Inhoud
- stadia
- Methode 1 Dagelijks onderhoud van het gietijzer
- Methode 2 Verwijder kookresten
- Methode 3 Reinig roestige gietijzeren kachels
Gietijzeren kachels en potten zijn, dankzij hun uitstekende warmte-vasthoudende eigenschappen, een ideale keuze voor het bakken, braden of grillen van voedsel. Gietijzeren kachels ontwikkelen, mits goed onderhouden, een natuurlijk anti-aanbakoppervlak dat jaren meegaat. Leer hoe je voor je gietijzeren kachels moet zorgen, hoe je de ingelegde etensresten schoonmaakt en hoe je roestig of erg vies gietijzer kunt doen herleven door de onderstaande stappen te volgen.
stadia
Methode 1 Dagelijks onderhoud van het gietijzer
- Zorg ervoor dat je lettertype pittig is. Het gieten van het gietijzer creëert een beschermende laag op het metaal die voorkomt dat het gaat roesten en vormt een anti-aanbak oppervlak.
- Sommige gietijzeren pannen worden voorgevuld geleverd, controleer de verpakking of vraag een verkoper als u twijfelt.
- Als je je gietijzeren kachel al een tijdje hebt en niet weet of deze op de markt is verkocht, is het beter om de voorzorgsmaatregelen te nemen als voorzorgsmaatregel. Lees hoe u een gietijzeren koekepan kunt baseren om de beste teelttechniek voor uw kookgerei te leren.
-
Was het gietijzer met heet water. Gebruik een plastic borstel om voedselresten te verwijderen. Zorg ervoor dat u niet te hard wrijft, om de pellet niet te verwijderen. Omdat het oppervlak anti-aanbak is, volstaat lichte reiniging.- Gebruik geen schoonmaakmiddel op het gietijzer. Ze zijn inderdaad schurend voor het ijzeren oppervlak en kunnen het kookboek verwijderen.
-
Droog het gietijzer grondig. Gebruik een droge doek en zorg ervoor dat u geen gebieden vergeet, vooral in uw kachel.- Om ervoor te zorgen dat het gietijzer droog is, plaatst u de kachel op een hoog vuur en laat het een paar minuten opwarmen om het resterende water te verdampen.
-
Smeer het gietijzer in met een beetje bakolie. Dep een papieren handdoek met olijfolie, druivenpitolie of raapzaad en wrijf het gietijzer ermee in. Dit vormt een beschermende laag op het metaal en zorgt ervoor dat vocht het gietijzer niet roest.- Als u uw gietijzeren kachel elke dag gebruikt, is deze stap niet nodig. Dek de olie alleen af als u deze meerdere dagen bewaart.
-
Bewaar de gietijzeren pan op een droge plaats. Pas op dat u geen pan of natte pan op het gietijzer plaatst.
Methode 2 Verwijder kookresten
-
Wrijf met olie en zout. Meng de olijfolie in een kleine kom met een paar theelepels zout. Giet het mengsel in de gietijzeren pan. Gebruik een papieren handdoek of handdoek om het zout op het gietijzer te wrijven, met speciale nadruk op waar het voedsel is ingebed. Ga door totdat je al het voedsel hebt verwijderd en in de prullenbak hebt gegooid. -
Veeg de pan af met een geolied keukenpapier. Neem een tweede papieren handdoek of papieren handdoek, veeg deze af met olie en veeg het strijkijzer schoon totdat het schoon is. -
Als u voedsel niet kunt verwijderen, plaatst u de gietijzeren pan in de oven. Plaats de gietijzeren pan in de oven. Zet de oven op de zelfreinigende positie (of pyrolyse als deze functie op uw model bestaat) en laat de cyclus zich ontvouwen.- Weet voordat je deze methode probeert, wat inhoudt dat je het lettertype moet terugspringen.
- De pan komt bedekt met as en een laag roest. Gebruik het niet totdat u de reinigingsinstructies voor een roestige gietijzeren kachel hebt gevolgd (zie volgende stap).
Methode 3 Reinig roestige gietijzeren kachels
-
Maak een oplossing van witte azijn en water. Zoek een bassin die groot genoeg is om uw fornuis te houden. Vul het ¾ met de oplossing van water en azijn, in gelijke delen. -
Dompel uw kachel onder in deze oplossing. Laat het drie tot vier uur weken en controleer de voortgang onderweg. De azijn zou de roest moeten oplossen.- Als na 4 uur alle roest niet is opgelost, haal dan de pan uit de oplossing en gebruik een niet-metalen borstel om de resterende roest te verwijderen.
- Laat de pan niet langer dan vier uur in de oplossing, omdat het metaal begint af te breken.
-
Spoel de pan en droog hem zorgvuldig. Om te zorgen dat het helemaal droog is, verwarm je het op de bakplaat of zet je het een paar minuten in de oven. -
Bedek het gietijzer licht met bakolie. Dep een papieren handdoek met olijfolie, druivenpitolie of raapzaad en wrijf het op het gietijzer voordat u uw kachel opbergt. -
Spoel je gietijzeren pan opnieuw af voordat je gaat koken. Omdat je de beschermlaag van de culotte hebt verbrand, moet je je kachel terugtrekken voordat je hem opnieuw gebruikt. Anders zal het kookoppervlak niet langer anti-aanbak zijn en kan de smelt gaan roesten.- Smeer je kachel in met olijfolie en bak het een uur op 180 ° C (thermostaat 6). U moet meerdere keren met uw fornuis koken voordat het volledig vochtig is, maar deze stap start het proces.
- Winkels die gietijzeren keukengerei verkopen, hebben meestal opgeslagen producten voor uw kachels. Je kunt er een proberen, als je je kachel liever niet zelf pelleteert.
- Gietijzer laat een kleine hoeveelheid ijzer vrij in het voedsel, wat in feite gunstig kan zijn voor de gezondheid van mensen met een ijzertekort.
- Bewaar geen voedsel in een pan of gietijzeren pan. Zuren uit voedsel veroorzaken verslechtering van de smelt.
- Was uw gietijzeren keukengerei niet in de vaatwasser. Afwasmiddel is schurend voor het smelten.