Inhoud
In dit artikel: De oven en de vorm voorbereidenHet deeg bereiden De brownies maken12 Verwijzingen
Vrijwel alle chocoladeliefhebbers zijn dol op zowel brownies als Nutella, een rijke en romige spread met cacao en hazelnoot.De combinatie van deze twee delicatessen in één cake is een droom. Je zult blij zijn te horen dat zelfs een beginner in gebak heel gemakkelijk heerlijke Nutella-brownies kan maken. Met deze sublieme cakes zult u zeker de smaakpapillen van iedereen die ze eet verrukken!
stadia
Deel 1 De oven en de vorm voorbereiden
-
Verwarm de oven voor. Zet het aan op 180 ° C zodat het op de juiste temperatuur is als je klaar bent om het deeg te bakken. Controleer ook de positie van het raster. Het moet in het midden staan, zodat de cake homogeen kookt.- Zorg ervoor dat u weet hoe uw oven aangeeft dat deze de geselecteerde temperatuur heeft bereikt. In de meeste gevallen piept het apparaat of knippert er een lampje om aan te geven dat de oven klaar is met voorverwarmen.
-
Bereid een mal voor. Neem een vierkante vorm van ongeveer 20 x 20 cm om brownies te maken. Bekleed de bodem met perkamentpapier en laat de uiteinden van het papier aan beide zijden van de container achter. Dit vergemakkelijkt het vrijkomen van de cake wanneer deze gaar is.- Je kunt een pan van 23 x 23 cm gebruiken, maar neem niets groters, omdat de cake te dun en te gaar kan zijn.
- Als u geen perkamentpapier hebt, kunt u de vorm bekleden met aluminiumfolie.
-
Boter de muren. Het perkamentpapier bedekt de bodem van de vorm, maar u moet er ook voor zorgen dat de cake niet aan de wanden blijft hangen. Smeer zachte boter op oppervlakken die niet bedekt zijn met vetvrij papier om ze volledig te coaten.- Als u geen boter wilt gebruiken, kunt u deze vervangen door een bakolie met een neutrale smaak.
- Als u geen perkamentpapier of aluminiumfolie hebt, kunt u het hele binnenoppervlak van de pan, inclusief de bodem en zijkanten, beboteren om te voorkomen dat brownies ophangen.
Deel 2 Het deeg voorbereiden
-
Smelt de chocolade en boter. Doe 175 g halfzoete chocoladeschilfers, 175 g zoete boter in kleine blokjes gesneden en 125 g ongezoete donkere chocolade, gehakt in een kip met magnetron. Verwarm de ingrediënten in de magnetron op laag vermogen (20%) gedurende een minuut, verwijder vervolgens de container en roer de inhoud. Herhaal het proces met tussenpozen van 30 seconden totdat de ingrediënten volledig zijn gesmolten en het mengsel glad en homogeen is.- Probeer de goudklompjes, boter en gehakte chocolade niet in één keer te smelten, want ze kunnen heel gemakkelijk in de magnetron branden. Ga telkens met kleine tussenpozen het mengsel controleren om te zien of de ingrediënten klaar zijn met smelten.
-
Voeg de Nutella toe. Zodra de chocolaatjes en boter volledig zijn gesmolten, voeg je 150 g Nutella toe. Roer de ingrediënten goed om er zeker van te zijn dat ze goed gemengd zijn en het mengsel perfect egaal is.- U hoeft voor dit recept geen Nutella te gebruiken. Je kunt brownies maken met chocolade en hazelnootpasta van elk merk.
-
Blancheer de suiker en de eieren. Doe drie grote eieren, een eidooier en 250 g basterdsuiker in een andere kom en klop ze met een elektrische mixer op gemiddelde snelheid. Klop ze ongeveer 3 minuten totdat het mengsel dik en schuimig is. -
Roer de vanille en chocolade erdoor. Voeg een theelepel vanille-extract toe aan het mengsel van eieren en suiker en meng goed. Roer vervolgens het mengsel van chocolade en nutella voorzichtig door het apparaat op te tillen en te draaien met een spatel.- Zorg ervoor dat het mengsel met Nutella volledig is afgekoeld voordat je het in gebleekte eieren en suiker verwerkt. Als hij nog steeds heet is, kan hij beginnen met het koken van de eieren.
-
Voeg de poeders toe. Voeg om het deeg af te maken 100 g witte tarwebloem, 25 g (vier eetlepels) puur cacaopoeder en een kwart theelepel fijn zeezout toe aan het chocolademengsel. Voeg de droge ingrediënten toe aan de vloeistof door het mengsel voorzichtig op te tillen met een spatel. Stop zodra je een dikke pasta krijgt.- Het deeg hoeft niet perfect homogeen te zijn. Als er wat kleine klontjes zijn, maakt het niet uit.
- Als je wilt dat de nootachtige smaak meer aanwezig is in brownies, kun je 125 g geroosterde en gehakte hazelnoten of een eetlepel (ongeveer 15 ml) hazelnootlikeur aan het deeg toevoegen.
Deel 3 Kook de brownies
-
Giet het deeg in de vorm. Als je klaar bent met het mengen van alle ingrediënten, breng je het apparaat met een spatel over in de pan die je hebt bereid. Het deeg zal erg dik en plakkerig zijn. Neem de tijd en zorg ervoor dat deze gelijkmatig wordt verdeeld. -
Bak het deeg. Zet de vorm in de voorverwarmde oven en laat de cake ongeveer 35 tot 40 minuten bakken. Wanneer u een dun voorwerp in het midden drukt en er zijn slechts enkele pluizige kruimels op wanneer u het verwijdert, zijn de brownies gaar. Een goede spies kan werken, maar over het algemeen is de eenvoudigste manier om een tandenstoker te gebruiken.- Wanneer de cake gaar is, moeten de randen worden genomen en het midden moet vrij zacht zijn.
- Het is beter dat de brownies niet gaar zijn dan te gaar. Als u niet zeker weet of ze klaar zijn of niet, haal ze dan uit de oven, omdat ze anders kunnen branden.
- Als je geen tandenstoker of een dunne spies hebt, kun je ook de tanden van een vork in de cake duwen om het koken te controleren.
-
Laat de brownies afkoelen. Je wilt ze waarschijnlijk direct uit de oven eten, maar het is belangrijk om ze van tevoren te laten afkoelen. Laat ze ongeveer een uur in de vorm liggen voordat je ze snijdt. Laat ze daarna nog een uur afkoelen op een metalen rooster voordat je ze serveert.- Door 2 uur af te koelen en te bruinen, kun je ze netjes en gemakkelijk snijden en hebben de smaken de tijd om rijker te worden.
-
Goed geproefd!