Inhoud
In dit artikel: Klassiek CourgettebroodVegan Courgette BreadReferences
Als je een moestuin hebt of een buurman die er een heeft, weet je hoeveel courgette er in de zomer overvloedig kan zijn. Gelukkig kan deze veelzijdige pompoen een snel en lekker brood maken. Dit artikel laat je kennismaken met een klassiek recept van courgettebrood, evenals een vegan recept, perfect voor het gebruik van de overtollige courgette van dit jaar.
stadia
Methode 1 Klassiek Courgettebrood
-
Bereid het bakken van het brood voor. Verwarm de oven voor op 180 ° C. Vet een cakevorm, een vierkante ovenschaal of muffinpannen in, afhankelijk van de vorm die je aan je brood wilt geven. -
Bereid de Courgette. Gebruik een zuinig mes om de groene schil van je courgette te pellen. Plaats een kaasrasp over een kom en wrijf de courgette erin, draai de pompoen zodat alle kanten geraspt zijn. Ga door totdat de courgette volledig geraspt is en ga dan naar de volgende courgette. Als je een goede hoeveelheid geraspte courgette hebt, leg je deze in lolly's en druk je over het hok om overtollig sap te verwijderen. Meet de hoeveelheid geraspte courgette om ervoor te zorgen dat je de benodigde 2 ½ kopjes hebt en, indien nodig, meer geraspt.- Probeer zoveel mogelijk sap te extraheren, zodat het brood niet te nat is.
- Je kunt een stuk mousseline gebruiken om het sap uit te persen in plaats van de alles-in-één.
-
Meng de droge ingrediënten. Doe de bloem, bakpoeder, bakpoeder, zout, kaneel en nootmuskaat in een kom. Gebruik een garde om de ingrediënten te mengen tot ze goed zijn opgenomen.- Je kunt een kopje bloem vervangen door een kopje volkorenmeel. Dit geeft je brood een iets dichtere ure.
- De cakemeel kan ook worden vervangen door conventionele bloem, als je een lichter brood wilt.
- Voeg meer of minder kaneel en nootmuskaat toe, afhankelijk van uw voorkeuren. Versgemalen nootmuskaat is het beste als je het kunt krijgen.
-
Meng de natte ingrediënten. Doe de suiker, eieren, olie, yoghurt, karnemelk en vanille in een grote slakom. Gebruik een houten lepel om de ingrediënten te mengen tot het deeg glad is. Giet ten slotte de geraspte courgette.- Je kunt meer yoghurt en minder karnemelk of meer karnemelk en minder yoghurt gebruiken als je een van de ingrediënten opraakt.
- Voeg een extra lepel vanille toe voor een meer uitgesproken smaak.
- Giet een kop chocoladeschilfers voor extra smaak.
-
Meng de natte en droge ingrediënten. Giet 1/3 van het droge mengsel in het natte mengsel. Meng voorzichtig met een houten lepel tot de bloem is opgenomen. Blijf de resterende 2/3 van het droge mengsel toevoegen totdat alle ingrediënten zijn opgenomen. -
Kook het brood. Breng het deeg over in het eerder bereide deeg. Plaats de bakvorm in de oven en bak ongeveer 45 minuten of totdat een tandenstoker in het midden van het brood er schoon uitkomt.- Als u dit courgettebrood in de vorm van muffins bereidt, zal de kooktijd korter zijn. Controleer het koken na 30 minuten.
- Gebruik een vork om het bakken in het midden van het brood te controleren als je geen tandenstokers hebt.
-
Serveer het brood. Laat het brood ongeveer 10 minuten afkoelen voordat u het snijdt. Serveer warm met een klontje boter of geniet ervan. Bedek het brood met aluminiumfolie om het te bewaren.
Methode 2 Veganistisch courgettebrood
-
Bereid het bakken van het brood voor. Verwarm de oven voor op 180 ° C. Vet een cakevorm, een vierkante ovenschaal of muffinpannen in, afhankelijk van de vorm die je aan je brood wilt geven. -
Bereid de Courgette. Gebruik een economisch mes om de courgette te pellen. Rasp courgette over een kom met een kaasrasp. Als je een goede hoeveelheid geraspte courgette hebt, leg je deze in lolly's en druk je over het hok om overtollig sap te verwijderen. Meet de hoeveelheid geraspte courgette om ervoor te zorgen dat je de benodigde 2 ½ kopjes hebt en, indien nodig, meer geraspt. -
Bereid de lijnzaadmix. Meet de benodigde hoeveelheid lijnzaad, plaats deze in een kom. Voeg ½ kopje heet water toe. Laat een paar minuten staan om de zaden zacht te maken en laat ze het bindmiddel weggooien dat lijnzaad een uitstekende vervanger voor eieren maakt. -
Meng de andere vochtige ingrediënten. Giet het lijnzaadmengsel in een grote slakom. Voeg suiker, olie, appelmoes en vanille toe. Giet de geraspte courgette. -
Meng de droge ingrediënten. Meng bloem, zout, bakpoeder, bakpoeder, kaneel en nootmuskaat in een aparte kom. Gebruik een garde om ervoor te zorgen dat de ingrediënten volledig zijn opgenomen. -
Meng de droge en natte ingrediënten. Voeg het bloemmengsel toe aan de kom met de natte ingrediënten, voor een derde. Gebruik een houten lepel om de bloem voorzichtig op te nemen tot het mengsel glad is.- Meng het deeg niet te veel, want dit geeft je een dichter brood.
- Giet een kopje pure chocoladeschilfers of johannesbroodchips als je wilt. Je kunt ook een kop gehakte walnoten of pecannoten toevoegen.
-
Kook het brood. Giet het deeg in de eerder voorbereide vorm. Plaats de bakvorm in de oven en bak ongeveer 45 minuten of totdat een tandenstoker in het midden van het brood er schoon uitkomt. -
Serveer het brood. Haal het brood uit de oven en laat het 10 minuten afkoelen voordat u het serveert. Het veganistische courgettebrood wordt heerlijk geserveerd met jam of veganistische margarine. -
Aarzel niet om ons uit te nodigen.