Inhoud
- stadia
- Methode 1 Mals groenten door ze te stomen
- Methode 2 Maak de groenten zacht door ze in kokend water te koken
- Methode 3 Maak een groentepuree met een keukenmachine
- Methode 4 Maak een groentepuree met een groentemolen
- Methode 5 Maak een groentepuree met een blender
Een puree van groenten kan een basisingrediënt zijn waarmee je soepen en fluweelachtige soepen zoals pompoen kunt bereiden. Het is ook een geweldige maaltijd voor een baby en je kunt groentepuree gebruiken om pastasauzen te maken. Om een goede puree van groenten te maken, is het beter om groenten te gebruiken die niet veel water bevatten en stevig vlees hebben zoals wortelgroenten (rapen, schorseneren, aardappelen, artisjokken uit Jeruzalem).
stadia
Methode 1 Mals groenten door ze te stomen
Wanneer je groenten kookt in kokend water, worden sommige voedingsstoffen vernietigd. Als je ze stoomt, bevatten groenten veel meer voedingsstoffen.
-
Kook wat water. Giet tussen een halve liter en anderhalve liter water in een grote steelpan of ovenschotel en breng het water vervolgens op hoog vuur aan de kook. - Schil de groenten. Was en schil je groenten met een zuinig of scherp keukenmes.
- Neem een snijplank mee. Snijd beide uiteinden van elke groente met je keukenmes.
-
Snijd je groenten. Snijd je groenten in dunne plakjes op je snijplank. Door de groenten in dunne plakjes te snijden, zullen ze veel sneller koken dan als je ze in grote stukken snijdt en ze zullen op een homogene manier koken. -
Neem een stoommandje. Een stoommand is een roestvrijstalen mand waarin u gestoomde gerechten kookt. Doe wat groenten in de stoommand, plaats de mand in de grote pan of ovenschotel en doe een deksel op de container. Kook niet te veel groenten tegelijkertijd, anders zullen ze niet goed koken. Laat je groenten vijftien tot twintig minuten stomen. -
Verwijder het deksel van de pan. Verwijder het deksel en zorg ervoor dat u zich niet verbrandt met hete stoom. Haal de groenten uit de mand met een schuimspaan of een grote opengewerkte lepel. -
Breng een grote slakom. Breng uw gestoomde groenten over in een grote slakom. - Kook de rest van je groenten. Plaats uw gesneden groenten geleidelijk in de stoommand, kook ze gedurende vijftien tot twintig minuten en ga zo verder totdat al uw groenten zacht zijn.
Methode 2 Maak de groenten zacht door ze in kokend water te koken
Als u geen stoomboot hebt om uw groenten te stomen, maakt u ze zacht door ze in kokend water te koken.
-
Kook wat water. Giet tussen een halve liter en anderhalve liter water in een grote steelpan of ovenschotel en breng het water vervolgens op hoog vuur aan de kook. - Schil de groenten. Was en schil je groenten met een zuinig of scherp keukenmes. Snijd vervolgens beide uiteinden van elke groente.
-
Snijd je groenten. Snijd nu uw groenten in dunne plakjes op uw snijplank. -
Plaats uw groenten in kokend water. Doe een kleine hoeveelheid gesneden groenten in de pan en laat ze ongeveer een kwartier in kokend water koken tot ze zacht zijn. - Kook de rest van je groenten. Kook de rest van je groenten beetje bij beetje, laat ze een kwartier in kokend water liggen. Ga door tot al uw groenten zacht zijn.
Methode 3 Maak een groentepuree met een keukenmachine
- Neem een keukenmachine mee. Neem een keukenmachine of blender, plaats deze op uw werkruimte en sluit deze aan op elektriciteit.
-
Breng de groenten over naar de mixer. Neem ongeveer een kop zachte groenten en plaats ze in de kom van uw keukenmachine of in de container van uw keukenmachine. - Maak een puree van groenten. Doe niet meer dan één kop zachte groenten in de kom van uw keukenmachine of robot om een goed resultaat te krijgen.
- Bewaar je groentepuree. Breng uw groentepuree over in een bak met een deksel en bewaar deze in uw koelkast of vriezer wanneer u maar wilt.
Methode 4 Maak een groentepuree met een groentemolen
Een groentemolen is een keukengereedschap om fijngestampte groenten te verminderen door ze tegen een metalen plaat te drukken die is doorboord met gaten van verschillende grootte. Het voedsel wordt tegen de geperforeerde plaat gedrukt door een halfmetalen schijf die wordt vastgehouden door een veer. Je draait de halve schijf met een slinger.
- Breng een slakom. Zet de slakom op uw werkruimte en plaats de groentemolen op de kom waarin uw aardappelpuree zal vallen.
-
Doe een kopje groenten in de molen. Door een groentemolen te gebruiken, is het niet nodig om de groenten te verplaatsen, omdat hun vlees van de schil van groenten zal worden gescheiden door door de gaten van de metalen plaat aan de onderkant van de molen te gaan. Je kunt de schil vervolgens uit de slakom halen als je de groenten hebt gepureerd. - Draai aan de slinger. Houd de groentemolen met uw linkerhand op de kom en draai de krukas met uw rechterhand rechtsom. Je heerlijke groentepuree zal geleidelijk in de slakom vallen.
- Verwijder de schil van de slakom. Wanneer je klaar bent met het persen van de groenten, verwijder je de schil en het zaad uit de groenten in de kom.
-
Voeg een nieuwe kop groenten toe aan de molen. Ga door tot al je groenten gepureerd zijn.
Methode 5 Maak een groentepuree met een blender
Het belangrijkste voordeel van een duikmixer is de grootte. Dit gebruiksvoorwerp is inderdaad veel minder omvangrijk dan een keukenmachine en een mixerrobot. Je duikt het uiteinde uitgerust met een mes met twee of drie messen in de container waarin je groenten zijn.
-
Dompel de mixer onder in de kom. Duw het mes van je blender in de slakom met zachte groenten van ongeveer twee centimeter diep. Trek het dipmes niet uit uw groenten als het draait, want u maakt spatten die vlekken op uw kleding en werkoppervlak kunnen veroorzaken. -
Schakel de blender in. Druk op de knop die de rotatie van het mes van je blender in gang zet en bereid je groentepuree door een langzame cirkelvormige beweging te maken met de mixer in de slakom zonder de blender ooit op te tillen. Ga door zonder onderbreking totdat al uw groentestukjes aardappelpuree zijn geworden. -
Zet de blender uit. Je moet de rotatie van het mes van je blender stoppen terwijl deze nog in de groenten zit. Zodra het blendermes niet meer draait, haal je het uit de kom en zet je de blender op je keukentafel.