Hoe chocolade-ijs te maken

Inhoud

• stadia
• Methode 1 Maak een eenvoudig chocolade-ijs
• Methode 2 Bereid een chocolade-ijs zonder een ijsmachine
• Methode 3 Maak een veganistisch chocolade-ijs
• Methode 4 Maak een chocolade-ijs zonder koemelk

In dit artikel: Een eenvoudig chocolade-ijs maken Een chocolade-ijs bereiden zonder ijsmakerProductie van een veganistisch chocolade-ijs Maak een chocolade-ijs zonder koemelk28

Je houdt van chocolade-ijs en wilt je eigen ijs maken. Het is heel gemakkelijk te bereiken. Als je meer ijsmachines hebt, is het nog gemakkelijker om te doen. Het is echter niet absoluut noodzakelijk om ijs te maken, met een beetje moeite en extra tijd bereikt u hetzelfde resultaat. Weet dat er recepten zijn, zoals die zonder ijsmachine en veganist waarvoor geen ijsmachine nodig is. Zodra je de basis van het maken van chocolade-ijs onder de knie hebt, heb je plezier om wat chocoladeschilfers of -chips in je recept te stoppen om meer crunch aan je chocolade-ijs toe te voegen.

stadia

Methode 1 Maak een eenvoudig chocolade-ijs

1. 
   

   
   Start de voorbereiding. Giet in een grote kom bruine suiker en cacaopoeder. Meng ze vervolgens goed om een ​​glad mengsel te krijgen. Het is belangrijk om door te gaan met het recept.
   • Het is ook mogelijk om ⅔ kopje (150 g) witte suiker te nemen om te mengen met ½ kopje (100 g) bruine suiker. Merk op dat cacaopoeder noodzakelijk blijft voor het recept.

2. 
   

   
   Voeg de volgende ingrediënten toe. Giet eerst de melk. Terwijl je de melk giet, roer je het mengsel met een garde. Vul het mengsel bij met het vanille-extract en de dikke room. Meng vervolgens goed om een ​​uniform mengsel te krijgen.
   • Hoe meer vanille-extracten je toevoegt, hoe zachter de mix.

3. 
   

   
   
   
   Gebruik een ijsmachine. Doe je mengsel in een ijsmachine. Volg daarna de instructies van de maker van de ijsmachine, want er zijn verschillende soorten ijsmachines. Afhankelijk van het model ijsmachine kan het preparaat na 30 minuten of langer klaar zijn om te koelen. Zonder de ijsmaker kunt u echter een chocolade-ijs maken.
   • Plaats uw mengsel dat al in een kom is in een bak gevuld met ijs. Met deze methode kan het ijs heel snel afkoelen. Laat de kom net op het ijs staan ​​om de verspreiding van ijskristallen in uw room te voorkomen.
   • Breng het preparaat over in een container, bij voorkeur metaal, die ondiep is en bedoeld is om te vriezen.
   • Leg de doos met uw mengsel in de vriezer.
   • Roer je mengsel om de 30 minuten met een spatel of garde totdat het bevroren is. Normaal gesproken duurt het proces 2 tot 3 uur. Vergeet niet het mengsel in de hoeken van de container op te nemen tijdens het brouw- en vriesproces. Vergeet ook niet om de ijskristallen die zich vormen te breken.

4. 
   

   
   
   
   Giet het ijs in een bak met een luchtdichte afsluiting. U kunt een oude schone ijscontainer of een plastic doos met een deksel meenemen.

5. 
   

   
   Eet je chocolade-ijs. Haal uw container uit de vriezer en neem porties volgens het aantal mensen dat het zal proeven. Merk op dat als het ijs te hard is in de vriezer, het 5 minuten op de tafel moet rusten om het zacht te worden. Plaats vervolgens uw container terug in de vriezer. U moet uw container hebben leeggemaakt en het ijs binnen 1 tot 2 weken hebben gegeten.

Methode 2 Bereid een chocolade-ijs zonder een ijsmachine

1. 
   

   
   Maak het eerste mengsel. Giet chocolade en gecondenseerde melk in een grote kom en meng. Deze eerste blend is de basis voor het maken van uw chocolade-ijs. Voor chocolade hebt u de keuze tussen cacaopoeder of chocoladesiroop. Weet dat de siroop een zachter ijsje krijgt.

2. 
   

   
   Meng de room. Roer de room met een zweep tot je crèmes hebt wanneer je de garde uit de kom haalt. Het duurt ongeveer 3 minuten om er te komen. Je hebt verschillende opties om de room te mengen. Je kunt het doen met een handmatige zweep, wat de langste methode is. Anders zijn de snelste oplossingen het gebruik van een multifunctionele robot die is uitgerust met zwepen of een giraf (duikmixer).

3. 
   

   
   Blijf mengen. Maak een slagroombal en laat deze in de gecondenseerde melk vallen. Meng goed zodat je gecondenseerde melk vloeibaarder is en dus gemakkelijker te mengen is voor de rest van het recept van je chocolade-ijs.

4. 
   

   
   Voeg de resterende slagroom toe. Roer de slagroom door de gecondenseerde melk. Eerst zie je de aard van het mengsel dat klonterig wordt, maar ga door en giet de slagroom in de gecondenseerde melk. Doe geen slagroom. Stop wanneer er nog maar een paar lepels slagroom over zijn. Als je te veel slagroom toevoegt, wordt het vloeibaar.

5. 
   

   
   Laat chocoladeschilfers vallen. Voeg in je mix goudklompjes of stukjes chocolade toe. U hoeft dit niet te doen om het recept te maken, maar uw ijs zal ook knapperiger zijn.

6. 
   

   
   Breng je mengsel over. Neem een ​​luchtdichte verpakking voor de vriezer. Merk op dat een 20 cm lange broodpan een perfecte container is. Plastic dozen zijn ook een goede keuze. Zodra de container is gevuld, neemt u een rubberen spatel en maakt u de inhoud glad. Je kunt de container ook een beetje schudden, zodat de crème gelijkmatig in de container zit.
   • Hoe kleiner uw container en hoe beter het resultaat zal zijn omdat de chocoladeroom sneller zal bevriezen.

7. 
   

   
   Bewaar de container in de vriezer. Breng perkamentpapier aan om uw ijs te bedekken. Dit beschermt je tegen het ontstaan ​​van ijskristallen op het oppervlak. Je chocoladeroom moet binnen ongeveer 6 uur ijskoud zijn.

8. 
   

   
   Geniet van je chocoladeroomijs. Haal je container eruit en wacht 5 minuten als het ijs te hard is. Neem met een lepel ijs uit de container om ijsbekers te vullen. Sluit vervolgens de container en plaats deze terug in de vriezer. IJs kan 2 weken in de vriezer worden bewaard.

Methode 3 Maak een veganistisch chocolade-ijs

1. 
   

   
   Bereid bananen. Neem 2 bananen, pel ze, snijd ze in stukjes en leg ze in de vriezer. Deze bananen vormen de basis voor het maken van je ijs. Let op: als je de stukjes banaan niet invriest, krijg je zoiets als een hit in plaats van ijs.

2. 
   

   
   Gebruik een mixer. Plaats de stukjes banaan en het cacaopoeder in de blenderkan. Je kunt ook een multifunctionele robot gebruiken als deze is uitgerust met messen. Het is niet nodig, maar je hebt de mogelijkheid om andere ingrediënten toe te voegen.
   • Giet ½ theelepel vanille-extracten om je voorbereiding te verzachten.
   • Als het te zoet is, zou een snufje zout de zoete smaak moeten verminderen.
   • Als je een pindakaas-ijs wilt maken, giet je 2 eetlepels (30 g) romige pindakaas, ¼ theelepel kaneelpoeder en ½ theelepel vanille in het mengsel.

3. 
   

   
   Meng de ingrediënten. Om goed te mengen, meng gedurende 15 seconden op lage snelheid, breng dan met een rubberen spatel de crème op de randen van de container naar het midden van de container. Start de blender opnieuw gedurende 15 seconden enzovoort totdat u een uniforme crème krijgt. In het begin zal uw voorbereiding een korrelige ure vertonen, het is normaal. Stop niet met mixen.
   • Merk op dat als uw bereiding niet goed mengt, 2 eetlepels (30 ml) niet-koeienmelk, zoals melk of kokosmelk, in de container worden gedaan.

4. 
   

   
   Geniet meteen van het ijs. Zodra de voorbereiding is voltooid, kunt u deze serveren om te proeven. Als er ijs in de container zit, kunt u het 5 dagen bewaren door het in een geschikte doos in te vriezen.

Methode 4 Maak een chocolade-ijs zonder koemelk

1. 
   

   
   Giet kokosmelk in een blender. Schud de kokosmelksteen goed, open hem en leeg de steen in de blenderkan. Herstel vervolgens met een rubberen spatel de resterende kokosnootroom op de bakstenen muren en plaats deze in de blenderkan. Als je geen blender hebt, kun je een multifunctionele robot gebruiken.

2. 
   

   
   Voeg het cacaopoeder toe. Giet het cacaopoeder in de blenderkan en roer vervolgens met een lepel de kokosmelk en het cacaopoeder. Het is belangrijk om dit te doen voordat u de mixer inschakelt, omdat het vermijdt het cacaopoeder te zien vliegen wanneer de mixer start.

3. 
   

   
   Vul het mengsel met de andere ingrediënten. Voeg het vanille-extract, honing en zout toe aan de blenderkan. Voor veganisten kun je honing vervangen door ahornsiroop of dolk. Roer vervolgens goed totdat je een uniform mengsel krijgt.

4. 
   

   
   Test je voorbereiding. Proef en pas zo nodig aan. Als het te zout is, giet je wat honing of dagave of ahornsiroop. Door nadelen, als het te zoet is, doe je een snufje zout. Vergeet niet om na elke toevoeging goed te mengen.

5. 
   

   
   Plaats uw mengsel in de vriezer. Als je een ijsmachine hebt, vul deze dan met je mengsel en volg de instructies van de ijsmachine, verander je mengsel in ijs, bewaar in de vriezer. Het is altijd mogelijk om ijs te maken zonder ijsmachine.
   • Giet je room in een kom die je in een grotere bak plaatst die gevuld is met ijs. Koel uw kom op het ijs af om de vorming van ijskristallen in uw mengsel te voorkomen.
   • Giet je koude room in een container, indien mogelijk, metaal, met weinig diepte en gepland om in de vriezer te gaan.
   • Zet de container in de vriezer.
   • Roer de chocoladeroom om de 30 minuten met een garde of spatel tot het vriest. Het proces duurt 2-3 uur. Vergeet niet om het ijs op de wanden van de container achter te laten wanneer u de gevormde ijskristallen mengt en vermorzelt.

6. 
   

   
   Geniet van je ijs. Wanneer u uw chocolade-ijs uit de vriezer haalt, als u het te hard vindt, plaatst u de kom op de keukentafel en wacht u 5 minuten. Schep vervolgens de porties naar behoefte en geniet ervan. Het ijs kan 1 tot 2 weken in de vriezer worden bewaard.