Inhoud
In dit artikel: Stapel muntblaadjes voor mojito Bereid een maagdelijke mojito19 voor Referenties
Waarom laat u zich niet verwennen met deze complexe mix van munt, citrus en suiker die u op warme dagen zeker zal verfrissen? Zelfs zonder rum heeft dit klassieke Cubaanse drankje veel smaak. Deze tutorial leert je hoe je een traditionele versie (met minder alcohol) kunt bereiden, maar ook hoe je varianten kunt maken door vruchtensappen toe te voegen om nieuwe smaken te introduceren.
stadia
Deel 1 Stapel muntblaadjes voor mojito
-
Zoek een hulpmiddel dat als een stamper kan worden gebruikt. Tenzij je een barman bent, is het onwaarschijnlijk dat je thuis een cocktailstamper hebt, maar het is essentieel om de munt te stampen om een goede mojito te maken. Als je geen stamper hebt, kun je er een improviseren met een houten lepel of zelfs het uiteinde van een deegroller.- Als je een stamper hebt, zorg er dan voor dat het maagdelijk hout is. Elk gelakt of gelakt oppervlak zal uiteindelijk eindigen en je zult eindigen met de finish in je drankjes.
-
Leg de munt op de bodem van een dik, sterk glas dat niet zal breken. Je kunt er ook de suiker op doen, omdat de ruwe aard ervan je kan helpen de munt te pletten. Zorg ervoor dat het glas niet dun of bros is, omdat het tijdens het proces kan breken.- Verwijder de muntblaadjes van de stelen, omdat deze een bittere smaak aan de drank zullen geven.
- De meest voorkomende munt in mojito's is groene munt, maar je kunt pepermunt of geurige munt proberen voor verschillende smaken.
-
Druk voorzichtig op de bladeren met de stamper. Draai het meerdere keren. U mag muntblaadjes niet malen, versnipperen of pletten, omdat hierdoor chlorofyl uit de aderen van de bladeren vrijkomt. Chlorofyl is erg bitter en geeft een zeer onaangename smaak aan je maagdelijke mojito. -
Stop met beuken als je munt ruikt of wanneer bladeren beginnen te scheuren. Je moet hele, verfrommelde bladeren houden, met een paar tranen op zijn best. Wanneer je de munt stapelt, is het doel om de smakelijke en geurige oliën in de bladeren vrij te geven. Door de munt een beetje te pletten, laat je deze oliën ontsnappen en kun je je cocktail doordringen.- Als je de bladeren met de suiker stapelt, kunnen de oliën ook in de suiker doordringen, wat een intensere smaak aan de drank geeft.
-
Als je de munt echt niet wilt verpletteren, krab je de bladeren met je handen. Het is beter dan munt snijden, omdat het chlorofyl vrijkomt en je kleine stukjes munt in je cocktail hebt. Als je een stukje munt in de keel steekt, kan het plezier van mojito worden verwend.
Deel 2 Een maagdelijke mojito voorbereiden
-
Stapel de muntblaadjes, een theelepel suiker en de suikerstroop in een hoogbestendig glas. Als u een glas gebruikt dat niet erg hoog is, zoals een whiskyglas, ziet de cocktail er verpakt uit. Een mojito moet veel vloeistof en ijs bevatten, omdat het een drankje is waarvan wordt gedacht dat het langzaam in de zomer wordt geproefd om af te koelen. Als het glas te klein is, kunnen de verhoudingen van de drank ook worden vervormd.- Suikerstroop maakt het mogelijk om de drank volledig te zoeten, omdat de poedersuiker niet volledig oplost in koude vloeistoffen. U kunt de siroop weglaten en alleen poedersuiker gebruiken, maar weet dat deze zich op de bodem van het glas kan ophopen.
- Bruine suiker heeft een licht aroma van melasse, wat voor sommige mensen erg prettig is. De kristallen zijn echter te groot om op te lossen in een koel drankje. Als je deze suiker wilt gebruiken, moet je deze malen in een koffie- of kruidenmolen.
-
Pers een grote of middelgrote limoen uit om 30 ml te krijgen vers limoensap. Als een limoen je niet precies 30 ml geeft, druk je op de tweede totdat je voldoende sap hebt. Om zoveel mogelijk sap te extraheren, leg je de limoen op tafel en rol je deze met lichte druk onder je hand. Hierdoor wordt het fruit zachter en wordt het gemakkelijker uit te persen.- Snijd de limoen doormidden en doe de helft in een handmatige fruitpers. Het platte oppervlak van de limoen moet naar de afgeronde bodem van de onderste kop van de sapcentrifuge worden gericht. De bodem van de beker moet worden doorboord met kleine gaatjes waardoor het sap kan stromen.
- Houd de sapcentrifuge boven een kom of glas.
- Sluit de sapcentrifuge om de limoen te pletten met de bovenste beker.
- Draai de gereedschaphulzen samen vast. Door op de limoen te drukken, retourneert de bovenste beker het fruit en haalt het sap eruit.
-
Voeg vers limoensap met munt en suiker (s) toe aan het glas. Laat de ingrediënten een paar minuten rusten zodat de smaken kunnen mengen en meng. Als het limoensap op kamertemperatuur is, is het mogelijk dat de suiker in de vloeistof begint op te lossen.- Als je een variatie op de klassieke mojito wilt maken, is dit het moment. Probeer appelsap, roze grapefruitsap, aardbeipuree of een ander fruitsap toe te voegen. Je ontdekt misschien combinaties van verrassende en absoluut heerlijke smaken.
-
Vul het glas met ijs. Als je het niet volledig invult, doe het dan minimaal driekwart. Niemand is het erover eens dat je crushed ijs of hele ijsblokjes moet gebruiken, dus doe wat je wilt. Jij bent het immers die deze cocktail gaat drinken.- Het gemalen ijs zal de drank sneller afkoelen, maar het zal ook sneller smelten.
- Maak ijsblokjes met gemalen muntblaadjes. Op deze manier smaakt het drankje naar munt als de ijsblokjes smelten.
-
Vul de rest van het glas met koolzuurhoudend water. Nogmaals, je kunt het recept veranderen door het bruisende water te vervangen door een frisdrank met citroen of limoen. Je hebt altijd bubbels, maar je krijgt een iets andere smaak.- Versier je cocktail met een muntblad, kwartje of schijfje limoen of zelfs een snoepstokje.
- Als je mojito te zuur is, voeg dan nog een theelepel suiker of meer suikerstroop toe en roer het drankje.