Inhoud
In dit artikel: Verse lychees eten Lychees gebruiken in recepten13 Referenties
Lychees, voorheen beperkt tot de tropen, worden nu wereldwijd getransporteerd. De meeste ingeblikte lychees kunnen worden gegeten zoals ze zijn. Een vers lychee is veel beter dan een litchi in een doos en het duurt slechts een paar seconden om het voor te bereiden.
stadia
Deel 1 Verse lychees eten
-
Kies een vers lychee. Neem een stevige vrucht die iets onder druk geeft, maar zonder sap te persen of uit te persen. Een redelijk gladde huid bedekt met kleine bultjes in plaats van grote verhoogde pieken is ook een goed teken. Hard fruit dat nog niet ommuurd is, kan worden gegeten, maar ze hebben niet zo'n uitgesproken smaak. Als een fruit zacht en nat is, is het te rijp en kan het worden gefermenteerd (eetbaar, maar met een andere smaak, sterker) of rot (met een onaangename smaak). Fruit met een natte of geplette schil is bijna altijd verrot.- De kleur van de huid is afhankelijk van de variëteit, maar de meeste lychee-muren hebben een rode, oranje of gelige huid. Over het algemeen zijn bruine vruchten verrot.
-
Schil het ene uiteinde van het lychee. Neem de basis van de stengel en verwijder de bruin-gele of roze schil aan het einde. Het is het licht doorschijnende witte vlees dat van binnen wordt gegeten. Misschien wilt u het fruit over een kom schillen om het druipende sap op te vangen.- Als het lang geleden is dat het lychee aan lucht is blootgesteld, heeft het een hardere huid en is het moeilijker te schillen. Nick de huid met een vingernagel, je tanden of een mes. Als je de lychee laat weken, is het ook gemakkelijker om te pellen.
- Als het vlees van lychee volledig transparant, gevlekt of bruingeel is, kan het fruit worden gefermenteerd of rot.
-
Verwijder de schil door deze te scheuren of voorzichtig in het fruit te knijpen. De schil van een rijp lychee is zacht en scheidt gemakkelijk van het vlees. Je kunt zachtjes in het fruit knijpen om het vruchtvlees los te laten. Als dit niet effectief is, scheurt u eenvoudig kleine stukjes huid met uw vingers.- De schil is niet eetbaar. Gooi het in de prullenbak of compost.
-
Verwijder de kernel. Er is een grote kern in het midden van het lychee. Scheid het vlees voorzichtig met uw vingers, verwijder de bruine, gladde en glanzende kern en gooi het weg. Deze kern is licht giftig. -
Eet het fruit. Verse lychees hebben een stevig, sappig en zoet vruchtvlees met een aparte geur die niet wordt gevonden in ingeblikte lychees. Geniet van het rauwe fruit zoals het is of lees de rest van de tutorial om andere manieren te ontdekken om dit fruit te gebruiken.- Er is een dun bruin membraan in de vrucht, waar de kern was. Eet het met de rest van het vlees. Het zal een enigszins knapperige ure toevoegen, maar zal de smaak niet veranderen. Als u het verwijdert, kunt u veel heerlijk sap verliezen.
-
Bewaar de vruchten die u niet eet. Plaats de lychees in droge papieren handdoeken, een doorboorde plastic zak of een container met het deksel op een kier en bewaar ze in de koelkast. Met deze conserveringsmethode kunnen ze maximaal een week worden bewaard, zelfs als de huid kan uitharden en bruin kan worden. Als de vruchten grijs worden, gooi ze dan weg.- Als je niet alle lychees in een week kunt eten, vries dan het hele fruit in zonder het in een luchtdichte plastic zak te schillen. Breng bevroren lychees vijftien seconden onder warm water door, schil ze en eet ze op. Half-ontdooide lychees hebben een ure als sorbet.
Deel 2 Lychees gebruiken in recepten
-
Voeg ze toe aan een fruitsalade. Deze voor de hand liggende optie is perfect voor de zomer. Omdat lychees snel hun sap verliezen zodra ze zijn geschild, voeg je ze op het laatste moment toe. -
Maak gevulde lychees. Pel ze voorzichtig en verwijder de stenen zonder het vlees te beschadigen. Roer een mengsel van gehakte walnoten, honing en / of gember door de smeerkaas (zoals Saint Môret). Open elke lychee voorzichtig met uw duim en vul deze met een theelepel of eetstokjes.- Je kunt de lychees zelfs vullen met zout voedsel zoals gebakken kip. Hak alle ingrediënten fijn, vul de lychees en kook ze op een grill gedurende twee tot drie minuten.
-
Garneer cocktails. Garneer een margarita of andere cocktail met een steengroeve lychee geplant op een tandenstoker. Je kunt ook dinnover proberen door een lychee te maken en martini of een "Mad Eye Martini" te sake. -
Snijd litchis om een salsa te maken. De zachte en zoete smaak van lychee kan karakter toevoegen aan zure of kruidige salsa's. Probeer een eenvoudige salsa te maken gemaakt van avocado, lychee en rode dognon en voeg de ingrediënten van je keuze toe om een saus te maken. -
Voeg lychees toe aan warme gerechten. Om lychee-kip of een ander heet zout gerecht te maken, voeg je lychees toe aan een gebakken gerecht of bak je een minuut of twee voor het einde van de bereiding. Lychees gaan bijzonder goed samen met kaneel, gember en honing.