Inhoud
- ingrediënten
- Traditioneel Zwarte Woud
- Zwarte woud zonder alcohol met kersencompote
- Makkelijk zwart bos met kersen op siroop
- stadia
- Methode 1 van 3:
Maak een klassiek zwart bos - advies
Er zijn 18 referenties aangehaald in dit artikel, deze staan onderaan de pagina.
Het Zwarte Woud is een rijke en heerlijke chocoladetaart uit de regio Zwarte Woud in Duitsland. Traditioneel wordt deze cake bereid door lagen cacaobiscuit, slagroom en kersen op elkaar te leggen. De spons is gedrenkt in "kirschwasser" (kirsch), sterke alcohol op smaak gebracht met kersen. In Duitsland is deze alcohol een essentieel ingrediënt en het is illegaal om een cake zonder deze te verkopen onder de naam "Zwarte Woud". Of je nu het traditionele recept of een niet-alcoholische variant wilt proberen, deze cake is absoluut subliem.
ingrediënten
Traditioneel Zwarte Woud
- 200 g witte tarwebloem
- 60 g ongezoet cacaopoeder
- Anderhalve theelepel bakpoeder
- Een theelepel zout
- 125 g boter
- 300 g witte suiker
- 2 eieren
- Een theelepel vanille-extract
- 325 ml melk
verpakking
- 125 ml kirsch
- 100 g zoete boter
- 300 g poedersuiker
- Een snufje zout
- 60 ml dexpresso of zeer sterke zwarte koffie
- 675 g verse zwarte kersen of 400 ingeblikte kersen ontpit en uitgelekt
Slagroom en decoratie
- 475 ml hele room voor slagroom
- Een halve theelepel vanille-extract
- 2 eetlepels kirsch
- 2 eetlepels melkpoeder
- 2 eetlepels poedersuiker
- 60 g pure chocoladeschilfers
Zwarte woud zonder alcohol met kersencompote
- 275 g witte tarwebloem
- 400 g witte suiker
- 65 g ongezoet cacaopoeder
- Anderhalve theelepel bakpoeder
- Driekwart van een theelepel bakpoeder
- Driekwart van een theelepel zout
- 3 eieren
- 250 ml melk
- 125 ml plantaardige olie
- Een theelepel vanille-extract
Slagroom en decoratie
- 500 ml hele room voor slagroom
- 50 g poedersuiker
- 2 eetlepels taps toelopende amandelen
Kers garnering
- 600 g kersencompote
- Een halve theelepel extract
Makkelijk zwart bos met kersen op siroop
- Een pakket van voorbereiding voor chocolade biscuit
- De ingrediënten op de verpakking van het preparaat (olie, eieren, water, enz.)
verpakking
- Een doos van 450 g zwarte kersen op siroop
- Een eetlepel kersenalcohol (optioneel)
- Een eetlepel vers citroensap
Slagroom en decoratie
- Een bom slagroom
- 100 g pure chocoladeschilfers
stadia
Methode 1 van 3:
Maak een klassiek zwart bos
- 9 Versier de cake. Verspreid de resterende slagroom op de bovenkant en zijkanten van het geheel. Giet de resterende siroop over de room bovenop de cake. Versier de bovenrand met de resterende kersen door ze regelmatig uit elkaar te plaatsen. Verdeel tenslotte de donkere chocoladeschilfers over de bovenkant en zijkanten van het zwarte woud.
- Als je meer slagroom wilt, koop dan twee bommen in plaats van één. Als je meer kersen en siroop wilt, koop dan meer en gebruik de gewenste hoeveelheid.
advies
- Bewaar het zwarte woud in de koelkast.
- U kunt de cake, garnering en roomrecepten van de verschillende voorgestelde versies mengen om een heerlijk zwart bos te verkrijgen.
- Het recept met kant-en-klare chocoladekoek is het snelst.
- Het is raadzaam om deze cake te serveren zodra je klaar bent met vullen.
- Het zwarte woud is een cake gemonteerd. U kunt het aantal lagen aanpassen aan uw behoeften. Probeer twee, drie of vier lagen biscuit.
- Als je niet vier afzonderlijke biscuits wilt koken of als je niet genoeg mosselen hebt, kun je twee cakes maken en elke helft horizontaal in tweeën snijden om vier lagen te krijgen.
- Als je Kirsch niet kunt vinden, vervang het dan door cognac. In de Oostenrijkse varianten van het Zwarte Woud wordt rum gebruikt.
- Als je een authentiek zwart bos wilt maken, gebruik dan hele kersen in plaats van compote. Als u zwarte kersen (vers of in doos) niet kunt vinden, kunt u zure kersen of een andere variëteit gebruiken. De smaak is iets anders, maar de cake is net zo lekker.