Inhoud
Dit artikel is geschreven in samenwerking met onze redacteuren en gekwalificeerde onderzoekers om de juistheid en volledigheid van de inhoud te garanderen.Er zijn 16 referenties aangehaald in dit artikel, deze staan onderaan de pagina.
Het content management team van onderzoekt zorgvuldig het werk van de redactie om ervoor te zorgen dat elk item voldoet aan onze hoge kwaliteitsnormen.
Bekend om zijn sterke en unieke smaak, is rijstwijn een heldere wijn verkregen uit gefermenteerde rijst. Het wordt vaak gebruikt voor het koken in Oost-Azië en een vervanging voor mirin of sake, maar het is niet ongewoon om het rechtstreeks in een glas te drinken. Om rijstwijn te bereiden, heb je slechts 2 ingrediënten nodig, maar je hebt veel geduld nodig om het te gisten. Gelukkig wordt je wachttijd beloond met een heerlijke wijn die je in veel recepten kunt gebruiken.
ingrediënten
- 2 kopjes (700 g) kleefrijst of kleefrijst
- 1 bol gistwijn (ook bekend als qu, jiuqu of chiuyao in het mandarijn)
stadia
Deel 1 van 3:
Kook de rijst
- 6 Geniet van je wijn. Je kunt je rijstwijn gebruiken om te koken, drinken zoals elke andere wijn of in de koelkast zetten om hem te laten scheuren. Maak je geen zorgen als het na verloop van tijd donkerder wordt, want het is volkomen normaal. Je kunt het gebruiken in je gerechten en desserts of drinken in plaats van de gebruikelijke druivenwijn. reclame
advies
- Je vindt gistballen wijn in de meeste Aziatische productwinkels.
- Proef de wijn regelmatig tijdens de gisting om te zien hoe zijn smaak evolueert.