Inhoud
- stadia
- Methode 1 Maak een traditionele schoenmaker in perziken
- Methode 2 Maak een Express Peach Cobbler
- Methode 3 Een schoenmaker koken met perziken in de pan
De perzikschoenmaker is een traditioneel dessert uit de zuidelijke Verenigde Staten en is vrij eenvoudig te maken, ongeacht welk recept u volgt. Hiervoor is dit dessert ideaal voor een beginnende patissier die van fruit houdt. Als je wilt proberen deze cake te bereiden, zijn hier enkele verschillende methoden.
stadia
Methode 1 Maak een traditionele schoenmaker in perziken
-
Verwarm je oven voor op 180 ° C. Maak ondertussen een cakevorm van 30 x 20 cm met 125 ml gesmolten boter.- U kunt de boter in de magnetron smelten door deze met tussenpozen van 10 seconden te verwarmen totdat deze vloeibaar is. Roer de boter tussen elk interval om de resterende stukjes boter voldoende tijd te geven om zelfstandig te smelten.
- Als alternatief kun je de boter in kleine stukjes snijden en de vorm bedekken. Plaats de vorm in de oven tijdens het voorverwarmen. De ovenwarmte smelt de boter voorzichtig, direct in de cakevorm.
-
Bereid de perzikvulling voor. Giet in een magnetronbestendige container 30 ml citroensap en 250 ml suiker over de gesneden perziken. Roer tot het fruit goed bedekt is met suiker en citroen.- Merk op dat je verse perziken kunt vervangen door 1 blik perziken op siroop, als het niet het seizoen van perzik is of je hebt weinig tijd om je cake te bereiden.
-
Verwarm de vulling. Magnetron de perziken gedurende 1 minuut op vol vermogen totdat de suiker smelt. -
Bereid het deeg. Meng 250 ml zelfrijzend bakmeel, 250 ml suiker en ½ theelepel kaneel in een middelgrote container tot de ingrediënten goed zijn gecombineerd. Giet 250 ml melk in het mengsel en roer tot het mengsel homogeen is.- Als je geen zelfrijzende bloem hebt, gebruik dan 250 ml normale bloem, 1 eetlepel gist en 1 snufje zout.
- Merk op dat je geraspte nootmuskaat kunt gebruiken naast of in plaats van kaneel.
-
Giet het deeg in de voorbereide bakvorm. Giet het deeg over de hete gesmolten boter in de vorm en snijd zo gelijkmatig mogelijk. -
Giet de perziken over het deeg. Verspreid de perziken op het deeg, in een gelijkmatige laag.- Meng de perziken niet met het deeg.
- Voor een zoetere schoenmaker kunt u een extra 1 eetlepel suiker over de perziken strooien.
-
Kook 55 minuten. De cake moet zacht en goud zijn als je klaar bent.- Bedek de schoenmaker niet en roer het deeg niet tijdens het koken.
-
Serveer warm. Haal de cake uit de oven en serveer heet.
Methode 2 Maak een Express Peach Cobbler
-
Verwarm je oven voor op 180 ° C. Bereid een cakevorm van 20 cm x 30 cm door kookspray te sproeien.- Je kunt de vorm ook invetten met boter of margarine.
- Bedek de vorm niet met aluminiumfolie of perkamentpapier.
-
Meng de kruimels van kleine boter, pecannoten, bruine suiker en boter. Combineer deze 4 ingrediënten al roerend goed met een lepel tot ze gelijkmatig zijn gemengd. -
Knijp het mengsel op de bodem van de vorm. Druk het kruimelmengsel stevig in de vorm en creëer een gelijkmatige laag helemaal naar beneden. -
Breng de perziken over in de taartvorm. Leg de uitgelekte perziken over de kruimels, in een gelijkmatige laag.- Merk op dat de perziken moeten worden uitgelekt om het gewenste resultaat te bereiken.
-
Voeg kaneel en suiker toe. Strooi kaneel en suiker gelijkmatig over perziken.- Als je een kant-en-klare mix van suiker en kaneel hebt, gebruik dan 2 theelepels.
-
Giet het kant-en-klare cakebeslag, suiker en melk over de perziken. Meng deze drie ingrediënten in een kom en klop tot een combinatie. Giet dit mengsel over de perziken.- Nogmaals, je moet proberen het mengsel zo gelijkmatig mogelijk te verspreiden.
- Probeer de perziken in het deeg- en melkmengsel niet te mengen.
-
Bak gedurende 45 tot 50 minuten. Eenmaal klaar, moet de schoenmaker bovenop worden gebruind.- Bedek de schoenmaker niet tijdens het koken.
- Niet roeren.
-
Serveer warm. Laat een paar minuten afkoelen nadat je het uit de oven hebt gehaald, maar serveer het nog steeds warm om alle smaken te proeven.
Methode 3 Een schoenmaker koken met perziken in de pan
-
Gooi de helft van het sap weg. Giet ongeveer de helft van het sap uit de perzikdoos.- U kunt dit doen door het deksel half te openen en een hoeveelheid vloeistof naar buiten te laten stromen.
- Giet al het sap in een maatbeker voor een nauwkeurigere methode. Gooi de helft van het sap weg en leg de andere helft opzij.
-
Meng alle ingrediënten in een pan. Giet het resterende perziksap en de perziken in een pan. Bestrooi perziken met kaneel en suiker en giet er kant-en-klaar cakebeslag over. Plaats de margarine over het cakebeslag, in een enkele hazelnoot in het midden.- Kaneel, suiker en cakebeslag moeten gelijkmatig in één laag over de perziken worden verdeeld.
-
Breng aan de kook. Bedek de pan en kook op middelhoog vuur.- Laat het deksel op een kier staan, net genoeg om de stoom te laten ontsnappen.
- Let goed op het koken. Zodra je stoom ziet ontsnappen, zet je het vuur laag.
-
Kook nog eens 10 minuten. Laat de schoenmaker nog 10 minuten op middelhoog vuur koken of totdat er zich bellen beginnen te vormen.- Plaats het deksel terug zodat het de pan goed bedekt.
- Roer het mengsel niet en verwijder het deksel niet terwijl de schoenmaker aan het koken is.
-
Laat 15 minuten staan. Haal de cake van het vuur en laat deze 15 minuten rusten nadat je het deksel hebt verwijderd.- Terwijl de schoenmaker rust, worden de saus en het deeg hard.
-
Smakelijk eetlust !