Inhoud
In dit artikel: Maak churros helemaal thuisMaak snelle churros7 Referenties
Churros zijn gefrituurde Mexicaanse snoepjes. Ze zijn heerlijk en heel gemakkelijk te maken. Of je ze nu helemaal opnieuw wilt bereiden of een kortere weg wilt nemen, iedereen kan churros thuis bereiden.
stadia
Methode 1 Maak volledig zelfgemaakte churros
-
Meng de twee eieren en het vanille-extract in een kleine kom. Klop ze goed om een homogeen mengsel te verkrijgen. Leg de eieren opzij als ze klaar zijn.- Om rijkere churros te maken, kun je nog een of twee eieren toevoegen. Het hangt van je smaak af.
-
Verhit 4 cm olie in een grote koekenpan. Draag het bij een temperatuur van 190 ° C. Verhit de olie op middelhoog vuur als u geen kookthermometer hebt. Ze zal klaar zijn als ze heel licht begint te roken. Om erachter te komen of het klaar is, steekt u er een klein balletje churrosdeeg in: de olie moet onmiddellijk beginnen te borrelen.- Dikke kachels zijn de beste omdat ze warmte veel efficiënter vasthouden dan fijne metalen kachels.
- Je kunt ook wachten tot je het deeg hebt klaargemaakt voordat je de olie verwarmt. Houd er echter rekening mee dat het lang kan duren om op te warmen. Als je denkt dat je het deeg snel kunt bereiden, is het beter om de olie vanaf het begin voor te verwarmen. Laat in dit geval de kachel op middelhoog vuur staan en niet op hoog vuur om verbranding van de olie te voorkomen.
-
Doe het water, bruine suiker, zout en boter in een middelgrote steelpan. Breng ze aan de kook. Roer de ingrediënten regelmatig en wacht tot ze allemaal zijn opgelost en het mengsel aan de kook komt. Zodra het mengsel kookt, verlaagt u het vuur onmiddellijk tot een zachte temperatuur. -
Voeg alle bloem toe aan de siroop. Voeg de bloem in één keer aan het hete mengsel toe en meng tot je een stevig deeg krijgt. Voor deze stap is een beetje elleboogolie nodig. Roer de ingrediënten krachtig met een houten lepel tot alles glad is. Wanneer je klaar bent, snijd het vuur. -
Voeg het mengsel van ei en vanille toe. Roer de eieren en vanille zodat je een soepel deeg hebt. Als je alle ingrediënten hebt gemengd, moet je een bal van glad en glanzend deeg hebben. Als u er hard aan trekt, moet het haakvormig blijven. Voeg anders nog een ei toe. -
Kies je vormmethode. Je moet kiezen hoe je de lange, cilindrische vorm van churros wilt maken. Er zijn veel manieren om van een deegbal heerlijke lange churros te maken. Ze zijn allemaal goed. Doe wat voor jou het beste werkt om lange, dunne cilinders te maken.- De eenvoudigste methode is om een deegbal van 5 cm breed te nemen en deze tussen je handen te rollen om een lange worst van ongeveer 1,5 cm dik te krijgen.
- Gebruik een stervormige behuizing om gebakjes te versieren. De punten van de ster zullen de groeven creëren die worden gevonden op churros die in carnavals worden verkocht. Doe het deeg in de zak waar je het glazuur legt en maak lange, regelmatige broodjes deeg.
- Maak een zelfgemaakte spuitzak. Vul een grote zak met vriesdeeg. Snijd een van de onderste hoeken van de zak om een klein gaatje te krijgen. Haal het deeg door dit gat om rollen te vormen.
-
Bak de churros in de hete olie. Draai ze regelmatig om en wacht tot ze goudbruin zijn. De kooktijd is afhankelijk van de dikte van de worsten, maar je moet weten wanneer ze klaar zijn, omdat hun oppervlak goud en smakelijk zal zijn. Kook niet meer dan drie of vier churros tegelijk, want als je te veel in de olie duikt, zal de temperatuur snel dalen en de churros vet zijn. -
Giet gekookte churros op keukenpapier af. Bedek een bord met keukenpapier en leg de churros erop. Dep de bovenkant van de churros voorzichtig met ander keukenpapier om overtollige olie te verwijderen. -
Meng de witte suiker en kaneel in een kleine kom. Bedek de churros met kaneelsuiker. Ze zijn nu klaar om te eten. Gebruik zoveel kaneel als je wilt. In ieder geval zult u genieten.- Sommige mensen gaan nog verder en voegen een straaltje chocoladesaus toe aan gekookte churros.
Methode 2 Maak snelle churros
-
Koop kant-en-klaar bladerdeeg. Het deeg van de echte churros is niet identiek aan het deeg, maar de basisingrediënten zijn hetzelfde en het deeg zal min of meer op dezelfde manier koken. Het is raadzaam om kleine stukjes deeg te gebruiken, zodat de churros gemakkelijker koken.- Als je het vet in het bladerdeeg niet wilt, kun je drie glazen en een kwart gebruiksklaar pannenkoekenbeslag mengen met een glas heet water. Mix tot je een soepel deeg hebt en ga normaal door.
-
Neem twee kleine balletjes deeg. Rol ze tussen je handen zodat ze 25 cm lang zijn. De churros moeten lang en dun zijn om goed te kunnen koken. Probeer rollen met dezelfde diameter te maken om de best mogelijke resultaten te krijgen. -
Draai de twee kolven samen en knijp de uiteinden samen. Vorm eenvoudig een gedraaid "touw" door de twee apen om elkaar heen te draaien. Wanneer u klaar bent, knijpt u in de uiteinden om te voorkomen dat ze loskomen. Je kunt de hele pudding vervolgens heel voorzichtig rollen om te voorkomen dat het medium uitrolt. -
Je kunt ook een zelfgemaakte spuitzak gebruiken. Doe het deeg gewoon in een grote diepvrieszak, snijd een van de onderste hoeken met een schaar en gebruik deze geïmproviseerde mouw om perfecte cilinders te vormen. -
Giet wat kookolie in een middelgrote koekenpan. Draag het bij een temperatuur van 190 ° C. Zorg ervoor dat de olie ten minste 5 cm diep is, zodat de churros bedekt zijn. Er moet voldoende olie zijn zodat de churros kunnen drijven en alle gezichten behalve die aan de bovenkant tegelijkertijd koken.- Als je geen kookthermometer hebt, wacht dan tot de olie heel licht begint te roken. Laat haar op dit punt niet meer opwarmen.
-
Dompel de broodjes deeg in de pan. Draai ze tijdens het koken regelmatig om. Bak ongeveer twee minuten of tot ze goudbruin zijn. De churros hebben niet veel tijd nodig om te koken, maar dankzij hun kleur weet je wanneer ze klaar zijn. Over het algemeen zijn ze klaar als ze klaar zijn. -
Haal de churros met een lepel uit de olie. Leg ze op keukenpapier. Dep ze met absorberend papier om overtollige olie te verwijderen, want als het afkoelt op de churros, worden ze zachter. -
Rol de churros in een mengsel van suiker en kaneel. Meng 100 g witte suiker en een theelepel kaneel in een aparte kom. Rol de hete churros in het mengsel om ze te bedekken met heerlijke suiker. -
Serveer de hete churros. Als je wilt, begeleid ze met chocoladesaus. Ze zijn net zo goed als ze zijn gedoopt in chocoladesaus. U zult genieten!