dat over het algemeen stevig is en koud kan worden geserveerd, hoewel de belangrijkste varianten warm worden gegeten. Het woord pudding verwijst eigenlijk naar verschillende desserts, afhankelijk van waar je woont. In Groot-Brittannië is pudding bijvoorbeeld een kerstfruitcake, maar het kan worden gebruikt voor veel andere soorten desserts. In de Verenigde Staten verwijst het naar een crème of een mengsel van verse melk en eieren, ook bekend als "blancmange", vla of "mousse". Oorspronkelijk werd de echte pudding vooral in de winter gestoomd en geconsumeerd, vooral om de eucharistie (Thanksgiving) of Kerstmis te vieren. In dit artikel bieden we u nuttige informatie waarmee u heerlijke traditionele puddingen kunt maken.
stadia
Methode 1 Kies voor een puddingstijl
- Selecteer een type pudding. Er zijn drie manieren om een traditionele pudding te bereiden. Het soort pudding dat je kookt, is afhankelijk van het seizoen en het evenement dat je viert. De drie meest bekende soorten puddingen zijn:
- hete pudding gebakken
- koude pudding
- gestoomde pudding
- er zijn veel andere variaties, waaronder gearomatiseerde puddingen en gefrituurde puddingen, maar in dit artikel zullen we onze aandacht richten op traditionele puddingen, de beste puddingen ter wereld!
- Maak een gebakken pudding. Als je een voedzame en gemakkelijk te bereiden pudding wilt bereiden, bak je de pudding. Je serveert dit soort pudding onmiddellijk nadat je het uit je oven hebt gehaald, behalve natuurlijk als het recept aangeeft dat het anders moet worden gedaan. Wanneer je een pudding in de oven bakt, wordt er tijdens het koken een saus op de bodem van de schaal gevormd, nadat je je pudding uit de oven hebt gehaald, draai je hem om en bedekt de saus op magische wijze je heerlijke dessert! De meest populaire gebakken puddingen zijn bereid met citrusvruchten, zoals smakelijke citroenpudding of heerlijke limoenpudding.
- Maak een gestoomde pudding. Als u een sappige donzige pudding wilt bereiden, bereidt u een gestoomde pudding voor. Dit soort pudding vereist meer aandacht dan andere soorten pudding, maar je hoeft het niet meteen na het koken te serveren, waardoor het een ideaal dessert is voor Kerstmis, voor een feest tussen studenten of om een romantische maaltijd af te maken . Gestoomde puddingen worden meestal gemaakt met gedroogd fruit, maar je kunt ook heerlijke plantaardige puddingen of fruitpuddingen maken. Een van de meest populaire gestoomde puddingen, u kunt koken: een chocoladepudding, een dadelpudding of een gemberpudding.
- Maak een koude pudding! Koude pudding wordt voornamelijk in de zomer bereid. Je kunt het serveren na het hoofdgerecht van je maaltijd of 's middags om ervan te genieten met een kopje thee. De meest populaire koude pudding is zomerbessenpudding met seizoensbessen, gebakken met brood en gevuld met heerlijke bessen.
Methode 2 Sla je pudding op
- Weeg de ingrediënten. Voordat u uw pudding bereidt, moet u eerst alle ingrediënten die u gaat gebruiken zorgvuldig wegen en doseren. Hiermee kunt u alle items bij de hand hebben wanneer u uw dessert bereidt. Bereid ook de vorm voor en snijd het fruit en de noten in stukjes.
- Traditionele puddingrecepten geven meestal niet aan hoeveel mensen je dessert bereiden. Tijdens de magere tijden die onze voorouders hebben meegemaakt, mengde de kok de ingrediënten en bad vervolgens dat haar pudding zoveel mogelijk zou opzwellen!
- Haal de ingrediënten uit uw koelkast. Een fundamentele regel van puddingbereiding is om ingrediënten te gebruiken die op kamertemperatuur zijn, behalve natuurlijk als het recept aangeeft dat het anders moet worden gedaan.
- Alle bakjes en kookgerei die u gebruikt om uw pudding te bereiden, moeten ook op kamertemperatuur zijn.
- Besteed aandacht aan de dichtheid van je voorbereiding. Hoe dikker je deeg, hoe moeilijker het zal zijn om de andere ingrediënten op te nemen. Dit is vooral belangrijk bij het gebruik van eiwitten. Als het basisdeeg van je pudding dik is, raden we aan om een beetje suiker aan je eiwitten toe te voegen en ze vervolgens met een garde te kloppen voordat je ze aan het deeg toevoegt. Het eiwit is een breekbaar ingrediënt, maar als je een beetje suiker toevoegt, wordt de ureum steviger. Voeg bij het bereiden van een pudding de eieren altijd beetje bij beetje toe en niet allemaal tegelijk.
- De bereiding van een pudding kan delicaat zijn, om voor de hand liggende redenen moet u de instructies in uw recept nauwkeurig volgen, vooral om de ingrediënten op te nemen.
- Warmte platen. Wanneer je een prachtige pudding kookt die je lekker warm zult houden met je vrienden of familie, serveer je pudding op warme borden zodat hij zijn temperatuur langer behoudt.
- Als je niet al je pudding meteen opeet, kun je het verwarmen met een stomer of in een magnetron.
Methode 3 Een pudding stomen
Om stoompudding te stomen, moet je aan bepaalde voorwaarden voldoen die soms veeleisend zijn. Het is daarom belangrijk om de volgende punten te begrijpen om te slagen in je gestoomde pudding.
- Neem de juiste container. Als je je pudding wilt stomen, gebruik dan een hittebestendige bak. Als je geen puddingvorm hebt, kun je een vorm gebruiken om een soufflé of kleine bakpannen te maken.
- Bereid uw container voor. Om een stoompudding te bereiden, moet je wat tijd besteden aan het voorbereiden van je bakje of schimmel. Volg de onderstaande instructies om uw pudding goed te bereiden.
- Begin met het invetten van uw bakje met een antiaanbakspray, milde boter of een beetje olie.
- Leg twee vellen vetvrij papier dat u eerder hebt ingevet op de bodem van de puddingpan of -container. Door dit te doen, kunt u uw pudding na het koken gemakkelijk uit de vorm verwijderen.
- Omring de pudding met perkamentpapier. U moet nu de zijkanten van de container bedekken met perkamentpapier voordat u uw pudding plaatst.
- Bedek de zijkanten van de puddingschaal of -container waar u uw pudding gaat bereiden met vetvrij bakpapier. Dit voorkomt dat je pudding zacht wordt tijdens het koken.
- Bedek vervolgens de wanden van de container met aluminiumfolie. Sommige mensen gebruiken ook een stuk detamine (een losse, zachte en dunne stof, gemaakt van zijde, paardenhaar of draad) of mousseline.
- Breng de pudding die u hebt voorbereid in de container en maak vervolgens een handvat met string. Steek kleine stukjes keukentouw door perkamentpapier en aluminiumfolie op verschillende plaatsen en voeg ze over de pudding. Knoop vervolgens alle stukjes touw aan elkaar, op deze manier kunt u uw pudding eenvoudig uit het fornuis verwijderen.
Methode 4 Pudding-suggesties
In dit hoofdstuk bieden we verschillende ideeën waarmee u succulente traditionele puddingen kunt bereiden.
- Kook een chocoladepudding! Deze pudding is de favoriet van kinderen en is een van de meest populaire puddingen ter wereld. Er zijn veel recepten die je vertellen hoe je chocoladepudding kunt maken. Onder hen zult u het leuk vinden:
- maak een klassieke chocoladepudding
- maak een chocoladepudding met brood
- maak een donkere chocoladepudding
- maak een veganistische chocoladepudding (deze pudding bevat geen eieren of melk)
- maak een chocolade en sinaasappelpudding
- Maak een citruspudding klaar. Er zijn talloze recepten voor citrus of fruitpudding. Citrusvruchten en fruit zijn een perfecte combinatie voor pudding en koken met citrus of fruitpudding. Je zult zien dat je kinderen hun vingers likken! Een fruitpudding bereiden is ook een goede manier om zeer rijp fruit te gebruiken.
- De meest populaire citruspudding is: traditionele citroenpudding, heerlijke limoenpudding en sappige sinaasappelpudding.
- Onder de vele fruitpuddingen die je kunt bereiden, waarom kook je geen gekonfijte vijgenpudding? Het is een pudding die over het algemeen zeer wordt gewaardeerd. Of misschien heb je liever een gekonfijte dadelpudding of gekonfijte dadelpeperkoek?
- Je kunt een zeer goede pudding maken door klassiek fruit zoals peren of appels te gebruiken. Zie hiervoor een recept van fruitpudding.
- Bekijk een van de volgende recepten om een heerlijke fruitpudding te bereiden: appelpudding, druiven- en appelpudding met brood, knapperige appelpudding en appel- en amandelpudding.
- Kook een pudding voor een evenement. De meest populaire pudding voor het vieren van een evenement is zeker kerstpudding, maar er zijn nog veel meer die je leuk zult vinden:
- de sappige kerstpudding
- pompoenpudding, die traditioneel wordt gegeten voor de eucharistie. Deze pudding kan worden bereid door het te bakken, maar het is ook lekker in zijn koude versie
- Koude koude puddingen. De meeste romige, op melk gebaseerde puddingen zijn koude puddingen. Traditionele koude puddingen worden meestal gekookt in een pudding gerecht en moeten goed worden bereid voor het opdienen.
- Maak een pudding met bessen of zomerfruit.
- Enkele van de meest populaire koude puddingen zijn: chocolademousse pudding (een echte traktatie) of frambozenmousse pudding. Er is ook de chocoladeparfait, de ijstaart, de vla, de "syllabub" (een traditioneel Engels dessert), de "dwaas" (een ander traditioneel Engels dessert gemaakt van slagroom en aardappelpuree). fruit), cheesecake, tiramisu, tapioca gekookt in melk, "pashka" (een dessert uit Oost-Europa en Rusland, een wonder) en "trifle" (een traditionele Engelse pudding bereid voor meer dan vier eurocent jaar).
- Van de voedseltouw
- Bakpapier of een stuk mousseline of detamine
- Een puddingvorm of een bakje om je pudding te bereiden