Inhoud
is een wiki, wat betekent dat veel artikelen zijn geschreven door verschillende auteurs. Om dit artikel te maken, namen 12 personen, sommige anoniem, deel aan de editie en de verbetering ervan in de loop van de tijd.
2 Bewaar het in de vriezer. U hoeft de kalkoen niet enkele dagen van tevoren te ontdooien. Als je het bevroren kookt, kun je het dezelfde dag eruit halen. Je zult kruiden en opvullen tijdens het koken.
3 Schat de kooktijd. Het koken van een ontdooide kalkoen varieert van ongeveer 3 tot meer dan 6 uur, afhankelijk van het gewicht. Wacht 3 uur voor een ongekookte kalkoen van 5 kg, 5 uur voor een kalkoen gevuld met 10 tot 12 kg ... Om uw bevroren kalkoen te koken, voeg 50% toe aan de tijd van het koken van een ontdooide kalkoen. Als je het 4 uur tijdens het ontdooien moest koken, moet je het 6 uur in de diepvries koken. Zorg er in elk geval altijd voor dat het klaar is om te worden geconsumeerd met behulp van een digitale vleesthermometer voordat u het serveert.
4 Verwarm je oven voor. Stel het in op een temperatuur van 160 ° C.
5 Verwijder de verpakking. Neem de kalkoen uit de verpakking en leg deze in een ovenschaal. Het kan een pot, een glazen schaal, zandsteen, roestvrij staal of anti-aanbak zijn ...
6 Zet het gerecht in de oven. Het is ook mogelijk om het direct op het kookrek te koken.
7 Breng het terug. Laat je kalkoen 2 uur koken en draai hem dan om. Als het hoofd, de nek en de ingewanden zich in het dier bevinden, kijk dan of je ze nu kunt verwijderen.
8 Verwijder het slachtafval. Probeer het elke 15 minuten als je ze nog niet kunt verwijderen. Ze zitten soms in een plastic zak en je kunt het niet te lang laten staan, omdat het na een tijdje kan smelten. Als het plastic smelt, wordt het vlees beschadigd en kunt u uw kalkoen niet consumeren omdat u uw gezondheid in gevaar zou kunnen brengen. Als de ingewanden zich in een papieren zak bevinden, kunt u deze opeten. Eenmaal verwijderd, doe je selderij, uien, knoflook, citrus of je favoriete groenten in de holte.
9 Kijk uit voor het koken. Controleer de interne temperatuur van het dikste deel van de dij. Het moet 75 ° C zijn De borst moet een temperatuur van 70 ° C bereiken. Terwijl je de kalkoen in de oven legt terwijl hij nog bevroren was, zal het vlees om meer kooktijd vragen omdat het geleidelijk zal ontdooien. Hoe groter de kalkoen, hoe langer het duurt om te ontdooien en te koken. Om het vlees sappig te houden, moet de maximale inwendige temperatuur van de borst 71 ° C zijn en de maximale inwendige temperatuur van de dijen (op de dikste plaats) 77 ° C.
10 Haal je kalkoen uit de oven. Bedek het met een vel aluminiumfolie om de hitte te behouden en laat het 10 minuten staan zodat de spieren ontspannen en het sap in het vlees circuleert, snijd en geniet ervan! reclame
waarschuwingen
- De in dit artikel beschreven methode mag alleen worden gebruikt om een kalkoen in een oven te braden. Niet grillen of braden.