Inhoud
In dit artikel: Bereid verse knoflookPoeder knoflook 23 Verwijzingen
Als je verse knoflook hebt en je weet niet wat je ermee moet doen, kun je het in poeder veranderen om te voorkomen dat het bederft. In deze vorm is het ideaal voor het op smaak brengen van allerlei zoute gerechten. Je denkt misschien dat knoflookpoeder moeilijk thuis te bereiden is, vooral omdat je het gewoon in de supermarkt kunt kopen, maar in werkelijkheid is het proces heel eenvoudig en zal het resultaat veel beter zijn dan de commerciële producten .
stadia
Deel 1 Verse knoflook bereiden
- Scheid de pods. Pel de knoflookbollen en scheid de afzonderlijke peulen van elkaar. De hoeveelheid poeder die u krijgt, is afhankelijk van het aantal pods dat u gebruikt. Over het algemeen bestaat een lamp uit ongeveer tien peulen, soms meer, maar soms minder.
- Als je niet veel knoflookpoeder wilt maken, gebruik dan een enkele bol. Gebruik een grotere hoeveelheid om een grotere hoeveelheid te krijgen.
-
Schil de knoflook. Pel elke pod door de huid met je vingers af te scheuren of met een mes te splitsen. Plaats voor de tweede methode de pod op een snijplank en leg de platte kant van het mes erop. Knijp voorzichtig in het mes om de schil te splitsen en los te maken van het vruchtvlees van de knoflook.- Druk niet te hard, want de pod moet intact en intact blijven zodat u hem in reepjes kunt snijden. Na het splitsen van de huid, verwijdert u deze eenvoudig met uw vingers.
-
Snijd de peulen in plakjes. Gebruik een scherp mes om het uiteinde van elke pod te verwijderen die was verbonden met de wortels. Dit einde is moeilijk en geeft geen smaak meer. Snijd na het verwijderen elke pod in de lengte met het mes. Maak latten van ongeveer 5 mm dik of zelfs dunner.- Als je alle teentjes knoflook hebt gesneden, leg je ze op een bakplaat of dehydrator bedekt met bakpapier.
Deel 2 Knoflookpoeder maken
-
Droog de knoflook in de oven. Je kunt het drogen in een oven of dehydrator. Verwarm voor de eerste optie de oven voor door deze op de laagst mogelijke temperatuur in te stellen. Op de meeste modellen ligt deze tussen 65 en 95 ° C. Als het apparaat klaar is met voorverwarmen, bak je het bord waarop je de knoflookplakken hebt gelegd ongeveer 1 1/2 tot 2 uur.- Terwijl de plakjes knoflook drogen, let op en roer ze van tijd tot tijd gelijkmatig uitdrogen. Haal ze uit de oven en laat ze afkoelen op het bord.
- De stukjes knoflook zijn uitgedroogd als ze schoon breken en gemakkelijk in de hand afbrokkelen.
-
Gebruik een dehydrator. Als u deze methode gebruikt om knoflook te drogen, stelt u het apparaat in op de laagste temperatuur, die ongeveer 50 ° C moet zijn. Laat de plakjes knoflook ongeveer 8 tot 12 uur drogen.- Wanneer u de stukjes knoflook uit de dehydrator verwijdert, moeten ze droog en bros aanvoelen. Als dat zo is, zijn ze volledig uitgedroogd.
-
Vorm de gedroogde knoflook. Je kunt een koffiemolen, een blender, een blender, een kruidenmolen of een stamper en een vijzel gebruiken. Maal de stukjes knoflook tot een poeder met de gewenste consistentie. Steek je vingers erin om de grote stukken te verwijderen. Neem al deze stukjes en vorm ze opnieuw.- Als je wilt dat het poeder vrij grof is, hak de knoflook niet te lang. Als je wilt dat het goed is, vorm het dan langer.
- Laat het poeder ongeveer tien minuten in de robot of de molen rusten als u klaar bent. Op deze manier hebben deeltjes en dampen tijd om zich te vestigen en zul je ze niet inspireren.
-
Voeg andere ingrediënten toe. Als je zoiets als poedervormige ui, gemalen chili, rode pepervlokken of andere kruiden hebt, kun je de knoflook met andere ingrediënten malen om een unieke smaakmaker met een geweldige smaak en smaak te krijgen. karakter.- Je kunt het mengsel gebruiken om allerlei gerechten op smaak te brengen, zoals pizza of pasta.
-
Bewaar de gemalen knoflook. Giet het in een luchtdichte container en bewaar het op een koele, droge plaats uit direct zonlicht. Glazen potten zijn perfect voor het bewaren van zelfgemaakt knoflookpoeder.- Je kunt de gemalen knoflook ook invriezen.
- Een snijplank
- Een scherp mes
- Een oven of dehydrator
- Een koffie- of kruidenmolen, een blender, een mixer of een stamper en een vijzel
- Een luchtdichte container