Inhoud
- stadia
- Deel 1 Een eenvoudige voorbereiding maken
- Deel 2 Kebabs bereiden
- Deel 3 Maak een smoothie
- Deel 4 Een sorbet voorbereiden
De vrucht van de draak (of pitaya) is een vrucht waarvan de leerachtige schil helderrood is en wiens zachte vrucht lijkt op kiwi's. Als onderdeel van de cactusfamilie is het rijk aan vezels, vitamine C en vitamine B. De kleurrijke schil is niet eetbaar, maar het romige vruchtvlees is heerlijk. Leer hoe je deze vrucht kunt consumeren en op drie manieren kunt bereiden: brochette, smoothie of sorbet.
stadia
Deel 1 Een eenvoudige voorbereiding maken
-
Krijg een drakenfruit. Afhankelijk van waar je woont, is de grote moeilijkheid bij het eten van drakenfruit misschien wat vinden. Het is een veel voorkomende vrucht in Azië, maar het wordt minder verkocht in Europa en de Verenigde Staten. Als uw lokale supermarkt er geen heeft, maak dan Aziatische markten bij u in de buurt. -
Selecteer een rijp fruit. Het fruit van de draak moet helderrood of roze zijn. Net als een kiwi of een perzik is het beter als het rijp is.- Palpeer het fruit. Als hij iets geeft, is hij waarschijnlijk rijp. Als het erg zacht is, betekent dit dat het te volwassen is en de aard van zijn vlees niet zo goed zal zijn. Als het erg stevig is, wacht dan een paar dagen voordat je het eet.
- Vermijd gekneusd fruit met donkere vlekken, bruine vlekken of droge doornen.
-
Snijd het drakenfruit doormidden. Gebruik een scherp mes voor een verticale snede. Door het te openen, zult u zien dat zijn witte en glanzende vrucht lijkt op dat van een kiwi, met kleine zwarte zaadjes verspreid over de vrucht. -
Verwijder het vruchtvlees met een lepel. Breng de lepel langs de randen van de huid en vervolgens naar de bodem om het vlees los te maken en te herstellen. Als het fruit rijp is, moet het gemakkelijk zijn. -
Eet het drakenfruit. Je kunt het direct met een lepel eten, het in vieren snijden zoals een appel of het gebruiken in een van de onderstaande recepten.- Het drakenfruit is vooral heerlijk als het koud is. Vergeet niet om het te koelen.
- Pas op dat u geen enkel deel van de huid opeet. De schil van het drakenfruit is niet eetbaar en kan maagpijn veroorzaken als je het eet.
Deel 2 Kebabs bereiden
-
Week wat houten stokjes. Je hebt één stok per spies nodig. Week alle stokjes die je nodig hebt tien minuten in een kom met water. Dit voorkomt dat het hout verbrandt terwijl je de spiesjes grilt.- Metalen spiesjes zijn ook geschikt en u hoeft ze niet te weken.
-
Steek een barbecue aan. Fruitspiesjes moeten op een regelmatig, middelhoog vuur worden gegrild. Gebruik een elektrische barbecue of houtskoolgrill.- De grill van een gasfornuis is ook voldoende.
- Als u geen barbecue hebt, kunnen de kebabs worden gekookt onder de grill van uw oven. Verwarm het voor door het op hoge temperatuur te zetten.
-
Bereid de vruchten voor. Het drakenfruit past goed bij elk type tropisch fruit. Probeer spiesjes met mango en ananas.- Snijd een rijp drakenfruit doormidden. Verwijder het vruchtvlees en snijd het in kleine stukjes.
- Snijd een volwassen mango in twee. Verwijder de schil en snijd de mango in kleine stukjes.
- Snijd een ananas doormidden. Verwijder de schil en snijd het vruchtvlees in kleine stukjes.
-
Rijg het fruit op de spiesjes. Wissel de vruchten af zodat je hetzelfde aantal stukken hebt voor elke vrucht. Laat een ruimte aan de uiteinden van de spiesjes om ze op te tillen. -
Leg de spiesjes op de grill. Bak ze aan de ene kant lichtbruin en draai ze om om aan de andere kant te koken.- Als u een ovengrill gebruikt, plaatst u deze op een bakplaat en plaatst u ze in de oven. Laat ze 2 minuten koken, haal ze uit de oven, draai ze om en plaats ze nog 2 minuten in de oven.
-
Haal de spiesjes van het vuur. Leg ze op een bord en serveer onmiddellijk met een kom suiker om ze te bestrooien.
Deel 3 Maak een smoothie
-
Bereid de vruchten voor. Het fruit van de draak past goed bij bananen, bessen en andere soorten fruit die je graag smoothie eet.- Snijd het drakenfruit doormidden. Verwijder het vlees met een lepel en snijd het in blokjes.
- Schil een banaan. Snijd het in stukjes.
- Was 300 g bosbessen.
-
Kies een basis. De drakenvrucht heeft een romig vruchtvlees dat zeer goed combineert met een romige basis. Kies uit het volgende.- Een klassieke of Griekse yoghurt, puur of gearomatiseerd.
- Volle, halfvolle of magere melk, afhankelijk van uw smaak.
- Sojamelk, puur of gearomatiseerd.
- Walnotenmelk, zoals amandelmelk of cashewnoten.
-
Overweeg extra's toe te voegen. Als u van uw zeer zoete en geurige smoothies houdt, kies dan uit deze extra ingrediënten.- Appel- of druivensap.
- Een paar lepels suiker, siroop of honing.
- Pindakaas of boter.
-
Doe de ingrediënten in een blender. Doe het drakenfruit, de banaan en de bosbessen in de blenderkan. Voeg 240 ml van de gekozen basis en een paar lepels zoetstof of notenboter toe volgens uw voorkeuren. -
Meng de ingrediënten. Gebruik de "puls" -functie van uw blender om de ingrediënten tot een gladde consistentie te mengen.- Als de smoothie te dik lijkt, voeg dan een beetje melk, sap of water toe om het te verdunnen.
- Als je je smoothie wilt verdikken, voeg dan wat havermout toe.
-
Giet in glazen en serveer. Drink de smoothie met een rietje, of eet deze met een lepel op als deze erg dik is.
Deel 4 Een sorbet voorbereiden
-
Gebruik 2 drakenvruchten. Snijd ze in twee en pak het vlees aan elke kant. Snijd het vlees in stukjes.- De mooie schil van de drakenvrucht is een uitstekende container om de sorbet te serveren. Als u van plan bent het te gebruiken om de sorbet te serveren, bewaar de helften dan in de vriezer.
-
Meng het drakenfruit met de andere ingrediënten die nodig zijn voor de sorbet. Doe het drakenfruit in een blender met 180 ml water, 2 eetlepels suiker en 1 eetlepel citroensap. Blend tot een gladde massa. -
Giet het mengsel in een ijsmachine en volg de instructies van de fabrikant.- Als u geen ijsmaker hebt, kunt u nog steeds een sorbet maken door de onderstaande instructies te volgen.
- Giet het sorbetmengsel in een gratinschotel. Dek af met plasticfolie en zet in de vriezer.
- 2 uur later moet het mengsel gedeeltelijk worden ingevroren. Gebruik een lepel om het goed te roeren, dek het vervolgens af en plaats het terug in de vriezer.
- Blijf de sorbet elke twee uur roeren gedurende een periode van 8 uur.
- Laat de sorbet na 8 uur een nacht uitharden.
- Als u geen ijsmaker hebt, kunt u nog steeds een sorbet maken door de onderstaande instructies te volgen.
-
Giet de sorbet in de helften van het fruit van de draak. Serveer met een Savoy cake of ander licht gebak.