Inhoud
- stadia
- Methode 1 Rooster vlokken amandelen in de oven
- Methode 2 Met behulp van een grilloven
- Methode 3 Rooster geschaafde amandelen op het fornuis
- Methode 4 Gebruik van een magnetron
Zoals veel noten hebben geroosterde amandelen een zeer rijke en aromatische smaak. De vakmensen hebben echter niet alleen vet en zout toegevoegd, maar kunnen ook een muffe smaak hebben, omdat ze niet vers geroosterd zijn. Er zijn verschillende manieren om ze te grillen en elke methode is snel en geeft een zeer goed resultaat. Het belangrijkste is om de amandelen goed in de gaten te houden om te voorkomen dat ze worden verbrand.
stadia
Methode 1 Rooster vlokken amandelen in de oven
- Verwarm de oven voor. Schakel het in op 150 ° C. De meeste ovens hebben 5 tot 15 minuten nodig om de gewenste temperatuur te bereiken. Het is mogelijk dat het uwe een signaal afgeeft wanneer het klaar is met voorverwarmen.
- Als er geen signaal is, overweeg dan om een oventhermometer te kopen om precies te kunnen bepalen wanneer deze de juiste temperatuur heeft bereikt.
-
Leg de amandelen op een bord. Verdeel ze regelmatig en vorm een enkele laag. Gebruik tussen 50 en 100 g taps toelopende amandelen. Leg ze op een niet bevuilde bakplaat met opstaande randen.- De verhoogde randen van de plaat voorkomen dat de amandelen overlopen en in de oven verbranden.
-
Bak het bord. Grill de plakjes 8 minuten. Plaats de plaat in het midden van de oven zodat de amandelen te dicht bij de verwarmingselementen liggen en verbranden. Na ongeveer 8 minuten beginnen ze hun parfum vrij te geven.- Doe niets anders of laat de amandelen onbeheerd achter, want ze branden heel gemakkelijk en moeten na precies 8 minuten worden geroerd.
-
Roer de amandelen. Bescherm uw handen met ovenwanten om brandwonden te voorkomen en verwijder de plaat van het apparaat. Roer en draai de schilfersamandelen met een spatel of houten lepel. Plaats het bord terug in de oven en sluit het.- U kunt de plaat ook voorzichtig schudden om de inhoud opnieuw te verdelen.
-
Klaar met roosteren. Grill plakjes nog 5 tot 8 minuten of tot ze goudbruin zijn. Het duurt in totaal 10 tot 15 minuten koken, maar let goed op amandelen om te voorkomen wat brandt. Als ze klaar zijn, zullen ze erg geurig zijn en gouden randen hebben.- Haal ze uit de oven voordat ze bruin worden, want ze blijven licht grillen nadat u ze uit de oven hebt verwijderd.
-
Laat de geroosterde amandelen afkoelen. Laat ze volledig afkoelen voordat u ze gebruikt waarvoor ze erg knapperig worden. Als je ze iets te lang in de oven hebt gelaten, giet je ze onmiddellijk op een koude plaat of in een kom om te voorkomen dat de kookplaat ze blijft grillen.- Als u niet van plan bent ze meteen te gebruiken, bewaar ze dan in een luchtdichte plastic zak die hun smaak en knapperigheid behoudt. Ze blijven 2 weken goed.
-
Gebruik ze. Garneer met gegrilde amandelen of eet ze alleen. Gegrilde vlokken amandelen zijn heerlijk en kunnen aan allerlei verschillende gerechten worden toegevoegd. Ze kunnen u helpen om salades, desserts of zelfs pizza's kleur, smaak en smaak te geven.- Je kunt er ook alleen van genieten om een snelle voedzame snack te maken. Voeg indien gewenst een scheutje olijfolie en een beetje zout toe.
- Roer cakebeslag, brood of muffins erdoor. Ze vestigen zich minder snel in de bodem van het deeg dan hele amandelen.
-
Bewaar de amandelen. Bewaar ze maximaal 2 weken in een luchtdichte verpakking. Na 2 weken kun je ze nog steeds veilig eten, maar ze zullen hun smaak en hun aard beginnen te verliezen. Als je ze na het roosteren wilt bewaren, zorg er dan voor dat ze volledig afkoelen voordat je ze opbergt.- Je kunt ze ook maximaal 3 maanden in de vriezer bewaren.
Methode 2 Met behulp van een grilloven
-
Bereid de amandelen voor. Verspreid tot 100 g op de grillplaat. Afhankelijk van de grootte van het apparaat, kan het nodig zijn om minder te grillen. Schik de geschaafde amandelen gelijkmatig en vorm een enkele laag voor gelijkmatig grillen.- Overweeg de plaat te bekleden met aluminiumfolie voor eenvoudige reiniging. Controleer eerst de instructies voor uw grilloven om er zeker van te zijn dat u aluminium erin kunt doen.
-
Bak het bord. Zet de grill op 180 ° C en plaats de plaat erin. Het proces lijkt erg op de methode met een traditionele oven. Het belangrijkste verschil is dat het voedsel veel dichter bij de verwarmingselementen in een grilloven staat, wat betekent dat het gemakkelijker kan branden!- Bekijk de schilfers amandelen tijdens het kookproces zorgvuldig om te voorkomen dat ze verbranden.
-
Rooster de amandelen. Grill gedurende 3 tot 4 minuten en roer. Open de oven en gebruik een spatel of houten lepel om te roeren en breng de plakjes terug zodat ze gelijkmatig grillen. Sluit vervolgens het apparaat.- Je kunt de plaat ook schudden om de inhoud opnieuw te verdelen. Vergeet niet om ovenwanten te gebruiken om te voorkomen dat u zich verbrandt met heet metaal!
-
Herhaal het proces. Herhaal dit met tussenpozen van één minuut totdat de schilfers amandelen goudbruin zijn. Roer ze of schud ze elke minuut voor gelijkmatig grillen. Afhankelijk van uw oven en de hoeveelheid ingrediënten die u braadt, kan het in totaal 5 tot 10 minuten duren.- Wanneer de amandelen goudkleurig zijn en een rijk aroma beginnen vrij te geven, zijn ze klaar.
-
Laat ze afkoelen. Giet de geroosterde amandelen in een andere container om af te koelen. Haal het bord uit de oven en giet de amandelen op een ander bord of in een kom om te voorkomen dat wat blijft grillen op het hete metaal.- Laat ze minstens 15 minuten zitten om volledig af te koelen.
-
Bewaar de amandelen. Na het branden kunt u ze 2 weken in een luchtdichte verpakking bewaren. Na deze periode zullen ze nog steeds eetbaar zijn, maar beginnen ze hun smaak en hun aard te verliezen.
Methode 3 Rooster geschaafde amandelen op het fornuis
-
Verhit een pan. Verwarm het op het fornuis op middelhoog vuur. Gebruik voor de beste resultaten een artikel met een dikke achtergrond. Leg de ingrediënten binnen handbereik voordat u het vuur aansteekt.- Voor deze methode zijn 50 g taps amandelen en een kleine hoeveelheid boter of kokosolie nodig als je dat wilt.
-
Smelt vet (optioneel). Als je wilt, kun je wat boter of kokosolie gebruiken om meer smaak te brengen. Doe een kleine hoeveelheid van het gekozen product in de pan en verwarm het ongeveer een minuut. Het is niet nodig om de pan in te vetten, maar een kleine hoeveelheid boter of kokosolie kan een rijkere amandelsmaak geven.- Schud de container enigszins zodat het gesmolten ingrediënt de bodem bedekt.
-
Voeg de amandelen toe. Giet 50 g taps amandelen erin als de pan heet is. Leg ze op de bodem van de container en vorm een enkele homogene laag. Deze methode werkt het beste voor het grillen van kleine hoeveelheden ingrediënten.- Probeer te voorkomen dat plakjes zich op één plaats verzamelen, omdat ze niet gelijkmatig branden.
-
Roer de plakjes. Roer de schilfersamandelen om de 30 seconden met een houten lepel of roer gewoon de pan bij het handvat om te voorkomen dat de inhoud ervan aanbrandt. Wanneer de amandelen beginnen te koken, ziet u wat vloeibare kraal op hun oppervlak. Het is de olie die ontspant onder invloed van warmte. Het geeft ze een rijke en aromatische smaak.- Deze methode is eenvoudig en snel, maar de schilfers amandelen grillen niet vrij uniform. Het is erg belangrijk om ze constant te schudden.
- Als de pan een metalen handvat heeft, bescherm uzelf dan met een ovenwant wanneer u schudt om te voorkomen dat u uw hand verbrandt.
-
Snijd het vuur. Schakel het uit wanneer de geschaafde amandelen goudkleurig zijn aan de randen. Het duurt ongeveer 3 tot 5 minuten om in de pan te grillen. Haal van het vuur als ze beginnen te ruiken, maar voordat ze bruin worden.- Als u ze bruin laat worden, kunnen ze branden.
-
Koel de plakjes. Giet in een andere container. Zodra je het vuur hebt gesneden, giet je de amandelschilfers in een kom of bord om te voorkomen dat ze in de hete pan blijven koken. Laat ze ongeveer een kwartier afkoelen. -
Gebruik de amandelen. Eet ze of bewaar ze maximaal twee weken. Als u ze niet meteen gebruikt, kunt u ze een week of twee in een luchtdichte verpakking in de koelkast of op kamertemperatuur bewaren.- Je kunt ze ook 1 tot 3 maanden in de vriezer bewaren.
Methode 4 Gebruik van een magnetron
-
Bereid de vlokkenamandelen voor. Doe 100 g op een magnetronplaat. Schik ze in een enkele laag om overlappingen te vermijden. Vet de plaat niet in. Als je het afgedekt wast, doe je het in de magnetron. -
Voeg vet toe. Als je wilt, kun je een beetje boter, olie of margarine toevoegen. Gebruik ongeveer een halve theelepel vet voor 50 g dammen. Roer de ingrediënten om alle plakjes te bedekken met een dun laagje boter of olie.- Als je boter toevoegt, zorg er dan voor dat het heel zacht is voordat je het met de amandelen mengt.
- Een kleine hoeveelheid vet helpt de schilfers amandelen bruin te worden en sneller te grillen.
-
Verhit de amandelen. Verwarm ze een minuut op volle kracht in de magnetron, haal ze uit het apparaat en roer ze met een lepel. Plaats het bord vervolgens terug in de magnetron.- Het is belangrijk om de ingrediënten te roeren om ze opnieuw te verdelen zodat ze gelijkmatig koken.
-
Herhaal het proces. Blijf de amandelen verwarmen en roer ze met tussenpozen van een minuut totdat ze goudgeur en geurig zijn. Probeer ze net uit de magnetron te halen voordat ze zover zijn. Afhankelijk van de kracht van het apparaat duurt het ongeveer 3 tot 5 minuten.- Alle magnetrons zijn verschillend. Let goed op de amandelen tijdens het koken. Als uw apparaat oud genoeg is, kan het proces langer duren.
- Vergeet niet om de plakjes elke minuut te roeren waarvoor ze homogeen grillen.
-
Laat de amandelen afkoelen. Eenmaal afgekoeld, kunt u ze gebruiken of bewaren. Zolang je ze in een luchtdichte verpakking plaatst, blijven ze een week of twee goed. Je kunt ze in de koelkast of op kamertemperatuur bewaren.- Als je ze langer wilt bewaren, bevries je ze. Ze kunnen op deze manier gedurende 3 maanden worden bewaard.
- Geschilferde amandelen
- Een bakplaat
- Een houten lepel
- Een doek of ovenwant
- Een koekenpan
- Een magnetron plaat