Hoe garnalen te koken

Inhoud

• stadia
• Methode 1 Bereid garnalen voor op het koken
• Methode 2 Kook garnalen
• Methode 3 Maak gebakken garnalen
• Methode 4 Toastgarnalen

In dit artikel: Garnalen bereiden voor het koken Garnalen koken Gesauteerde garnalen Garnalen grillen Samenvatting van het artikel

Garnalen hebben een delicate zeevruchtensmaak die goed past bij specerijen en sauzen. Ze koken snel, waardoor ze een uitstekende keuze zijn voor weekenddiners of andere maaltijden die je vrij snel moet bereiden. De garnalen zijn heerlijk gekookt, gebakken in een pan of gegrild op de grill.
*Voorbereiding: 25 minuten
* Kooktijd: 6 tot 12 minuten
* Totale tijd: 30 tot 40 minuten

stadia

Methode 1 Bereid garnalen voor op het koken

1. Kies verse of bevroren garnalen. U vindt twee soorten in de meeste winkels.
   • Als je verse garnalen kiest, moet het vlees doorschijnend wit zijn en de schil fel oranje. Zorg ervoor dat de garnalen niet uitlekken.
   • Bevroren garnalen kunnen al dan niet worden voorgekookt. Deze kookmethoden zijn voor degenen die niet voorgekookt zijn.

2. 
   

   
   Kies garnalen met of zonder schaal. Verse garnalen worden soms zonder schaal verkocht. Als je garnalen met schelp koopt, moet je ze zelf schillen.
   • Garnalen kunnen voor of na het koken worden gepeld. De meeste mensen vinden het gemakkelijker om na het koken te schillen. Koken met de schaal helpt ook om hun smaak te behouden.
   • Neem de kleine pootjes om garnalen te schillen en verwijder ze. Open het schild langs de binnenste curve van het lichaam van de garnaal en verwijder het door aan de staart te trekken.
   • Garnalen schelpen kunnen worden gebruikt om garnalenbouillon te maken.

3. 
   

   
   
   
   Deve de garnalen. Versla ze na het schillen. Het is beter om dit voor het koken te doen.
   • Gebruik een scherp mes om de buitenste kromming van het lichaam van de garnalen te snijden. Lentaille onthult een bruine of zwarte ader die het spijsverteringskanaal van de garnalen is. Gebruik je vingers, vork of mes om te verwijderen en weg te gooien.
   • De ader is niet gevaarlijk voor de gezondheid, maar veel mensen verwijderen deze liever.

Methode 2 Kook garnalen

1. 
   

   
   Bereid de garnalen voor. Haal ze ongeveer 20 minuten voor het koken uit de koelkast. Spoel ze met koud water en laat ze op kamertemperatuur zitten.
   • Garnalen kunnen met of zonder schil worden gekookt.

2. 
   

   
   Vul een grote pan met voldoende water om alle garnalen te bedekken.

3. 
   

   
   
   
   Breng het water constant op hoog vuur aan de kook.

4. 
   

   
   Doe de garnalen in de pan. Zorg ervoor dat ze volledig bedekt zijn.

5. 
   

   
   Laat ze 1 tot 2 minuten koken. Wanneer het water weer begint te verwarmen, kijk dan of er zich kleine bellen op het wateroppervlak vormen. Dit gebeurt na ongeveer 1 tot 2 minuten, afhankelijk van de hoeveelheid water in de pan. Haal de pan van het vuur wanneer de bellen zich vormen.

6. 
   

   
   Bedek de pan en laat de garnalen in het water. Laat ze nog 5 tot 10 minuten in de pan koken, afhankelijk van hun grootte. Ze worden roze als het koken voorbij is.

7. 
   

   
   Giet de garnalen af. Giet de garnalen in een vergiet of afdruiprek om het water kwijt te raken. Serveer warm.
   • Als je de garnalen niet hebt gepeld voordat je ze kookt, kun je ze serveren en de mensen laten schillen of zelf schillen als ze klaar zijn met koken.

Methode 3 Maak gebakken garnalen

1. 
   

   
   Bereid de garnalen voor. Haal ze uit de koelkast en spoel ze onder koud water. Tap het overtollige water af.
   • Versier ze als je ze niet met hun schaal wilt koken.
   • Laat de carapaces achter als u ze na het koken wilt verwijderen.

2. 
   

   
   Verhit een koekenpan op middelhoog vuur. Voeg een eetlepel olie toe en verdeel het in de pan.

3. 
   

   
   Doe de garnalen in de pan. Leg ze in één laag en zorg ervoor dat ze elkaar niet overlappen.

4. 
   

   
   Kook ze 2-3 minuten. De zijde in contact met de pan wordt roze.

5. 
   

   
   Draai ze om en kook ze aan de andere kant. Zorg ervoor dat je elke garnaal hebt teruggestuurd. Laat ze 2-3 minuten koken, tot de tweede kant roze is. Garnalen zijn gekookt wanneer ze helderroze zijn en het vlees ondoorzichtig wit en meer doorschijnend is.

6. 
   

   
   Haal de garnalen van het vuur. Serveer warm.

Methode 4 Toastgarnalen

1. 
   

   
   Bereid de grill of barbecue voor. Steek de houtskool aan of zet de grill op middelhoog vuur.

2. 
   

   
   Bereid de garnalen voor. Haal ze uit de koelkast en spoel ze af met koud water. Verwijder het overtollige water.

3. 
   

   
   Rijg garnalen op spiesjes. Prik de garnalen heen en weer, van de staart tot het dikste deel, tot aan het hoofd.
   • Spiesjes kunnen van hout of metaal zijn. Als je houten plectrums gebruikt, laat ze dan 10 minuten in water weken voordat je de garnalen erop legt. Dit voorkomt dat ze verbranden als ze worden gekookt.
   • Je kunt ook uien, plakjes groene of rode peper of andere groenten gebruiken om garnalen te begeleiden.

4. 
   

   
   Borstel garnalen met een beetje olie aan elke kant. Breng ze op smaak met zout en peper.

5. 
   

   
   Leg de garnalen op de grill. Bak aan een kant gedurende 3 tot 4 minuten. Draai ze om en bak 3-4 minuten aan de andere kant. Ze zijn gekookt wanneer het vlees helderroze en ondoorzichtig wit is.

6. 
   

   
   Haal ze van de grill. Verwijder ze uit de pieken als je dat wilt en serveer heet.

7. 
   

   
   Smakelijk eetlust !

• garnaal
• Een pan
• water
• Een koekenpan
• Een grill of een barbecue
• Olijfolie
• zout
• peper