Hoe te voorkomen dat spaghetti blijft plakken

Inhoud

• stadia
• Deel 1 Weten hoe je pastawater moet hanteren
• Deel 2 Voorkom dat plakjes plakken

In dit artikel: Hoe pasta water te behandelenFavour pasta plakt niet

Goede pasta maken is een kookvaardigheid. Als uw spaghetti blijft plakken, maakt u waarschijnlijk een fout tijdens de bereiding, zoals bij het spoelen van pasta of als u te weinig water gebruikt. Goede spaghetti maken vereist een goede timing, vanaf het moment dat je ze in het water dompelt tot je ze bedekt met saus.

stadia

Deel 1 Weten hoe je pastawater moet hanteren

1. 
   

   
   Zorg ervoor dat je een zeer grote steelpan of pot hebt. Een pan van minimaal 6 liter of meer bereidt 500 g pasta. Door je pasta met veel water te koken, voorkom je wat er tussen blijft plakken.

2. 
   

   
   Giet 4,5 tot 6 liter water in een grote steelpan voor 500 g droge pasta. Deze grote hoeveelheid water zorgt ervoor dat het water van pasta sneller begint te koken als je onderdompelt in water.
   • Het gebruik van een grote hoeveelheid water is erg belangrijk bij het koken van lange pasta, zoals spaghetti of fettuccine. Lange pasta heeft ruimte nodig om in de pan te bewegen zonder aan de randen of aan elkaar te kleven.

     
     

     
     
     
     

3. 
   

   
   Voeg 18 g zout toe aan het water als het aan de kook komt. Water parfumeert ook pasta.

4. 
   

   
   Doe geen olie in het water. Wanneer de olie de spaghetti bedekt, voorkomt dit dat de saus eraan hecht. Je pasta kan blijven plakken.

Deel 2 Voorkom dat plakjes plakken

1. 
   

   
   Roer je pasta een minuut of twee nadat je ze aan het water hebt toegevoegd. Gebruik ook een stopwatch om ervoor te zorgen dat u uw pasta op het juiste moment kookt.

2. 
   

   
   Bedek de pan niet zodat de pasta gelijkmatig kan koken en het water niet overloopt.

3. 
   

   
   
   
   Test je spaghetti twee minuten voordat de stopwatch klinkt. Pasta moet stevig of beetgaar zijn. "

4. 
   

   
   Giet de spaghetti onmiddellijk af wanneer deze gaar is. Wanneer u pasta kookt, laat deze zetmeel in het water los. Om plakken te voorkomen, moet u het zetmeelhoudende water direct na het koken legen.

5. 
   

   
   Spoel de spaghetti niet. Ze zullen inzakken, zetmeel zal zich aan de pasta hechten en ze laten plakken.

6. 
   

   
   Bedek ze onmiddellijk na het aftappen met hete saus. De saus hecht zich aan de pasta en maakt ze lekker. Je zou een heerlijk pastagerecht moeten krijgen.