Inhoud
- stadia
- Deel 1 Verwarm en breng de melk op smaak
- Deel 2 Laat de kaas groeien
- Deel 3 Serveer en bewaar kaas
Geitenkaas heeft een zachte smaak vergelijkbaar met verse kaas. Je kunt het thuis doen met geitenmelk. Het enige dat je nodig hebt is een meeldraad die je in de meeste supermarkten zult vinden. Je zult geduld moeten hebben bij het maken van je kaas, maar het is het zeker waard!
stadia
Deel 1 Verwarm en breng de melk op smaak
-
Verwarm de melk op middelhoog vuur. Meet de benodigde hoeveelheid en giet het in een pan. Zet het op middelhoog vuur op het fornuis. -
Verwarm de melk tot het 90 reaches bereikt. Roer het regelmatig om er zeker van te zijn dat het gelijkmatig opwarmt. U hebt een thermometer nodig om de temperatuur te controleren. -
Voeg de azijn en het citroensap toe. Giet azijn en citroensap in de melk. Roer het mengsel meerdere keren met een lepel. De ingrediënten moeten goed worden gecombineerd.
Deel 2 Laat de kaas groeien
-
Bedek een vergiet met dodelijk. Neem een zeef groot genoeg om de melk vast te houden. Bedek de onderkant van een meeldraad die aan alle kanten omhoog komt. -
Giet de melk in het vergiet. Haal de hete melk van het vuur en giet het in het vergiet, direct op het zetmeel. Giet het langzaam om spatten te voorkomen. -
Voeg zout toe. Zodra de melk in het zetmeel is, strooi het met een beetje zout. Proef het om te zien of er genoeg naar uw smaak is. Blijf kleine snufjes zout toevoegen totdat je de gewenste smaak hebt. -
Hang létamine gedurende een uur. Neem de stukjes dodelijk en knoop ze samen. Bind vervolgens de stukjes dodelijk vast aan de kraan van je gootsteen. Laat het ongeveer een uur hangen. Dit helpt het mengsel te stollen. -
Voeg kruiden toe. Haal na een uur de kraan uit. Open het en strooi de aromatische kruiden van uw keuze. Meng ze met kaas.- Je zou bijvoorbeeld tijm en rozemarijn kunnen zetten.
-
Laat rusten in de koelkast. Je kaas zal nog steeds nogal vloeibaar zijn. Zet het in de koelkast door het in vetvrij papier te verpakken. Laat het zitten tot het dikker en gemakkelijker te verspreiden wordt.- De benodigde tijd hangt vooral af van de precieze temperatuur van uw koelkast.
Deel 3 Serveer en bewaar kaas
-
Voeg de geitenkaas toe aan een pizza. Als u uw eigen pizza maakt, meng dan geitenkaas met mozzarellakaas. Dit soort kaas past goed bij tomatensaus en geeft je pizza meer smaak. -
Smeer geitenkaas op brood. Als u een snelle snack wilt bereiden, kunt u eenvoudig geitenkaas op brood smeren. Voor een zoete snack giet je er een beetje honing op.- Serveer voor een feestje sneetjes brood met geitenkaas en honing.
-
Gebruik kaas met vlees. Sommige soorten vlees, zoals varkensvlees en kip, kunnen na het koken worden bedekt met geitenkaas. Dit helpt om uw gerecht meer smaak en smaak te geven. Als je een gerecht zoals karbonades wilt vinden, kun je geitenkaas smeren. -
Houd de kaas goed. Geitenkaas moet vochtig blijven als je wilt dat het vers blijft. Wikkel het in vetvrij papier en leg het in de lade van uw koelkast. Dit helpt je het langer te bewaren. -
Gooi het weg als het slecht gaat. Het moet meestal twee weken in de koelkast bewaard worden. Als je niet zeker bent van de frisheid, krab er dan een beetje over. Als u een felgele schimmel opmerkt, moet u deze weggooien.
- Een pan
- Een meeldraad
- Gewaxed papier