Inhoud
is een wiki, wat betekent dat veel artikelen zijn geschreven door verschillende auteurs. Om dit artikel te maken, namen 10 personen, sommige anoniem, deel aan de editie en de verbetering ervan in de loop van de tijd.
2 Verwijder het slachtafval van de kalkoen. Onder de staart van de kalkoen ziet u een holte. Na het legen wordt het gevuld.
- Verwijder het slachtafval (ze zijn soms verpakt in een papieren zak). De nek kan ook binnen zijn; verwijder het ook.
- Doe de ingewanden in een afsluitbare plastic schaal of zak en leg ze in de koelkast als je ze later wilt gebruiken om een saus van te maken. Gooi ze anders weg.
3 Spoel het gevogelte onder koud water. Je kunt ook een bord op de bodem van de gootsteen zetten om de kalkoen op te zetten terwijl je het spoelt, en draag het niet op armlengte.
- Laat koud water buiten de kalkoen lopen.
- Draai de kalkoen om en spoel de binnenkant van de kom die u zojuist hebt geleegd. Soms droogt sap uit de zak met afval in de holte. Het is niet nodig dat je grap de kleur en de smaak van het bloed aanneemt.
- Verwijder uw Greyhound Turkije en plaats deze op een schoon werkoppervlak of een andere schaal. Dep het af met keukenpapier.
4 Breng je kalkoen op smaak met zout en peper. Zorg ervoor dat je buiten, maar ook binnen in de kalkoen kruidt. reclame
Methode 2 van 2:
Vul de kalkoen
-
1 Bereid je vulling recept. Zorg ervoor dat uw vulling alleen gekookt voedsel bevat, zoals gekookte groenten, vlees of zeevruchten. Als u eieren gebruikt, moeten deze worden gepasteuriseerd. -
2 Verwarm je oven voor op 165 ° C. Plaats uw grill zodat u uw kalkoen later kunt bakken zonder de bovenkant van de oven aan te raken. -
3 Vul de nekholte met je vulling. Buig je nek onder de kalkoen en hef je dijen op. De dijen moeten de opening sluiten zonder ze te hoeven bevestigen. -
4 Vul de holte van je kalkoen met je vulling. Vul de vulling niet binnenshuis, omdat deze mogelijk niet goed kookt of compact is. -
5 Bind de dijen samen met een keukentouw voor een eleganter effect. -
6 Leg de kalkoen in een grote ovenschaal. Plaats een vleesthermometer op het dikste punt van uw kalkoen. -
7 Kook de kalkoen tot hij op het dikste punt een interne temperatuur van 82 ° C bereikt. De vulling binnen moet op een temperatuur van 74 ° C zijn -
8 Haal de kalkoen uit de oven. Leg een stuk aluminiumfolie op de kalkoen en laat het 20 minuten rusten. -
9 Verwijder de vulling uit de kalkoen en leg deze op een schone plaat of serveerschaal. -
10 Presenteer uw perfect geroosterde kalkoen aan uw gasten. Snijd het als je wilt en serveer het met zijn heerlijke vulling. reclame
advies
- Consumeer de vulling binnen één tot twee dagen na de maaltijd. Leg de restjes in de koelkast.
waarschuwingen
- Vul geen kalkoen als u van plan bent om het op een grill buiten of in een snelkookpan te koken. Bereid de vulling ook apart voor als u van plan bent uw kalkoen te koken met een methode die het zou koken voordat de vulling volledig binnen is gekookt.
Noodzakelijke elementen
- Zout en peper
- Vulling (bereid maar niet gekookt)
- Een ovenschotel
- Een vleesthermometer
- Aluminiumfolie
- Een serveerschaal
- Dienblad voor de kalkoen
- Touw en een mes