Inhoud
is een wiki, wat betekent dat veel artikelen zijn geschreven door verschillende auteurs. Om dit artikel te maken, hebben 20 anonieme mensen in de loop van de tijd aan de editie en verbetering deelgenomen.Het gebruik van een filter voor het maken van koffie is een traditionele techniek die een filterhouder vereist, een soort gemodificeerde trechter. Veel mensen beweren dat deze methode helpt om de beste koffie te maken. In een koffiemachine stroomt het water op plastic onderdelen die een muffe smaak kunnen behouden en rust koffie op een hete plaat die het een bitterdere smaak geeft. Door te leren hoe je ouderwetse koffie maakt, kun je de details van het zetproces beter regelen in plaats van alleen op een knop te drukken. Door met de hand water en langzamer op de koffie te gieten, haal je meer smaak. Bovendien neemt een filterhouder veel minder ruimte in de kast of op de tafel in dan een koffiezetapparaat en deze methode is erg handig om één kopje koffie te zetten (maar je kunt het net zo gemakkelijk gebruiken om een hele werper).
stadia
-
Kook wat water. Giet in een ketel en verwarm op het fornuis. Er is ongeveer 350 ml nodig om een grote kop koffie te zetten, maar het duurt iets langer om het filter te spoelen. Kook veel meer water dan je denkt nodig te hebben.- Het soort water doet er niet toe. Het moet altijd vers en koud zijn en mag nooit worden gedistilleerd of chemisch worden gezoet. Als u niet van kraanwater houdt, geeft u waarschijnlijk de voorkeur aan de bereide koffie met gefilterd water. Houd er echter rekening mee dat zoet water niet ideaal is voor koffie, omdat het niet alle mineralen en natrium in hard water bevat die de smaak naar voren brengen.
-
Doseer de gemalen koffie. Doe het terwijl het water opwarmt. Koffie die u zelf hebt gemalen, zal de beste smaak hebben, maar u kunt ook koffie gebruiken die al is gemalen. Over het algemeen hebt u een eetlepel gemalen koffie per kopje water nodig (één kopje van 175 ml), maar dit hangt af van het type koffie en uw smaak. Je kunt ook proberen drie eetlepels volkoren voor 80 ml water te gebruiken. Het is altijd beter om te veel koffie te gebruiken dan niet genoeg. Als het te sterk is, kunt u het aan het einde gemakkelijk verdunnen. -
Bereid het filter voor. Plaats de filterhouder op een beker en plaats een filter aan de binnenkant. Over het algemeen maken glazen of keramische filterhouders het mogelijk om de beste smaak uit koffie te halen.- Sommige filters moeten worden gevouwen. Raadpleeg de handleiding.
-
Spoel het filter schoon. Zodra het water kookt, zet je het vuur uit en giet water in het filter om eventueel achtergebleven papier te verwijderen. -
Doseer het water. Als u bijvoorbeeld drie eetlepels volkoren hebt gemalen, hebt u 250 ml water nodig. Gebruik indien mogelijk een maatbeker met een goede uitloop. Laat het hete water enigszins afkoelen tijdens de volgende stap. Het zou tot ongeveer 90 ° C moeten dalen. -
Leeg de beker. Gooi het water weg dat u in het filter hebt gegoten en in het kopje hebt gegoten. Voeg de melk en suiker toe die je aan de koffie wilt toevoegen. Op deze manier stroomt de koffie er direct op en lost de suiker goed op. Als u echter koffie zet met een filter, zult u er waarschijnlijk van genieten zonder melk of suiker. -
Vul het filter. Zet de gemalen koffie binnen. -
Voeg een beetje water toe. Giet voldoende heet (maar niet kokend) water over de gemalen koffie om het te verzadigen. Hij zal beginnen te schuimen. Wacht ongeveer 30 seconden tot het schuim naar beneden komt. -
Voeg de rest van het water toe. Giet het in het filter, beginnend bij het midden en een spiraal beschrijft. Voor sommige filters en filterhouders wordt het afgeraden het water rechtstreeks op het filter te gieten. Giet het altijd op de koffie. Zorg ervoor dat de filterhouder op zijn plaats blijft op de beker terwijl u deze schenkt. Het kan soms worden teruggedraaid. Zorg er ook voor dat het water niet overstroomt. -
Laat de koffie stromen. Zodra de vloeistof in het kopje zinkt, kunt u genieten van uw heerlijke koffie.