Hoe appels gevuld met karamel te maken

Inhoud

• stadia
• Methode 1 Verzamel de ingrediënten en bereid de appels
• Methode 2 Voeg de appel-karamelsaus toe

In dit artikel: Ingrediënten verzamelen en appels bereiden Appel-karamelsaus toevoegen Referenties

Verras uw gasten en kinderen met deze heerlijke, met karamel gevulde appels. Appels gevuld met karamel zijn geen delicatessen die alleen voor de herfst zijn gereserveerd. Je kunt ze op elk moment van het jaar doen. Ze zijn ideaal voor dessertpicknicks of een feestelijke maaltijd.

stadia

Methode 1 Verzamel de ingrediënten en bereid de appels

1. 
   

   
   Ga naar een supermarkt om de benodigde ingrediënten te krijgen. Kies de ingrediënten van de hoogst mogelijke kwaliteit.
   • Kies appels groter dan gemiddeld, stevig aanvoelend en niet beschadigd.
   • Koop meer ingrediënten dan vermeld op het recept voor hergebruik, deze zoete lekkernijen blijven niet lang in je kast.

2. 
   

   
   Controleer of je het gereedschap hebt om de appels te bereiden. Als dit niet het geval is, ga dan naar een speciaalzaak om ze te krijgen.
   • Messen geslepen zodat je de appel in tweeën kunt snijden en de binnenkant kunt verwijderen.
   • Een Parijse appellepel om een ​​goed gedefinieerde put in de appel te creëren.
   • Een pan, een suikerthermometer, perkamentpapier en een bakplaat. Je maakt eerst de karamelsaus in de pan en giet deze vervolgens goed in de appel. Je hebt eerst de bakplaat bedekt met bakpapier en de appels op het bakpapier gelegd. Gebruik bij het bereiden de suikerthermometer om de exacte temperatuur van de karamelsaus te controleren.

3. 
   

   
   
   
   Snijd de appels doormidden. Snijd ze duidelijk door door het hart van de appel te gaan. U zult een zeer scherp mes moeten gebruiken.

4. 
   

   
   Steek het lemmet van een kleiner mes rond de binnenkant van de appel. Volg de buitenranden (dichtbij de huid). Maak wat markeringen door met het mes de preekstoel van de appel in te snijden (maar niet op de schil van de appel).

5. 
   

   
   Graaf in de appel. Gebruik een Parijse appellepel, maar zorg dat u voldoende stoelen aan de buitenranden laat (zodat de karamel beter in de appel past).

6. 
   

   
   Snijd de citroen doormidden. Knijp het sap op de appelhelften om hun kleur en ure te behouden (zonder de citroen zou de oxidatie snel een bruine kleur aan de appels geven).

7. 
   

   
   
   
   Gooi de binnenkant en buitenkant van de helften erin. Hiermee kunt u overtollig citroensap verwijderen. Citroensap helpt de appels te bewaren, maar in overmaat zal het citroensap de smaak veranderen en voorkomen dat de karamel goed hecht aan de appel.

Methode 2 Voeg de appel-karamelsaus toe

1. 
   

   
   Meng de ingrediënten. Om de karamelsaus te maken, moet je de bruine suiker, boter, room en maïssiroop in een pan mengen. Kook op hoog vuur.
   • Meng tot de bruine suiker is opgelost.
   • Breng het mengsel aan de kook wanneer het constant wordt gemengd tot het een temperatuur van 110 ° C bereikt (gebruik uw suikerthermometer). Dit proces kan 7 tot 10 minuten duren.
   • Haal het mengsel van het vuur en voeg de vanille toe. Blijf mengen tot het mengsel is gestopt met koken en laat het 15 minuten afkoelen.

2. 
   

   
   Leg bakpapier op de bakplaat. Laat de helften appels vallen.
   • Controleer of de appels nog goudbruin zijn, niet bruin zijn en controleer of er geen overtollig citroensap is.

3. 
   

   
   Giet de gekoelde karamel in de gehalveerde appels. Vul ze niet helemaal omhoog.

4. 
   

   
   Bestrooi elke helft met pecannootappel. Je kunt elk ander type noot of snoepgoed gebruiken. U moet deze stap snel uitvoeren, zodat de karamel geen tijd neemt voordat u klaar bent.

5. 
   

   
   Leg de bakplaat in de koelkast. Laat ongeveer 20 minuten afkoelen.

6. 
   

   
   Veel plezier! Zodra de appels zijn afgekoeld, snijd je de gesneden appelhelften. Serveer koud.