Inhoud
is een wiki, wat betekent dat veel artikelen zijn geschreven door verschillende auteurs. Om dit artikel te maken, namen vrijwillige auteurs deel aan bewerking en verbetering.
2 Verwarm de oven voor op 200 ° C.
3 Spoel de aardappelen met vers water en maak ze goed schoon. Doe de aardappelen in een zeef terwijl je ze wast. Dit zal water aftappen en landen terwijl de aardappelen op hun plaats worden gehouden.
4 Wrijf elke aardappel met een groenteborstel om de grond te verwijderen. Als je geen groenteborstel hebt, kun je de aardappels met je handen wrijven om de grond te verwijderen.
5 Doe de kleine, schone aardappelen in een ovenschaal en zet apart.
6 Meng de volgende ingrediënten in een kleine kom: 60 ml extra vergine olijfolie, 30 g gehakte verse rozemarijn, gehakte teentje knoflook, een halve theelepel zout en een kwart theelepel zwarte peper.
7 Giet het mengsel over de aardappels.
8 Roer de aardappels in de schaal zodat elke aardappel goed bedekt is met het mengsel. Roer de aardappels voorzichtig met een lepel met gaatjes.
9 Plaats de aardappels in de schaal. Dit zal hen helpen gelijkmatig te koken.
10 Bak de aardappels en kook zonder deksel gedurende 45 minuten tot een uur.
11 Draai de aardappelen tijdens het koken twee of drie keer om met een metalen pincet of spatel. Dit maakt het ook mogelijk om een homogene bereiding te verkrijgen.
12 Haal de aardappels uit de oven zodra hun oppervlak goudbruin en zacht is als je er een vork in legt. Als je de vork niet gemakkelijk kunt breken, zijn de aardappelen niet voldoende gekookt. Als ze droog zijn, zijn ze te gaar.
13 Gebruik een lepel met gaten om de gekookte aardappelen in een schaal te doen en serveer ze heet. reclame
advies
- Wanneer u kleine aardappelen in de oven kookt, wilt u misschien andere groenten toevoegen. Groene bonen, asperges, wortelen en andere groenten kunnen aan de aardappelen worden toegevoegd. Als je sperziebonen of asperges gebruikt, dek je de schaal af met aluminiumfolie tot er nog maar 10 minuten over zijn. Dit voorkomt dat de groenten achterblijven.
- Je kunt raapzaadolie, zonnebloemolie of maïs gebruiken als je geen olijfolie hebt.
- Voeg een paar takjes verse rozemarijn toe aan de aardappelen om een decoratieve garnering te maken.
- Er zijn kleine rode, blauwe, witte en gele aardappelen. Je kunt verschillende kleuren gebruiken om het gerecht er beter uit te laten zien.
- Je kunt de aardappelen doormidden snijden voordat je gaat bakken. Dit zal de kooktijd aanzienlijk verkorten.
- Je kunt dunne aardappelen van langwerpige vorm gebruiken in plaats van kleine aardappelen.
- Blancheer de aardappelen om de baktijd te verminderen. Volg de onderstaande stappen om ze witter te maken. Doe de aardappelen in een grote pan. Bedek ze met water op kamertemperatuur. Zet de pan op het fornuis en breng het water aan de kook. Laat het tien tot vijftien minuten koken. Vermijd te gaar aardappelen. Giet de aardappels af en leg ze onder koud water tot ze warm aanvoelen. Bedek de aardappelen met het olijfoliemengsel en herhaal het recept van deze stap. De baktijd wordt met ongeveer twintig minuten verkort. Test de aardappelen af en toe met een vork tot ze zacht zijn. Je kunt ook tijd besparen door de aardappelen van tevoren te blancheren en in de koelkast te bewaren totdat je klaar bent om ze te koken.