Hoe spinazie te koken

Inhoud

• stadia
• Methode 1 Bereid de spinazie voor
• Methode 2 Kook wat spinazie
• Methode 3 Maak gebakken spinazie
• Methode 4 Bereid spinazie met room

In dit artikel: Spinazie bereiden Spinazie bakken Gesauteerde spinazie maken Spinazie bereiden met room Samenvatting van het artikel

Spinazie zijn grote groene bladgroenten die rauw of gekookt kunnen worden gegeten. Er zijn veel manieren om spinazie te koken, zoals gekookt, gewokt of afgeroomd. Koken vereist alleen water en zout, maar om ze te bereiden met roerbakgerechten of room heb je extra ingrediënten nodig die de smaak van je spinazie verbeteren.

stadia

Methode 1 Bereid de spinazie voor

1. 
   

   
   Snijd de grote wortels. Gebruik een scherp mes om alle grote wortels aan de basis van de bladeren te snijden of snijd ze met de hand. Je hoeft de wortel niet te hoog te snijden, omdat het deel van de wortel dat het blad verbindt vrij dun is en vrij gemakkelijk te eten is.

2. 
   

   
   Vul de gootsteen of een grote bak met koud water. Week de spinazie erin om vuil of stof te verwijderen. Leeg het water, spoel de bladeren en herhaal de handeling.

3. 
   

   
   Plaats de spinazie in een lekbakje met sla. Bedien de lekbak zodat de spinaziebladeren worden afgevoerd.
   • Anders kunt u de bladeren 30 minuten laten uitlekken in een vergiet of een schone doek en deppen met keukenpapier.

4. 
   

   
   
   
   Snijd de bladeren in stukjes. De stukken moeten tussen de 5 en 10 centimeter lang zijn.

Methode 2 Kook wat spinazie

1. 
   

   
   Plaats de spinazie in een middelgrote pan. Kies een pan met een inhoud van ongeveer 6 liter of meer. De bladeren mogen maar tot de helft van de pan komen, maar niet hoger.

2. 
   

   
   Bedek de bladeren met water. Vul de pan met water net genoeg om de bladeren te bedekken. Zorg ervoor dat er ongeveer 5 tot 7 cm ruimte is tussen het waterniveau en de bovenkant van de pan om te voorkomen dat water overkookt tijdens het koken.

3. 
   

   
   Zout water Gebruik een tot twee theelepels zout. Er is net voldoende zout nodig om de sterke spinaziesmaak te verzachten, maar niet te veel, zodat het ook de smaak niet overheerst.

4. 
   

   
   
   
   Kook water en spinazie op middelhoog vuur. Begin met timing wanneer de stoom begint te vormen. Kook de spinazie 3 tot 5 minuten.

5. 
   

   
   Giet de spinazie af. Om dit te doen, giet je ze in een zeef als voor pasta. Schud het vergiet om overtollig water te verwijderen.

6. 
   

   
   Koel de spinazie. Breng ze onmiddellijk over in een pan gevuld met ijswater. Laat ze 30 seconden tot 1 minuut staan. IJs water captures spinazie door te voorkomen dat ze hun mooie groene kleur verliezen.

7. 
   

   
   Voer een tweede keer af. Breng de spinazie over in een tweede vergiet en schud de pan om overtollig water te verwijderen.

Methode 3 Maak gebakken spinazie

1. 
   

   
   Verhit 2 el. naar s. olijfolie (30 ml) in een grote koekenpan. De pan moet minimaal 30 cm in diameter zijn. Kies een diepe koekenpan en verwarm de olie op middelhoog tot hoog vuur. Draai de pan op zichzelf om de olie overal te verspreiden.

2. 
   

   
   Voeg drie gesneden teentjes knoflook toe aan de pan. Fruit de knoflook tot deze bruin wordt. Het duurt een minuut of minder. Laat het niet langer koken, want het zal branden.

3. 
   

   
   Doe de spinazie in de pan. Leg ze indien nodig plat in de pan met uw handen of een spatel, maar pas op dat u zich niet verbrandt.

4. 
   

   
   Meng om de spinazie te bedekken met olie en knoflook. Gebruik een tang of twee spatels om de spinazie te draaien. Draai ze verschillende keren om totdat u zeker weet dat alle bladeren geolied zijn.

5. 
   

   
   Bedek de pan. Dek af en kook, zonder te roeren, gedurende een goede minuut.

6. 
   

   
   Verwijder het deksel. Draai de spinazie weer om en bedek ze met meer olie.

7. 
   

   
   Bedek de pan opnieuw. Kook 1 minuut langer.

8. 
   

   
   Verwijder de deksel als de spinazie zacht lijkt. Haal de pan van het vuur en verwijder al het vocht.

9. 
   

   
   Voeg eventueel een beetje olijfolie of zout toe. Roer spinazie nog een laatste keer voor het opdienen.

Methode 4 Bereid spinazie met room

1. 
   

   
   Kook de spinazie door 1 minuut te koken. Volg de bovenstaande instructies om ze te koken.

2. 
   

   
   Giet de spinazie af met een vergiet. Leg de vellen op keukenpapier en plaats keukenpapier op de vellen. Dep de bladeren voorzichtig totdat er geen sporen van vocht meer zijn.

3. 
   

   
   Leg de bladeren op een snijplank. Snijd de bladeren grof met een scherp mes.
   • Anders kun je een keukenschaar gebruiken om de bladeren in grote stukken te snijden.

4. 
   

   
   Verhit 15 g boter in een grote koekenpan. Gebruik een middelhoog vuur tot de boter smelt en de bodem van de pan bedekt.

5. 
   

   
   Voeg 60 g gesneden dognon en een gesneden teentje knoflook toe. Kook knoflook en lognon ongeveer 5 minuten in de boter, zodat ze kunnen karameliseren zodat ze al hun aroma's vrijgeven.

6. 
   

   
   Giet 125 ml dikke room in de pan. Meng goed met de knoflook en lognon.

7. 
   

   
   Voeg een snufje nootmuskaat, zout en peper toe. Roer en kook, onbedekt, totdat het mengsel begint te koken en indikt.

8. 
   

   
   Zet de spinazie gekookt en snijd ze in stukjes in de pan. Meng met de room, zodat ze goed bedekt zijn. Zet het vuur laag en laat nog twee minuten onbedekt sudderen. De inhoud van de pan moet nu erg dik zijn.

9. 
   

   
   Serveer onmiddellijk. Je kunt desgewenst een beetje zout of peper toevoegen.