Inhoud
is een wiki, wat betekent dat veel artikelen zijn geschreven door verschillende auteurs. Om dit artikel te maken, namen 22 mensen, sommige anoniem, deel aan de editie en de verbetering ervan in de loop van de tijd.
2 Snijd de boter in kleine blokjes. Snijd de boter in twee stukken met twee messen. Probeer de boter zo voorzichtig mogelijk te hanteren, want deze moet koel blijven totdat je de broodjes in de oven legt.
- Als u het gemakkelijker vindt om de boter met een hand en een mes te hanteren, spoel dan eerst uw hand met koud water om de boter niet te oververhitten.
- Als de boter zacht wordt, plaats je deze in de vriezer nadat je hem in stukjes hebt gesneden. Verwijder het nadat het ongeveer 10 minuten is afgekoeld.
3 Meng de boter en bloem. Leg de stukjes boter in de bloem. Gebruik een deegmixer of vork om de boter en bloem te mengen tot het mengsel op kleine droge bonen begint te lijken en er geen grote stukken boter meer achterblijven.
- Het is belangrijk om het mengsel niet meer te mengen dan nodig is, want door de bloem te veel te bewerken, krijg je te harde broodjes. Als je kleine stukjes boter achterlaat, krijgen je broodjes de juiste smaak van boter.
- Knijp een kleine hoeveelheid pasta tussen uw duim en wijsvinger om te bepalen of het preparaat voldoende gemengd is. Als het deeg uit één stuk blijft, is het klaar voor de volgende stap. Als het deeg nog steeds te poederig is en wat een mengsel, meng dan meer en herhaal de test.
4 Koel het deeg. Plaats de deegcontainer ongeveer 10 minuten in de koelkast. Hierdoor kan de boter afkoelen voordat u doorgaat naar de volgende stap.
5 Voeg de karnemelk toe. Haal het deeg uit de koelkast. Giet de karnemelk er voorzichtig in en gebruik een houten lepel om het voorzichtig aan het mengsel van boter en bloem toe te voegen. Roer tot karnemelk is opgenomen en je een kleverig deeg hebt met kleine stukjes boter erin. reclame
Deel 2 van 3:
Vouw en snijd de rollen
-
1 Verwarm je oven voor op 230 ° C. Als u uw broodjes op de juiste manier wilt koken, is het belangrijk dat de oven voorverwarmd is, zodat u de broodjes kunt overzetten terwijl de boter nog koud is. -
2 Leg het deeg op een met bloem bestoven oppervlak. Een bloemrijke snijplank is perfect of je kunt op een werkblad of een schone bloemrijke tafel werken. Als u uw werkoppervlak niet wilt vervuilen, bedek het dan met wat vellen perkamentpapier en bedek het met bloem. -
3 Het deeg plat maken en vouwen. Gebruik een bebloemde deegroller of de onderkant van een bord om het deeg tot een grote cirkel plat te maken. Gebruik indien nodig uw handen om het deeg voorzichtig op te rekken. Neem de randen en vouw het deeg dubbel. Met de deegroller of -plaat het deeg weer plat maken. Vouw het opnieuw in tweeën en maak het vervolgens plat. Herhaal het proces totdat je het deeg drie keer vouwt. Nog een keer plat maken zodat het deeg ongeveer 2,5 cm dik is.- Als u fijnere broodjes wilt, maakt u het deeg fijner zodat de dikte ongeveer 1 cm is.
- Het vouwen van het deeg is de beste manier om broodjes te krijgen. Voor meer lagen, blijf je deeg voorzichtig buigen en plat maken.
- Als u fijnere broodjes wilt, maakt u het deeg fijner zodat de dikte ongeveer 1 cm is.
-
4 Snijd de broodjes. Snijd het deeg in stukjes met een koekjessnijder (of de rand van een glas). Leg de broodjes op een licht ingevette bakplaat. Stop de rollen niet, want deze zullen zwellen en een beetje verspreiden als ze gaar zijn.- De rollen zijn meestal rond, maar je kunt ze in vierkanten snijden als je dat liever hebt. Je kunt het deeg ook niet snijden en gebruiken als knapperige toppings voor een kiptaart.
- Je kunt dit bord rauwe broodjes nu met plasticfolie bedekken en in de vriezer leggen. Wanneer u klaar bent om ze te koken, plaatst u ze eenvoudig in de voorverwarmde oven.
- De rollen zijn meestal rond, maar je kunt ze in vierkanten snijden als je dat liever hebt. Je kunt het deeg ook niet snijden en gebruiken als knapperige toppings voor een kiptaart.
Deel 3 van 3:
Kook de broodjes
-
1 Plaats de broodjesplaat in de voorverwarmde oven. Zorg ervoor dat de oven volledig is voorverwarmd voordat u de broodjes plaatst. Om goed te kunnen koken, moeten de broodjes korte tijd aan sterke hitte worden blootgesteld. -
2 Kook de broodjes 15 minuten. Ze zijn klaar als ze bovenop zijn verguld. Omdat de ovens niet allemaal tot dezelfde temperatuur verhitten, moet je de broodjes regelmatig bekijken om te controleren of ze niet branden. -
3 Serveer de broodjes. Ze zijn beter wanneer ze vers en warm worden geserveerd bij de uitgang van de oven. Je kunt ze bedekken met gesmolten boter en serveren met jam of honing of ze serveren als bijgerecht voor een stoofpot of gebakken kip. Ze blijven ongeveer een dag in een luchtdichte verpakking. reclame
advies
- Voeg heerlijke toppings toe zoals boter, gelei, jam of honing. Je kunt ook een broodje met je broodjes maken. Wees creatief, ze zijn erg veelzijdig.
- Je kunt margarine gebruiken in plaats van boter.