Inhoud
In dit artikel: Maak een klassieke saus (met optionele ingrediënten) Varianten5 Referenties
De dipsaus met artisjokken is eenvoudig te maken. Over het algemeen is ze succesvol op feestjes. Het is een hete saus gemaakt met artisjokharten, dail en een romige basis zoals mayonaise.De meeste recepten voegen spinazie en kruiden toe om een smakelijke saus te krijgen. Je kunt de ingrediënten mengen die je wilt, maar deze tutorial leert je hoe je een eenvoudige artisjoksaus maakt en geeft je enkele ideeën voor variaties. Het volgende recept kan voor acht tot tien personen worden ingevoerd.
stadia
Methode 1 Maak een klassieke saus (met optionele ingrediënten)
-
Verwarm de oven voor op 175 ° C. Artisjoksaus kookt snel en als je het snel bereidt, kun je het zelfs bakken voordat de oven heet is. -
Olie een grote ovenschaal. Doe wat olijfolie of zonnebloem op keukenpapier en laat het op de wanden en de bodem van de schaal vallen. Dit voorkomt dat de saus aan het gerecht hangt. -
Snijd de harten van artisjok in grote stukken. Vergeet niet om de vloeistof in de doos te legen voordat u gaat snijden. Snijd ze in stukjes met de grootte van een munt van 2 €. -
Hak knoflook en spinazie. Voeg ze toe aan de artisjokken. De stukjes knoflook en spinazie moeten erg klein zijn. Hoe fijner je hakt, hoe minder je zult merken in de saus.- Om een groentesaus te maken, snijdt u groene uien, geroosterde paprika of andere spinazie en voegt u deze ook toe.
-
Meng de romige ingrediënten. Meng de ingrediënten zoals mayonaise, roomkaas en room in een andere container. Je kunt verschillende combinaties proberen, maar je hebt in totaal 350 tot 475 ml crème nodig. Mayonaise is de meest voorkomende romige lingrédient.- Gebruik 350 g mayonaise en 225 g verse kaas om een klassieke saus te maken.
- Gebruik 250 g mayonaise, 125 g verse room en 450 g verse kaas om een rijke saus te maken.
- Gebruik voor het maken van een lichte saus 75 g verlichte mayonaise en 225 g lichte roomkaas.
-
Meng de ingrediënten. Voeg de groenten en Parmezaanse kaas toe aan de romige ingrediënten en meng ze. Alles moet goed gemengd zijn en bedekt met het romige mengsel.- Als u andere kazen, zoals stukjes mozzarella, toevoegt, voeg ze dan nu toe.
-
Breng de saus op smaak. Voeg zout, peper en kruiden naar smaak toe. Artichoke dipsaus is een eenvoudig gerecht dat u gemakkelijk kunt personaliseren met wat specerijen of aanpassingen. Wees niet bang om het kookproces te missen, omdat het in zekere zin vooral is om de saus te verwarmen.- U kunt de saus sauteren met gemalen rode peper, cayennepeper of hete saus.
- Voeg citroensap en laneth toe om de saus een mediterrane smaak te geven.
-
Doe de saus rauw in de ovenschaal. Laat een ruimte van minimaal 1,5 cm vrij tussen de bovenkant van de schaal en het oppervlak van de saus, deze kookt tijdens het koken. -
Bak de saus. Kook gedurende dertig minuten of tot het oppervlak goudbruin is. Vergeet niet om het regelmatig te controleren en wees voorzichtig wanneer u het gerecht uit de oven haalt. Als u rook ruikt of het oppervlak ziet branden, zet dan de oven uit en haal de saus er onmiddellijk uit. -
Laat de saus afkoelen alvorens te serveren. Laat het vijf tot tien minuten afkoelen en serveer het met voedsel dat je erin kunt dippen, zoals pitabroodjes, crackers, groentestokken of stokbroodjes.
Methode 2 Varianten
-
Voeg een doos krab toe om een saus nog lekkerder te maken. Maak een hete saus met krab en artisjokken die iedereen die het proeft zal verrassen. Voeg eenvoudig het verkruimelde krabvlees toe aan de harten van artisjok om een goddelijke dipsaus te maken.- Je kunt ook wat rode of groene paprika's en / of vlokkenamandelen toevoegen om dit gerecht nog specialer te maken.
-
Probeer geroosterde knoflook toe te voegen. Het zal een rijke smaak toevoegen aan de saus om te weken. Schil vier tot zes hele teentjes knoflook. Bedek ze met olijfolie en leg ze op een bakplaat. Bak ze wanneer je de oven voorverwarmt en controleer ze regelmatig. Zodra de peulen bruin zijn, draai je ze om en laat ze nog twee tot drie minuten koken. Als het gaar is, haal het uit de oven, snijd het in plakjes en meng het met de andere ingrediënten. -
Maak een saus met chili en kaas. Deze smaken doen denken aan de Zuidwesterse keuken. Vervang eenvoudig Parmezaanse kaas en / of mozzarella door 200 g geraspte cantal of cheddarkaas. Zodra je alle ingrediënten hebt gemengd, voeg je vijf of zes in blokjes gesneden groene paprika's toe aan de artisjokharten. -
Maak taartjes met de saus om kleine voorgerechten te maken. Neem een gebroken deeg klaar. Neem cirkels van deeg en pers ze in muffinpannen zodat ze kunnen worden gevuld. Bereid de saus voor en leg deze in elke kleine cirkel van deeg. Kook tien tot vijftien minuten, tot het deeg goudbruin is. -
Bereid een koude saus voor een snelle en gemakkelijke invoer. Als het te heet is om de oven te gebruiken of als je de saus gewoon snel wilt laten weken, kun je gemakkelijk een koude versie maken. Gebruik slechts 125 g mayonaise en plet artisjokken met een vork alvorens te mengen met andere ingrediënten. Je kunt ook alle ingrediënten in een blender mengen. Koel de saus terwijl u wacht om te serveren.