Inhoud
is een wiki, wat betekent dat veel artikelen zijn geschreven door verschillende auteurs. Om dit artikel te maken, hebben 31 anonieme mensen in de loop van de tijd aan de editie en verbetering deelgenomen.De California roll is een Amerikaanse variant van de klassieke maki. De Californische uramaki die je zult leren bereiden, is een omgekeerde maki, dat wil zeggen, het bevat nori-bladeren binnen en rijst aan de buitenkant, terwijl de traditionele maki nori-bladeren bevat aan de buitenkant.
stadia
-
Bedek de sushi mat. Bedek het met plastic folie om te voorkomen dat de rijst aan het oppervlak kleeft. -
Plaats een vel nori. Leg het op de sushimat met de glanzende kant naar beneden. -
Maak je handen nat. Vul een kleine kom met water en dompel je vingers onder. Als je natte handen hebt, zullen ze minder aan de rijst hechten en het zal op het nori-vel blijven in plaats van op je vingers wanneer je het hanteert. -
Neem wat rijst. Neem een klein handvol rijst en verdeel het over het nori-vel, waarbij het hele oppervlak bedekt is met een dunne, gelijkmatige laag. Plet de korrels niet, maar zorg ervoor dat ze zich aan het algenblad houden. Bestrooi de rijst met sesamzaadjes. -
Retourneer de set. Draai het vel nori zodat de rijst naar beneden is en je het gezicht zonder rijst ziet. -
Verspreid lavocat. Leg avocadoplakken op het nori-vel en maak een lijn evenwijdig aan de lange randen, die van het ene uiteinde naar het andere loopt. Over het algemeen zijn er twee of drie plakjes nodig, afhankelijk van hun lengte. -
Voeg de mayonaise toe. Smeer een dunne laag op de boven- of onderkant van avocadoplakken. Als u een flexibele drukhouder (zoals een buis) gebruikt, wordt het effect schoner en schoner. -
Garneer het krabblad. Leg wat stukjes krab op de mayonaise. Zorg ervoor dat alles gelijkmatig is verdeeld van het ene uiteinde naar het andere uiteinde van het nori-vel. Dit is erg belangrijk voor het verkrijgen van een uniforme rol. -
Vorm de rol. Wikkel het gevulde noriblad op zichzelf, beginnend bij de rand het dichtst bij jou. Vouw de mat naar buiten door hem rond te wikkelen zodat de ingrediënten een rol vormen. Pas op dat u ze niet verplettert tijdens het inpakken, maar zorg ervoor dat de rol stevig en egaal is en zijn vorm behoudt. -
Snijd ringen uit. Snijd luramaki in tweeën met een scherp mes. Leg de twee helften naast elkaar en snijd ze elk in drie. Je krijgt zes sluitringen van dezelfde grootte. -
Serveer de California-broodjes. Leg ze plat zodat de binnenkant zichtbaar is. De pucks zullen een kleurrijk en smakelijk uiterlijk hebben waardoor je wilt ontdekken welke smaak ze hebben.