Inhoud
is een wiki, wat betekent dat veel artikelen zijn geschreven door verschillende auteurs. Om dit artikel te maken, namen 14 mensen, sommige anoniem, deel aan de editie en de verbetering ervan in de loop van de tijd.
2 Voeg water en zout toe. Giet ze op de rijst en bedek de pan.
3 Kook de rijst op middelhoog vuur. Kook, bedekt, tot zacht en gezwollen en het water is volledig geabsorbeerd. Dit duurt ongeveer 15 minuten.
- Pas op dat je de rijst niet verbrandt. Als je de indruk hebt dat het te snel kookt, zet je het vuur laag.
- Je kunt de rijst ook in een fornuis koken. Wanneer gekookt, breng over naar een andere steelpan alvorens melk toe te voegen.
Methode 2 van 3:
Voeg de melk toe
-
1 Vuur op zoet. Giet de kokosmelk voorzichtig met een lepel in de rijst. Zorg ervoor dat het vuur tot een minimum wordt verlaagd zodat de rijst kan trillen, maar niets meer; als het vuur te sterk is, zal de ure niet goed zijn. -
2 Laat de rijst 10 minuten sudderen met de melk. Controleer of het koken niet te snel gaat; als dat het geval is, zet het dan zachter.- Wanneer het vuur suddert, probeer het dan om erachter te komen of je zout moet toevoegen. Doe het beetje bij beetje.
- In Sri Lanka is het zeldzaam om andere ingrediënten toe te voegen, maar je kunt de rijst verzachten door suiker toe te voegen of er een gezouten gerecht van te maken met uien en andere kruiden.
-
3 Haal de pan van het vuur. De rijst moet een zachte en plakkerige consistentie hebben. Laat 5 minuten afkoelen. reclame
Methode 3 van 3:
Kleed de rijst aan
-
1 Breng de rijst over op een diep bord. Een diepe ovenschaal is ook geschikt. Gebruik een lepel om alle rijst in de schaal te doen en plat te maken.- Gebruik een bak die niet te veel hangt, omdat de rijst de neiging heeft om aan de bodem van gerechten te kleven.
- Als u geen anti-aanbakschotel hebt, olie dan de onderkant van de schaal licht in.
-
2 Maak de rijst plat. Gebruik de achterkant van een lepel om de rijst glad te maken. Je kunt ook een spatel gebruiken. -
3 Snijd de rijst in plakjes. Gebruik een scherp mes om de rijst diagonaal in de ene richting te snijden en doe hetzelfde in de andere richting. Dit creëert een typische diamantvorm van Sri Lanka. -
4 Snijd de rijst. Zodra de rijst is afgekoeld en uitgehard, gebruikt u het mes om het in een diamantvorm te snijden. Gebruik een spatel om de rijst op te tillen en leg deze in een schaal om te serveren.- Je kunt de rijst lekkerder en romiger maken door er wat kokosmelk aan toe te voegen nadat je het hebt gesneden.
- Dit gerecht wordt meestal geserveerd met een curry.
advies
- Om dit gerecht op een traditionele manier te serveren, verspreid je het op een dienblad of bord zodat het een centimeter of twee dik is.
- Je kunt honing, curry, kaneel, chili, sambol toevoegen ... (Sambol is gemaakt van uien, peper, zout en citroensap.)