Inhoud
In dit artikel: Maak klassieke pannenkoekenTent enkele pannenkoekvariantenReferenties
Er is niets beter dan zoete en donzige pannenkoeken voor het ontbijt! In sommige landen is het een klassieker, maar als je alleen bent, loop je het risico veel deeg te verspillen als je niet het juiste recept hebt. Om de dag goed te beginnen, kunt u heerlijke traditionele pannenkoeken bereiden of uw creativiteit laten uiten om de geneugten te variëren!
stadia
Methode 1 Maak klassieke pannenkoeken
-
Meet je ingrediënten. Meet desgewenst elk ingrediënt als u dat wilt. Het is echter de beste optie om ze allemaal te meten voordat u begint, omdat het reinigen gemakkelijker zal zijn. Het enige wat u hoeft te doen is uw meetinstrumenten in de gootsteen te leggen en ze later te wassen voordat u begint met koken. -
Meng de droge ingrediënten. Neem een kom en voeg een snufje zout, bakpoeder, suiker en bloem toe. Roer tot alles uniform is. -
Voeg de natte ingrediënten toe. Voeg de gesmolten boter, eieren en melk toe in dezelfde kom onder goed roeren om het mengsel homogeen te maken. U zult het mengsel waarschijnlijk moeten kloppen tot er geen geel meer zichtbaar is. -
Smelt een beetje boter in een hete koekenpan. Zet een pan op uw gasfornuis op middelhoog vuur. Voeg een klontje boter toe. Dit bedrag komt overeen met een of twee eetlepels. Gebruik een spatel om de boter door de pan te laten lopen om zacht te worden. Laat de boter volledig smelten en verwarm de pan tot deze schuimig is. -
Giet een derde van je voorbereiding in de pan. Dit recept geeft je ongeveer drie middelgrote pannenkoeken. Als je een relatief grote pan hebt, kun je meerdere pannenkoeken tegelijk koken. Als het klein is, kook ze een voor een. -
Draai ze na een paar minuten om. Draai de randen van je pannenkoeken na drie minuten om met een spatel. Als je ziet dat ze gemakkelijk van de pan worden geschild en ze zijn mooi gekleurd, kun je ze terugsturen. Aan de andere kant, als je de indruk hebt dat ze nog steeds zacht zijn en als ze lichtgeel zijn, moet je ze een beetje meer laten koken.- Spreid een spatel onder de hele pannenkoek en klap hem vervolgens uit de pan. Probeer het te doen met één beweging van de pols. Kook vervolgens de andere kant van je pannenkoek.
- Doe indien nodig een beetje boter in de pan om te voorkomen dat de pannenkoeken plakken.
-
Serveer ze met de topping van je keuze. Zodra de tweede kant van elke pannenkoek is gekookt, leg je pannenkoeken op een schone plaat. Je hebt een mooie stapel van drie pannenkoeken die luchtig zijn en klaar om op smaak te worden gebracht. Hieronder vindt u enkele ideeën voor topping:- siroop (gewoon of esdoorn)
- slagroom
- stukjes fruit
- chocoladesaus
- boter
- honing
- pindakaas
- ijs
- een snufje kaneel
Methode 2 Probeer enkele pannenkoekvarianten
-
Maak wat pannenkoeken met rood fruit. Doe een handvol vers rood fruit in je drummer om ze een heerlijke fruitige smaak te geven. Aardbeien, bosbessen, frambozen en alle andere bessen werken wonderwel goed in dit recept. Als je te veel rode vruchten hebt, aarzel dan niet om ze aan je deeg toe te voegen. Je herkent ze niet na het koken!- Als je haast hebt, is het mogelijk om bevroren rood fruit te gebruiken. Maak pannenkoeken echter vrij dun, anders zullen uw vruchten niet ontgiften.
-
Kies voor pannenkoeken met chocoladeschilfers. Je krijgt pannenkoeken die op koekjes lijken als je chocoladeschilfers aan je deeg toevoegt. Kies gewoon het type chocolade. Donkere en halfzoete chocolade geeft een complexere smaak, terwijl melkchocolade zoeter en zoet is.- Deze verscheidenheid aan pannenkoeken past heel goed bij slagroom of ijs en kan worden geserveerd als dessert.
-
Kies ervoor om citroenachtige papaverzaadpannenkoekjes te maken. Als je graag van muffins als ontbijt houdt, zul je deze originele pannenkoeken lekker vinden. Voeg het sap en de schil van een citroen toe aan je deeg en voeg vervolgens een handvol maanzaad toe om het wat ureum te geven. Het zal het vloeibare uiterlijk van het deeg zeker compenseren door een kleine hoeveelheid bloem toe te voegen. Begin met 30 g bloem en voeg toe tot je de gewenste consistentie hebt bereikt.- Neem een rasp of een microplane om de buitenste laag van de schil van een citroen te schrapen. Doe dit boven een kom om zijn schil te herstellen. Een grote hoeveelheid is niet nodig en als u het witte deel van de huid bereikt, is het dat u te ver krabt.
- Maak een suikerstroop met citroensap om een fantastische siroop te maken bij je pannenkoeken.
-
Probeer de pannenkoeken met groenten. Voeg uien, geraspte wortelen, asperges en knoflook toe aan uw deeg als u meer groenten wilt eten. Je maakt geen zoete pannenkoeken, maar hun smaak zal fantastisch zijn als je een klontje boter of een beetje olijfolie toevoegt. Vergezel ze met gezouten vis zoals witvis.- Vergeet niet om naast groenten ook een vleugje rode peper aan het deeg toe te voegen als je van kruiden houdt. Begeleid dit gerecht met natuurlijke Griekse yoghurt, zodat zijn romigheid de kruiden in evenwicht houdt.
-
Maak pannenkoeken zonder gluten. Zelfs als u lijdt aan coeliakie, beter bekend als glutenintolerantie, is het mogelijk om van pannenkoeken te genieten. Vervang eenvoudig de standaardbloem door glutenvrije bloem in het klassieke recept dat hierboven is voorgesteld. Toegegeven, de uiteindelijke smaak en smaak zullen enigszins verschillen, maar sommige mensen zeggen zelfs dat ze deze verschillen verkiezen.- Veel glutenvrije meel is op de markt verkrijgbaar, zoals boekweit en amandelmeel. Vraag bij twijfel advies waar u gewoonlijk winkelt of in speciaalzaken.