Inhoud
- stadia
- Methode 1 Bereid het deeg voor donuts
- Methode 2 Bak de donuts
- Methode 3 Kook de donuts in een koekenpan
- Methode 4 Serveer de donuts
De bananen beignets zijn heerlijk en kunnen heel snel worden bereid. Met hun knapperige oppervlak en warme, zachte binnenkant smaken ze naar gebakken bananentaart die perfect bij ijs past. Zolang je een of twee rijpe bananen hebt, kun je gemakkelijk de rest van de ingrediënten vinden die nodig zijn om donuts te maken in je keukenkastje.
stadia
Methode 1 Bereid het deeg voor donuts
-
Plet de bananen. Schil ze en snijd ze in kleine plakjes. Doe ze in een stevige middelgrote pot en plet ze met een aardappelstamper of vork. Als je geen aardappelstamper hebt, kun je de stukjes ook in een blender of een keukenmachine mengen.- Je kunt de bananen ook pletten met een grote lepel, maar dit kan iets langer duren.
-
Neem het ei op. Breek het en voeg het toe aan de bananenpuree. Neem het op met een garde. Klop de ingrediënten tot het mengsel glad is en er geen spoor meer is van wit of eigeel. -
Voeg de suiker toe. Giet de helft van de suiker in de pothole en voeg toe aan het mengsel met een garde. Voeg de resterende suiker toe en roer de puree tot de kristallen volledig zijn opgelost. -
Breng het mengsel op smaak. Voeg kaneel, vanille-extract en zout toe en voeg toe aan de bananenpuree. Als je de smaak van donuts complexer wilt maken, kun je ook nootmuskaat en kardemom toevoegen. Roer alle ingrediënten om te mengen. -
Roer de bloem en gist erdoor. Voeg ze geleidelijk toe. Doe de bloem in een maatbeker en voeg de halve theelepel bakpoeder toe. Giet het poedermengsel in de bananenpuree terwijl je het mengsel langzaam roert tot de droge ingrediënten volledig zijn opgenomen.- Je kunt de ingrediënten ook mengen met een elektrische mixer.
Methode 2 Bak de donuts
-
Verhit de olie. Giet 500 ml bakolie in een kleine diepe pan en verwarm op het fornuis op middelhoog vuur. Wacht tot de olie heet wordt voordat je de donuts frituurt.- Probeer een olie met een hoog rookpunt, zoals pinda-olie of zonnebloemolie en niet met een laag rookpunt, zoals olijfolie.
- Je hebt voldoende olie nodig zodat de donuts gedeeltelijk worden ondergedompeld zodat ze knapperig kunnen worden.
-
Dompel het deeg in de olie. Zodra het heet is, neem je een bal deeg met een grote opscheplepel en plaats je deze in de olie. Ze begint meteen te koken, waardoor ze haar ronde vorm kan behouden. Doe meer lepels deeg in de hete olie en houd ze uit elkaar om te voorkomen dat ze aan elkaar plakken. -
Draai de donuts om. Als je ziet dat ze goudkleurig beginnen te worden, draai ze dan om met een spatel zodat ze gelijkmatig aan beide kanten kunnen koken. Het duurt slechts dertig seconden om aan elke kant te koken voordat de donuts goudbruin zijn. Let goed op hen. -
Controleer het koken. Wanneer het hele oppervlak van de donuts goudbruin is (ongeveer een minuut later), drukt u licht op met de spatel om te zien of ze gaar zijn. Als ze helemaal niet lekken, zijn ze helemaal gaar.
Methode 3 Kook de donuts in een koekenpan
-
Verhit olie. Sommige mensen gebruiken liever een koekenpan als oliebad om ronde, platte donuts te koken in plaats van ballen. Giet in dit geval twee eetlepels (30 ml) bakolie in een koekenpan en verwarm op het fornuis op middelhoog vuur.- Deze methode vereist veel minder olie dan frituren en geeft donuts meer zacht en minder knapperig. Als u uw calorie- en vetverbruik bijhoudt, is deze optie meer dieet.
-
Doe het deeg in de olie. Gebruik een grote opscheplepel om deegstapels in de pan te leggen. Probeer ze plat te maken als pannenkoeken in plaats van ballen te maken. Op deze manier kookt het hele oppervlak van de donuts gelijkmatig in de olie.- Omdat platte donuts meer ruimte innemen dan ballen, moet je ze mogelijk meerdere keren koken, afhankelijk van de grootte van de pan. Plaats het deeg goed en pas op dat ze elkaar niet raken.
-
Draai de donuts om. Als ze aan de onderkant goudbruin zijn en na een minuut enigszins knapperig lijken, draai ze dan met een spatel. Kook ze ongeveer een minuut aan de andere kant. -
Controleer het koken. Wanneer beide zijden goudbruin zijn, drukt u licht op elke donut met de spatel. Als het deeg ontsnapt, ga dan verder met koken. Haal anders de donuts uit de pan als ze gaar zijn.
Methode 4 Serveer de donuts
-
Absorbeer de olie. Zodra je zeker weet dat de donuts volledig gaar zijn, haal je ze uit de pan of pan met een lepel of spatel en leg je ze op keukenpapier om overtollige olie van hun oppervlak te verwijderen. -
Zoet de donuts. Als je wilt dat hun oppervlak iets zoeter is, kun je bestrooien met poedersuiker of witte poedersuiker. Als u wilt, kunt u ze laten zoals ze zijn. -
Serveer de warme donuts. Bananenbeignets moeten warm worden gegeten, zolang het oppervlak nog knapperig is. Eet ze onmiddellijk op, want als ze afkoelen, verandert hun ure volledig. -
Voeg ijs toe. Vanille-ijs is een perfecte aanvulling op bananen beignets. De koude temperatuur en romige consistentie zorgen voor een zeer aangenaam contrast met de warmte en knapperigheid van donuts.- Yoghurt en slagroom gaan ook goed samen met bananen beignets. Je kunt ook garneren met rood fruit, ahornsiroop of caramelcoulis. Aarzel niet om elke garnering te proberen die je lekker vindt!