Inhoud
- stadia
- Methode 1 Erwten koken in de magnetron
- Methode 2 Stoom de erwten
- Methode 3 Kook de erwten
- Methode 4 Kook de erwten
- Methode 5 Kook droge erwten
Erwten worden meestal vers, bevroren of ingeblikt verkocht. Verse erwten zijn meestal te vinden bij de emps, terwijl hun bevroren versie het hele jaar door beschikbaar is. Als ze vers zijn, komen ze in een pod die vóór het koken moet worden verwijderd. Je kunt ze op veel verschillende manieren bereiden, waardoor ze heerlijke en interessante groenten zijn voor je maaltijden.
stadia
Methode 1 Erwten koken in de magnetron
-
Bereid de erwten voor. Deze methode is geschikt voor bevroren of verse erwten. Het is niet geschikt voor nadelen voor hebzuchtige peultjes en erwten. Om ze voor te bereiden, kunt u een van de volgende technieken volgen.- Voor verse erwten: scheur de stelen af en trek om de vezel erin te verwijderen. Open de pod en schuif je vinger naar binnen om de erwten eruit te halen.
- Voor bevroren erwten: open gewoon de zak en haal de erwten eruit. Er is verder niets te doen.
-
Leg ze in de magnetron. Doe 150 g erwten in een schaal die in de magnetron gaat. Je kunt er meer in doen, maar je moet de hoeveelheid water aanpassen. Als de bevroren erwten aan elkaar zijn geplakt, moet u ze eerst scheiden met uw vingers of een lepel. -
Bedek ze met een of twee lepels water. Je hebt 2 el nodig. naar s. water voor verse erwten en 1 theelepel. naar s. voor bevroren erwten. Ze hebben minder water nodig dan verse erwten omdat ze tijdens het koken water vrijgeven. -
Bedek de schaal met een vel plastic folie. Zorg ervoor dat u de schaal sluit zodat de geproduceerde stoom niet ontsnapt. -
Cook. Kook op maximale temperatuur tot ze knapperig en heldergroen worden. Dit duurt meestal tussen de twee en vijf minuten. Vergeet niet dat alle magnetrons verschillend zijn en dat sommige sneller kunnen koken dan andere. Het zou beter zijn als u ze na één minuut koken controleert. De standaard kooktijden voor verse en bevroren erwten zijn als volgt:- voor verse erwten: 5 minuten
- voor bevroren erwten: 2 minuten
-
Leeg het water. Zodra ze gaar zijn, haal je het gerecht voorzichtig uit de magnetron met een pannenlap. Verwijder de plastic film (let op de stoom die eraf komt) en leeg het overtollige water. Je kunt dit ook doen door de erwten in een vergiet te gieten. -
Serveer ze of gebruik ze in een recept. Je kunt ze nu toevoegen aan een stoofpot, pasta of salade. Je kunt de natuur ook serveren met een snufje zout en een klontje boter.
Methode 2 Stoom de erwten
-
Maak ze indien nodig klaar. U kunt het type erwt gebruiken dat u voor deze methode wilt, zoals bevroren, vers, peultjes of hebzuchtige erwten. Begin met het spoelen en bereid ze vervolgens met behulp van de onderstaande methoden.- Voor verse erwten: scheur de stelen af en trek ze eruit om de vezels te verwijderen. Open de pod en steek je vinger erin om de zaden eruit te halen.
- Voor bevroren erwten: open de zak en haal ze eruit. Er is verder niets te doen.
- Voor mangetouts: snijd beide uiteinden met uw vingers of een mes. Het is niet nodig om de vezels te verwijderen.
- Voor de hebzuchtige erwten: scheur de stengel af en verwijder de beschadigde erwten.
-
Kook wat water. Vul een grote pot met water en kook op hoog vuur. Je hebt ongeveer 2 tot 5 cm water nodig. -
Installeer de mand en giet de erwten. Zorg ervoor dat de onderkant van de mand het wateroppervlak niet raakt. Als de mand het water raakt, verwijdert u deze een beetje. -
Cook. Plaats het deksel op de pan en stoom gedurende een tot drie minuten. De erwten zijn klaar als ze knapperig en heldergroen worden. Hier zijn de verschillende vereiste kooktijden:- voor verse erwten: tussen 1 en 2 minuten
- voor bevroren erwten: tussen 2 en 3 minuten
- voor mangetouts: tussen 2 en 3 minuten
- voor gourmet erwten: tussen 2 en 3 minuten
-
Haal ze uit de mand en serveer onmiddellijk. Je kunt een beetje zout, peper en boter toevoegen. Je kunt het ook gebruiken in recepten, zoals stoofschotels, kaaspasta, enz.
Methode 3 Kook de erwten
-
Maak ze indien nodig klaar om te koken. U kunt het type erwten gebruiken dat u voor deze methode wilt, of ze nu bevroren, vers of peultjes of hebzuchtige erwten zijn. Begin met het spoelen en bereid ze vervolgens op de volgende manier voor.- Voor bevroren erwten: er is niets te doen, open gewoon de zak en haal de gewenste hoeveelheid eruit. Vergeet niet dat sommige mensen vinden dat koken met water de smaak en de aard van deze groenten schaadt.
- Voor verse erwten: scheur de stengel af en verwijder de vezels. Open het kruidnagel in twee en steek je vinger erin om de zaden eruit te halen.
- Voor mangetouts: scheur beide uiteinden af en snijd ze met een mes. Het is niet nodig om de vezels te verwijderen.
- Voor de hebzuchtige erwten: scheur de stelen af en gooi de beschadigde erwten weg.
-
Vul een pan met water en kook. Je hebt twee liter water nodig voor een kilo verse erwten of 300 gram bevroren erwten.- Doe geen zout. Dit maakt de erwten te hard. Je kunt echter een beetje zout toevoegen om hun natuurlijke zoetheid naar voren te brengen.
-
Cook. Giet de erwten en kook ze zonder te bedekken gedurende een tot drie minuten. Controleer na een minuut of ze gaar zijn en pas de resterende kooktijd aan. Ze zijn klaar wanneer ze heldergroen zijn geworden en wanneer ze knapperig zijn. De kooktijd kan variëren, afhankelijk van het type:- voor verse erwten: tussen 2 en 3 minuten
- voor bevroren erwten: tussen 3 en 4 minuten
- voor mangetouts: tussen 1 en 2 minuten
- voor gourmet erwten: tussen 1 en 2 minuten
-
Haal ze terug. Overweeg om ze in een grote koekenpan te gieten en een minuut over te koken. Dit is geen noodzakelijke stap, maar het zal ze drogen en het zal gemakkelijker zijn om de boter of saus op te hangen die je zou kunnen toevoegen. Het is dus niet helemaal nodig, maar het is raadzaam. -
Serveer ze onmiddellijk of gebruik ze in een recept. Als u dit nog niet hebt gedaan, filtert u de erwten door ze in een vergiet te gieten om overtollig water te verwijderen. Je kunt ze serveren door eenvoudig een snufje zout, peper en boter toe te voegen.
Methode 4 Kook de erwten
-
Open de doos en filter de erwten. Ze blijven tijdens het koken water afgeven. Als je ze in hun saus laat terwijl je ze kookt, kunnen ze zacht worden. -
Giet in een pan en breng op smaak. Je kunt een klontje boter, een snufje zout en peper toevoegen. Je kunt ook het sap van een citroen gieten. -
Koken op laag of middelhoog vuur. De ingeblikte erwten zijn al gaar, warm ze gewoon op. Het is aan jou om te beslissen welk koken je wilt, wees voorzichtig en overdrijf het niet! Ze moeten binnen een tot twee minuten klaar zijn. -
Serveer ze of voeg ze toe aan een recept. Ingeblikte erwten zijn uitstekend als bijgerecht, maar ze zijn ook heerlijk in sauzen en soepen!
Methode 5 Kook droge erwten
-
Sorteer de erwten en verwijder het vuil. Het kan nuttig zijn om dit te doen, zelfs als u ze voorverpakt heeft gekocht. -
Spoel de erwten. Doe ze in een zeef en laat ze onder koud water lopen. Sorteer ze met je handen en spoel ze met de kraan totdat het water helder is. Draai de kraan dicht en schud de erwten om overtollig water af te voeren. -
Week ze. Gebruik twee tot drie keer hun volume in water om ze te laten weken. De snelste manier om ze te laten weken is om ze in een pan met water te doen en op middelhoog vuur te koken. Kook ze twee minuten zonder deksel, doe het deksel erop en ga uit het vuur. Laat het tussen een half uur en twee uur staan. Doe geen zout.- Het is niet nodig om de spliterwten te weken.
-
Giet af en spoel. Giet af na het weken en spoel na met koud water. Dit helpt om zich te ontdoen van suikers die u niet kunt verteren en die gas veroorzaken. Gebruik dit water niet om te koken. -
Kook. Vul een grote pot met helder water en giet de erwten. Voeg geen zout toe. De hoeveelheid water die je doet, is afhankelijk van het soort erwten dat je kookt. Hier zijn enkele basisrichtlijnen.- Je hebt 700 ml water nodig voor 200 g spliterwten.
- Je hebt 1 liter water nodig voor 200 g erwten.
-
Kook ze op hoog vuur. Tijdens het koken, moet u de vorming van decum op het oppervlak van het water observeren. Gebruik een lepel met gaten om het te verwijderen. -
Kook een uur. Zet het vuur lager om het water te laten sudderen, dek af en kook gedurende een uur. Zodra het water begint te koken, zet je het op laag vuur en kook je zachtjes gedurende een uur. Roer af en toe zodat de erwten niet blijven plakken. -
Gebruik ze volgens uw recept. Volg uw recept om het te gebruiken, bijvoorbeeld in een soep, een gerecht of een saus.