Inhoud
In dit artikel: De ingrediënten kiezen Bereid de avocadoboter voorEten en bewaren 11 referenties
Avocado's zijn een gezonde en heerlijke smaak, maar als je op zoek bent naar een nieuwe manier om ze te eten, kun je ze pureren met boter en andere ingrediënten om te gebruiken in plaats van boter. Avocadoboter gaat ideaal samen met sandwiches, toast, crackers en sauzen. Het is perfect voor het verspreiden van veel bereidingen! Je hebt alleen davocats-muren nodig om te mengen met boter en je favoriete kruiden.
stadia
Deel 1 De ingrediënten kiezen
-
Koop twee kleine advocatenmuren. Afspraken in supermarkten, agrarische markten en fruitkraampjes. Zoek naar stevige, onberispelijke en uniform bruine advocaten. Hier is de manier om te weten of het muren zijn.- Inspecteer hun kleur en uiterlijk : kies avocado's zonder zwarte vlekken of diepe sneden op de huid. Lavocat Hass uit Californië rijpt in donkergroene of zwarte kleuren. Als het allemaal groen is, is het waarschijnlijk niet rijp. Avocado's die in Florida worden geteeld, hebben daarentegen een lichtgroene kleur, enigszins geelachtig, zelfs als het muren zijn.
- Raak ze : Druk voorzichtig op lavocat om de stevigheid te testen. Druk niet te veel met uw vingertoppen, u kunt het fruit beschadigen. Een rijpe avocado is zacht, maar geeft niet toe aan de druk van de duim en andere vingers. De advocaten niet helemaal muren zijn stevig en hard, terwijl ook die muren pasta-achtig en onregelmatig gevormd zijn.
- Inspecteer de huid rond de steel : Gebruik uw nagel om het resterende deel van de stengel te verwijderen. Je hebt dan een klein gaatje waardoor je de kleur van lavocat ziet. Als het vruchtvlees groen is, is de vrucht rijp of bijna rijp. Als het bruin, zwart of van een andere kleur is, is de lavocate te rijp of muf.
-
Koop ommuurde avocado's, klaar om te worden gegeten. Koop ommuurde avocado's, klaar om te worden gegeten, als je van plan bent om meteen boter avocado te maken. Koop stevige en nog niet ommuurde avocado's als u ze pas na een paar dagen wilt gebruiken. Bewaar de avocado's die niet ommuurd zijn in een papieren zak bij kamertemperatuur tussen 18 en 23 ° C gedurende vijf dagen of totdat ze muren zijn.- Als je niet wilt dat je fruit te snel rijpt, leg je het in de koelkast. Alleen zachte of zachte avocado's kunnen worden gekoeld totdat ze worden gegeten. Ze mogen echter niet langer dan twee dagen koel worden bewaard.
-
Gebruik een eetlepel vers geperst citroensap. Citroenzuur voegt een pittige toets toe, maar de primaire functie is om boter lang te bewaren. Citroenzuur voorkomt ook oxidatie en voorkomt dat de boter bruin wordt. Als u geen citroensap toevoegt, zal uw voorbereiding binnen enkele uren van kleur veranderen.- Als je geen citroen bij de hand hebt, gebruik dan geconcentreerd citroensap: limoen, sinaasappel, grapefruit, enz. Over het algemeen is het fruit zuur, hoe meer citroenzuur het bevat. Je kunt zelfs citroensap of citrusfles gebruiken.
- Vermijd zoet citroensap, gepasteuriseerd of bevattende chemische additieven. Gebruik alleen citrusconcentraat.
-
Gebruik vier eetlepels boter op kamertemperatuur. Je kunt ook margarine gebruiken, een vervanger voor boter of ¼ kopje olijfolie. Warme boter of boter op kamertemperatuur is zachter en gemakkelijker te verspreiden dan verse boter. Omdat de boter die op kamertemperatuur is achtergelaten zachter is, is het gemakkelijker te mengen met boterboter. Als je boter in de koelkast hebt, haal het eruit en laat het smelten voordat je het gebruikt.- Als je geen boter wilt gebruiken, kun je lavocat eenvoudig pureren en mengen met de andere ingrediënten. Uw boterloze avocadoboter zal niet dezelfde consistentie hebben als zijn zuivel-tegenhanger, maar u kunt het in dezelfde recepten gebruiken.
-
Kies je kruiden. De basis van het recept is lavocat, boter en citroenzuur, alles wat je aan de ander toevoegt, is een pure kwestie van smaak. Probeer een teentje gehakte knoflook, een eetlepel koriander vers in stukjes, twee theelepels komijn en zout of peper toe te voegen.- Wees vrij om slechts een paar kruiden te gebruiken voor no-nonsense avocadoboter of meer kruiden voor een pittiger recept. Probeer verschillende combinaties van producten om erachter te komen wat u leuk vindt.
Deel 2 Boterboter voorbereiden
-
Was de vruchten voordat u met de bereiding begint. Geef elke advocaat een straaltje water en was ze grondig. Ongeacht of u uw eigen avocado hebt gekweekt of op het trottoir hebt gevonden, moet u altijd chemicaliën en bacteriën uit het water verwijderen voordat u met uw voorbereiding begint.- Veeg vervolgens je avocado's af met een schone handdoek om hardnekkig vuil te verwijderen.
- Snijd lavocat. Gebruik een scherp mes om lavocat in de lengte te snijden. Houd het voorzichtig in één hand of plaats het op een snijplank en begin aan de bovenkant van het fruit. Roteer je avocado en mes om overal te snijden en terug te keren naar het startpunt. Neem de twee plakjes en scheid ze om het fruit te openen.
-
Verwijder de kernel. Neem een scherp, scherp mes en pak de plak met de pit. Plant het mes in het lavocat-vruchtvlees (tussen 3 en 6 mm diep) en draai, terwijl u het fruit stevig vasthoudt, het mes tot de pit loskomt. Het enige wat u hoeft te doen is het in een mand of een compostbak gooien.- Wees zeer voorzichtig wanneer u het mes gebruikt. Als je het niet wilt gebruiken, kun je de kernel met een lepel verwijderen.
- Als u een lepel gebruikt, plant u deze tussen de kern en het vruchtvlees. Je moet gewoon de kernel pakken om deze te verwijderen.
-
Schil je advocaten. Nu je twee plakjes avocado hebt, snijd ze opnieuw doormidden om vier plakjes te krijgen. Verwijder vervolgens de buitenste schil van het groene vruchtvlees. Steek daarvoor je duim tussen het vlees en de huid die je gewoon hoeft te schieten.- Als u een lepel gebruikt om het vruchtvlees van de plakjes te verwijderen, hoeft u uw fruit niet te schillen. Veel mensen geven er echter de voorkeur aan om de huid te pellen om er zeker van te zijn dat ze het donkergroene vruchtvlees dat rijk is aan voedingsstoffen niet verliezen.
- Weg met het harde gedeelte rond de steel. Anders vind je het later misschien midden in je avocado-boter!
-
Meng je avocado met de andere ingrediënten. Meng je avocado met de andere ingrediënten na het wassen van de puree. Je kunt je fruit in een kom doen en het met de hand pletten of in een keukenmachine hakken. Welke methode ook wordt gebruikt, pureer je avocado tot er geen groot stuk meer over is.- Als je je avocado met de hand verplettert, gebruik dan een vork of stamper en vijzel. Snijd het fruit in stukjes om het proces te vergemakkelijken. Je voorbereiding moet zo soepel zijn als guacamole.
- Als u een blender of keukenmachine gebruikt, plaatst u de avocadoplakken in de machine, voegt u alle ingrediënten toe en sluit u het deksel. Start de blender totdat er geen groot stuk meer over is. Kies voor deze methode als u een grote hoeveelheid boter maakt - het proces is eenvoudiger dan met de hand.
Deel 3 Eten en bewaren
-
Eet je boteravocado. Avocadoboter is vers als je het eet direct nadat je het hebt bereid. Je kunt het echter een of vier uur in de koelkast bewaren (in een afgedekte kom of in bakpapier) voordat je het opeet, als je het nog koeler wilt hebben. Hier zijn enkele manieren om je avocado-boter te eten:- verspreid op toast. Je kunt een dikke laag op je brood leggen, op je Engelse muffins, op je tortilla's en op alles wat je de gewoonte hebt om te smeren met boter,
- gebruikt in sandwich. Je kunt veel boter gebruiken als hoofdingrediënt van je broodjes, maar je kunt ook een dunne laag op je brood leggen. Let op: hoe meer boter je in je recept hebt, hoe minder je in één keer kunt eten,
- gemengd met salade. Avocadoboter is perfect met saladedressing. Serveer het op de rand van de plaat of meng het rechtstreeks met je vinaigrette,
- gegeten met verschillende jichters. Duik in je chips en crackers, verdeel ze over je gevulde eieren, doop je frietjes of eet het meteen op.
-
Bewaar uw avocadoboter in de koelkast. Uw avocadoboter moet in een luchtdichte verpakking worden bewaard. Om de groene kleur te behouden, kunt u deze bedekken met een plastic film (die in contact is met de bovenkant van het preparaat).- Verse avocadoboter kan drie dagen in de koelkast en een week in de vriezer worden bewaard.
-
Voeg wat citroenzuur toe aan het recept. Als je nog steeds geen citroenzuur in je bereiding hebt gegoten, doe dit dan voordat je het in de koelkast legt. Lavocat wordt binnen enkele uren bruin als het niet wordt beschermd door citroensap, limoen, sinaasappel of geconcentreerde grapefruit. Gebruik echter niet meer dan een paar druppels - anders zal de smaak van uw bereiding veranderen.