Inhoud
In dit artikel: Was de rode biet Kook rode bietseet bieten5 Referenties
Biet is een plant waarvan de wortel als groente wordt gebruikt. Het groeit over het algemeen in Noord-Amerika en Europa. Het kan een verscheidenheid aan soepen, salades, azijnbereidingen of vullingen worden gebruikt. Biet kan niet rauw worden gegeten, dus voordat je het in je recepten gebruikt, bereid je het door er een paar te koken.
stadia
Deel 1 Was bieten
-
Kies bieten die ongeveer even groot zijn. Grote bieten vereisen een langere kooktijd en het is moeilijk om ze gelijkmatig te koken. -
Snijd de stelen van de bieten. Je kunt ze bewaren voor een ander culinair gebruik. Houd ongeveer 2,5 cm stengel op de biet, zodat de schil en de stengel al zijn smaak kunnen behouden.- De stengel en bladeren van de biet kunnen worden gewassen en gebruikt in plaats van bittere groene groenten zoals spinazie, boerenkool of broccoli.
-
Wrijf de bietenschil zachtjes met een groenteborstel om vuil te verwijderen. Als het al was gewassen, kun je het 30 seconden onder water laten lopen om het resterende vuil te verwijderen. Vermijd huidschade omdat uw biet zijn voedingsstoffen, kleur en smaak verliest. Deze zouden in het kookwater gaan.
Deel 2 Kookbieten
-
Doe je bieten in een pan of pot. Gebruik een steelpan als u slechts een paar voor het avondeten plant, of neem een pot als u een grote hoeveelheid kookt of wat in een blik wilt doen. -
Giet water op de bieten. Water moet ze minstens 5 cm bedekken. -
Voeg een theelepel zout en een theelepel suiker toe. Goed mengen.- Gebruik deze verhoudingen voor elke 2 L water.
-
Zet de pan op het vuur. Bedek het. Zet op middelhoog of hoog vuur om de bieten aan de kook te brengen. -
Wanneer het water begint te koken, verminder het vuur op middelhoog. Laat het 15 tot 20 minuten sudderen.- Grote bieten of die op een koude plaats zijn opgeslagen, kunnen 45 tot 1:30 uur duren om volledig te koken.
-
Plant een mes in de biet om het koken te controleren. Haal de pan van het vuur als het mes gemakkelijk doordringt.
Deel 3 Schil de bieten
-
Giet koud water in een grote kom. Haal je bieten uit de pan met een schuimspaan of keukentang en leg ze in koud water. -
Haal ze 5 minuten later uit het water. Verwijder de huid door er met uw duim over te wrijven. Ze zou gemakkelijk moeten oppakken.- Gooi de huid onmiddellijk weg om vlekken op uw kleding, snijplank of vloer te voorkomen.
-
Snijd de bieten in horizontale plakjes, in vieren of in blokjes. Je kunt ze warm of koud gebruiken. Je kunt ze bijvoorbeeld direct na het koken serveren door ze in stukjes te snijden of te pletten en boter, zout en peper toe te voegen. -
Bewaar ze maximaal 4 dagen in de koelkast. Je kunt ook een azijnbereiding of blik maken.