Hoe empanadas te maken

Inhoud

• stadia
• Methode 1 Bereid het deeg voor
• Methode 2 Bereid de vulling voor
• Methode 3 Kook de empanadas

In dit artikel: Het deeg bereiden De vulling bereiden De empanadas maken

Empanadas zijn zeer populaire gerechten in Zuid-Amerika (in Brazilië worden ze pastéis of pastel enkelvoud genoemd) en in Spanje. Een empanada is een halvemaanvormig deeg met een vulling. De empanadas kunnen worden gebakken of gebakken, en er is een grote verscheidenheid aan vullingen, zeevruchtenkaas. Dit recept is het traditionele recept van Argentinië, maar je kunt je empanandas vullen met alles wat je wilt, dus ervaar de ervaring .

stadia

Methode 1 Bereid het deeg voor

1. 
   

   
   Zeef de bloem.

2. 
   

   
   Meng de bloem en het zout in een kom.

3. 
   

   
   Voeg de boter toe en meng het met je vingers (of met twee scherpe messen) tot het voor de rest hard is. Het mengsel moet dik en homogeen zijn. De kleine stukjes boter mogen niet groter zijn dan erwten.

4. 
   

   
   Klop de eieren, water en azijn opzij in een kom. Voeg dit mengsel toe aan het bloemmengsel en meng goed.

5. 
   

   
   
   
   Leg het resulterende deeg op een plat en met bloem bestoven oppervlak. Knijp het uit met de palm van je handen om het deeg goed te verzamelen en te homogeniseren.

6. 
   

   
   Bedek het deeg en laat het minstens een uur op een koele plaats rusten.

7. 
   

   
   Maak het deeg plat tot het ongeveer 3 mm dik is. Snijd cirkels met een diameter van 10 tot 15 cm bijvoorbeeld met een pizzawiel en bestuif ze lichtjes.

Methode 2 Bereid de vulling voor

1. 
   

   
   Verhit olie in een grote koekenpan of koekepan. Snijd de uien en knoflook, en doe ze in de hete pan. Kook tot de uien doorzichtig zijn.

2. 
   

   
   
   
   Voeg het vlees toe. Verkruimel het met een houten lepel of vork, roer tot het bruin is. Verwijder het vet met een lepel.

3. 
   

   
   Voeg de komijn, chilipoeder en suiker toe.

4. 
   

   
   Snijd de gekookte eieren en olijven in kleine stukjes. Voeg toe aan het vlees en meng goed. Voeg zout en peper naar smaak toe.

Methode 3 Kook de empanadas

1. 
   

   
   Verwarm je oven voor op 200ºC.

2. 
   

   
   Vul de deegronden met de vulling. Plaats 2 of 3 eetlepels vulling in het midden van elke deegcirkel. Bevochtig licht de omtrek van elke deegcirkel.

3. 
   

   
   Vouw de empanadas die een halve cirkel vormen. Neem een ​​deel van de deegcirkel en vouw deze over zichzelf alsof je een halve maan vormt. Neem vervolgens de rand van de halve cirkel en vouw deze stevig ongeveer 1 cm zodat de rand een klein beetje van het andere deel van de cirkel bedekt. Doe dit helemaal rond de halve cirkel, totdat je een goed afgesloten halve maan hebt gevormd.

4. 
   

   
   Leg de gevormde empanadas op een bakplaat of in een geoliede ovenschaal. Bak 15-20 minuten, tot het deeg goudbruin is.

5. 
   

   
   Klaar.

• Een bakplaat en bakpapier of ovenschaal
• Een grote kom
• Een koekepan of een koekepan
• Een deegroller
• Een keukenmes

waarschuwingen

• Specerijen in Argentinië zijn niet hetzelfde als in Europa. Chili of chilipoeder moet spaarzaam worden gebruikt.