Inhoud
- stadia
- Deel 1 Een plan kiezen
- Deel 2 De fundamenten bouwen
- Deel 3 Volg het plan
- Deel 4 De steenoven bouwen
- Deel 5 Gebruik van de oven
Het bouwen van een steenoven is een duur project dat veel tijd kost. Al je inspanningen worden echter beloond met het heerlijke eten dat je kunt bereiden. Om te beginnen, moet u de plannen vinden voor een oven die emmert met de gewenste grootte en het budget dat u hebt. Dan moet je de ovenfunderingen voorbereiden door een gat te graven en het met beton te vullen. Zodra de funderingen droog zijn, kunt u beginnen met de bouw. Volg de plannen die je hebt gevonden om de juiste materialen te selecteren en de stenen te leggen. Ten slotte kunt u het gebruiken om pizza's, brood of andere heerlijke gerechten te bereiden.
stadia
Deel 1 Een plan kiezen
-
Vind de goede deals. Het bouwen van een steenoven is een duur project dat veel tijd zal kosten. Als je het niet goed bouwt, kan het barsten en verlies je al het werk dat je hebt gedaan. Als je het correct wilt bouwen, moet je een plan volgen. Je kunt online plannen vinden voor een steenoven of je kunt soms wat kopen in sommige doe-het-zelfzaken. Hier zijn enkele ideeën voor een ovenplan:- de plannen van Forno Bravo (https://www.fornobravo.com/pompeii-oven/brick-oven-table-of-contents/);
- Makezine's gratis plannen (http://makezine.com/projects/quickly-construct-wood-fired-pizza-oven/);
- de plannen die u kunt kopen op EarthStone (http://earthstoneovens.com/).
-
Denk aan de grootte van de oven. De plannen die u kiest, zijn ook afhankelijk van de ruimte die u hebt om de oven te installeren. Als u bijvoorbeeld een kleine tuin heeft, moet u een oven bouwen die past bij de ruimte die u hebt. Hier zijn andere factoren om te overwegen.- Als u het onder een schuilplaats bouwt, moet u oppassen dat de oven niet te breed of te hoog is. U moet er echter ook voor zorgen dat de schoorsteen uit de schoorsteen kan steken om de rook te verwijderen.
- Als u grote pizza's wilt koken, moet de vloeroppervlakte net zo breed zijn.
- U moet ook rekening houden met uw budget. Als je niet veel geld hebt, moet je jezelf beperken tot een kleine oven.
-
Kies een dompeloven. Koepelovens zijn installaties die eruit zien als een iglo met houten deuren. Ze hebben een meer rustieke en elegante uitstraling die een esthetisch element aan uw tuin kan toevoegen. Bovendien zorgen deze voorzieningen voor beter koken en kunt u hogere temperaturen bereiken.- Ze zijn echter ook moeilijk om ovens te bouwen. In sommige gevallen is timmerwerk vereist.
- Het kan ook even duren voordat de juiste temperatuur is bereikt.
-
Overweeg een vatoven. Vatovens zijn installaties waarvan de stenen rond een groot metalen vat zijn gemonteerd. Ze zullen sneller opwarmen en ze zullen minder energie gebruiken dan de koepelovens. Het is een ideale keuze voor liefhebbers die snel hun eten willen koken.- Ze worden vaak verkocht in kits die een grote open haard en een groot metalen vat bevatten.
- U kunt meestal online kopen, maar wees voorzichtig omdat de bezorgkosten belangrijk kunnen zijn.
Deel 2 De fundamenten bouwen
-
Plan de basis. De meeste bouwplannen bevatten instructies voor het bouwen van betonnen funderingen. Ze ondersteunen het gewicht van de steenoven en houden deze vele jaren op peil. De dekvloer moet minstens zo breed zijn als de oven. Als je het echter breder maakt, kun je ook rondom een terras bouwen.- Als u deze optie kiest, hebt u meer materialen nodig en duurt het ook langer om de dekvloer te bouwen.
-
Bouw de basisvorm. De instructies van het formulier worden opgenomen in het baksteenovenplan. Volg deze instructies om de ovenpan te maken. Je installeert het in de grond en vult het met beton om de fundamenten te verkrijgen.- Gebruik een waterpas om ervoor te zorgen dat de mal precies waterpas is. De balans van de oven hangt af van de vorm die u aan de funderingen geeft.
-
Graaf het funderingsgebied. Bepaal de funderingen van de oven door kleine vlaggen in de grond te planten of krijtregels om de randen te markeren. Verwijder vervolgens de rotsen en het vuil voordat u een helmstok gebruikt om de grond te graven. In de meeste plannen moet je de grond minimaal 25 cm graven. U kunt een helmstok huren of er een kopen in doe-het-zelfzaken of tuinieren. Dit is wat u moet doen als u deze machine gebruikt.- Volg de instructies van de fabrikant.
- Vermijd te snel te diep graven. Graaf slechts ongeveer 2 cm per keer.
- Geef de grond een paar uur water voordat je hem begint te verzachten.
-
Installeer de funderingsmal. Nadat u het gat hebt gegraven, installeert u de mal erin. Druk hard aan de zijkanten om het in de grond te krijgen. Als u problemen ondervindt bij het installeren, kunt u wat vuil aan de zijkanten graven. Als de mal eenmaal op zijn plaats zit, moet u de randen van de grond vullen zodat er geen opening is tussen de mal en het gat. -
Giet wat grind. Giet een laag grind of steenslag in het gat. Blijf gieten totdat er een laag van 7 cm aan de onderkant is. Gebruik vervolgens een hulpmiddel om het grind te stampen. Je kunt er bij de meeste doe-het-zelf- of tuinwinkels een huren of kopen.- Als je er geen hebt, kun je met je voeten het grind aanstampen. Het zal echter niet zo goed verpakt zijn.
-
Installeer een gaas en een plastic deksel. Bedek het grind met een gaas. Indien nodig kunt u een kniptang gebruiken om het gaas de juiste vorm te geven. Bedek vervolgens het gaas met een plastic vel van 6 mm. Gebruik een schaar om het te knippen.- Je kunt gaas en plastic folie kopen in een doe-het-zelfwinkel of online.
-
Installeer de wapeningsstaven. Ze zullen helpen de fundamenten te versterken en te stabiliseren. Raadpleeg het plan om erachter te komen wat voor soort bar u nodig heeft. Over het algemeen installeert u ze aan de zijkanten van de fundering en gebruikt u kabels om de overlappende delen aan te sluiten.- Sommige mensen denken dat de wapeningsstaven nutteloos zijn en slaan deze stap over. Zonder deze staven zou het beton echter na meerdere jaren gebruik kunnen barsten.
-
Giet het beton. Bereid beton voor en giet het in de mal om de wapeningsstaven volledig onder te dompelen. Zodra de mal vol is, gebruikt u een houten plank om de bovenkant waterpas te zetten. Laat de dekvloer enkele dagen drogen voordat u verder gaat met de bouw van de oven.- De hoeveelheid beton die u nodig heeft, is afhankelijk van de grootte van de fundering. Raadpleeg het plan dat u volgt voor meer informatie.
- U kunt een betonmixer en andere materialen huren die nodig zijn om beton voor te bereiden in de meeste doe-het-zelfzaken.
Deel 3 Volg het plan
-
Volg het plan tot op de letter. Het is heel gemakkelijk om fouten te maken tijdens de constructie van de oven. Deze fouten kunnen er dan voor zorgen dat het beton barst, instort of slecht wordt geïsoleerd. Als u uw plan volgt, voorkomt u dit soort fouten. Weersta de verleiding om het sneller te doen of te improviseren. Je zou alle inspanningen die je al hebt geleverd kunnen verpesten. -
Begrijp de basisprincipes van timmerwerk. Afhankelijk van het plan dat je hebt, zul je waarschijnlijk een houten structuur of een gebakken houten deur moeten bouwen. Als dat zo is, hebt u elementaire timmervaardigheden nodig. Hier zijn enkele basistools die u nodig hebt:- een cirkelzaag om rechte stukken hout te zagen;
- een puzzel om vormen in het hout te snijden;
- een elektrische boor om de stukken hout te bevestigen;
- een waterpas.
-
Gebruik de juiste stenen. Het plan dat je volgt zal je waarschijnlijk vragen om verschillende soorten stenen te gebruiken. U kunt ook in de verleiding komen om deze aanbevelingen te negeren en de goedkoopste of gemakkelijkst te vinden te gebruiken. Elk type steen vervult echter een belangrijke functie en verlengt de levensduur van uw installatie. Hier zijn enkele voorbeelden.- Vuurvaste stenen worden gebruikt om de binnenkant van de kamer te bedekken. Ze zijn bestand tegen vervormingen door hitte en bereiken sneller de juiste kooktemperatuur.
- Rode bakstenen worden meestal buitenshuis gebruikt. Ze laten toe om vuurvaste stenen te isoleren en zijn min of meer goed bestand tegen hitte.
- Mogelijk moet u ook andere soorten stenen gebruiken voor de bodem van de oven, bijvoorbeeld windblokken. Ze hebben over het algemeen de voorkeur vanwege hun duurzaamheid en stabiliteit.
-
Gebruik de juiste mortel. Over het algemeen gebruikt u bij het bouwen van de baksteenstructuur een betonmix om ze samen te binden. Als u echter hetzelfde soort mengsel voor de ovenstenen gebruikt, kan het cement de stenen barsten wanneer het materiaal uitzet onder invloed van warmte. Gebruik in plaats daarvan een mengsel van klei en zand om de stenen bij elkaar te houden. Deze mortel zal uitzetten en inkrimpen in hetzelfde tempo als de stenen.- Volg de metingen gegeven door het plan. In de regel wordt in de instructies u gevraagd zes maten klei en vier maten zand te mengen.
- Als u advies nodig hebt over het leggen van de stenen, kunt u de verkoper vragen in de doe-het-zelfwinkel waar u ze levert. Hij kan u adviseren over het juiste gereedschap en de juiste apparatuur.
Deel 4 De steenoven bouwen
-
Bouw de steun op. Gebruik blokken om de ovensteun te creëren. Leg de eerste laag vierkant met een opening aan de voorkant. Gebruik een niveau om ervoor te zorgen dat de installatie op niveau is. Ga door met het installeren van windblokken totdat de ondersteuning op maat is.- Zodra je ze hebt gestapeld, vul je de holle binnenkant met cement om ze bij elkaar te houden.
- U kunt vervolgens de vrije ruimte in het rek gebruiken om het hout op te slaan.
-
Bouw het huis. Maak een houten mal van de vorm die je aan de open haard wilt geven. Installeer vervolgens de houten mal op de steun en vul deze met beton. Gebruik een lange plank van hout om het beton waterpas te stellen en laat het enkele dagen drogen.- Installeer wapeningsstaven in de houten mal voordat u het beton giet om de structuur te versterken.
-
Bedek de open haard met vuurstenen. Leg een laag van deze stenen volgens de algemene vorm die u aan de installatie wilt geven. Koppel ze vervolgens aan elkaar met een pasta gemaakt van een maat zand en een maat klei. Voeg water toe tot je een dikke puinhoop krijgt.- Vermijd het binden van stenen met mortel. Dit materiaal zal niet uitzetten en samentrekken tegelijkertijd met de stenen en kan barsten.
-
Maak de koepel. Installeer de vuurvaste stenen in de vorm van een cirkel om de ovenwanden te bouwen. Terwijl je verder bouwt, geef je de lagen een kleine hoek om de vorm van de koepel te creëren. Mogelijk moet u de stenen ook in kleinere stukken snijden met een geschikte zaag.- Laat elke laag drogen voordat u de volgende legt.
- Laat een open ruimte achter de koepel. Hierdoor kan de rook in de schoorsteen ontsnappen.
-
Bouw de schoorsteen. Omring de opening achter de koepel met een laag vuursteen. Stapel ze vierkant om een hoge open haard te maken. De rook in de oven zinkt in de schoorsteen aan de achterkant die het naar buiten zal leiden.- Je kunt ook een vuurvaste stenen basis leggen voordat je de constructie afwerkt met een voldoende hoge metalen buis. Bevestig het kanaal met mortel.
-
Bouw de ingang van de oven. Gebruik rode bakstenen om te openen. Het is door deze opening dat je het hout en voedsel plaatst. Over het algemeen wordt een boogvorm gegeven aan ovenopeningen. U kunt echter ook een vierkante opening bouwen als u dat wilt.- Gebruik een mortel om de stenen aan elkaar te lijmen.
- Je kunt dan een houten deur maken of gewoon stenen gebruiken die je indien nodig voor de opening stapelt.
-
Installeer isolatie. Bedek de hele installatie met een laag vermiculiet isolerend cement. Laat drogen volgens de instructies van de fabrikant. Eenmaal droog, voeg een laag rode bakstenen rondom de oven toe om het een meer traditionele uitstraling te geven.
Deel 5 Gebruik van de oven
-
Bekijk het plan. Het plan moet u vertellen waar en hoe u het vuur in de oven kunt aansteken. Zorg ervoor dat u het proces begrijpt voordat u probeert het vuur aan te steken. Als je het probeert te doen zonder de instructies te lezen, kun je je eten verbranden of slecht koken. -
Koop een infraroodthermometer. Verschillende soorten voedsel vereisen verschillende kooktemperaturen. Een expert in steenovenkoken kan u de ideale temperatuur vertellen die u nodig heeft. Als u echter nog geen ervaring hebt, moet u een infraroodthermometer kopen. Het is een beetje duur, maar het is belangrijk voor u om een perfecte bereiding te garanderen.- Volg de instructies van de fabrikant voor het gebruik ervan.
-
Kook wat pizza's. U kunt heerlijk eten bereiden door de ovenbrandmethode te volgen. Begin met het aansteken van een flink vuur. Laat het los totdat de vlammen het plafond raken. Duw het vervolgens opzij om ruimte te maken voor uw pizza. Plaats het direct op de steen en kook, laat de deur een tot drie minuten open staan.- De oven moet een temperatuur tussen 350 en 370 graden C hebben bereikt om de pizza goed te kunnen koken.
- Het kan nodig zijn om 15 tot 20 minuten meer hout te verbranden om de vlammen te handhaven.
-
Geroosterd vlees gedurende de nacht. Leg wat hout in de open haard en steek een breed vuur aan dat langzaam brandt. Zodra het een temperatuur van 260 graden C heeft bereikt, is het klaar om te worden geroosterd. Hark eerst alle sintels om de vlammen te doden. Plaats het vlees in de oven en sluit de deur. De hitte binnenin moet het vlees langzaam een nacht laten koken.- Deze methode is bijzonder geschikt voor grote stukken vlees.
- Je moet het in een schaal doen gewikkeld in aluminiumfolie.
-
Kook andere gerechten. U kunt uw oven gebruiken om te koken bij temperaturen rond 260 graden C. Begin met een vuur in de open haard. Als het de juiste temperatuur heeft bereikt, kam je de sintels om de vlammen te doden. Zet de schaal in de open haard en sluit de deur. De hitte binnenin zal je gerecht koken.- Deze methode werkt goed voor brood, desserts, bonen en pastagerechten. Je kunt het brood direct op de steen leggen, maar doe de andere schalen in een bak die bestand is tegen hitte.