Inhoud
- stadia
- Methode 1 Bereid het deeg en de vorm
- Methode 2 Gebruik een traditionele snelkookpan
- Methode 3 Gebruik een snelkookpan
Het lijkt misschien onmogelijk, maar een oven is niet essentieel voor het maken van een cake. Je kunt elk cakebeslag in een vorm gieten die in een snelkookpan zit. Verwijder het ventiel en de pakking om een traditionele oven-achtige snelkookpan te gebruiken. Let op de temperatuur in de container zodat je cake tot in de perfectie gaar is. Als u een elektrische snelkookpan met een cake-functie hebt, zet deze erop en laat het zelf koken. U zult versteld staan van het resultaat!
stadia
Methode 1 Bereid het deeg en de vorm
-
Maak het deeg. Kies een cakedeegrecept of bereid een commerciële cakemachine volgens de instructies in de gebruikershandleiding. Wijzig het recept helemaal niet. -
Kies een mal. U kunt een metalen, siliconen of pyrex-bak gebruiken zolang deze in uw snelkookpan past. Gebruik de volgende afmetingen, afhankelijk van de capaciteit van het fornuis.- Gebruik voor een 3 l snelkookpan een vorm van 8 x 8, 8 x 10, 10 x 10, 8 x 12 of 8 x 15 cm.
- Kies voor een snelkookpan van 6 l een vorm van 8 x 8, 8, x 10, 10 x 10, 8 x 12, 12 x 12, 8 x 15 of 10 x 18 cm.
- Voor een snelkookpan van 8 l kunt u een container van 8 x 8, 8 x 10, 10 x 10, 8 x 12, 12 x 12, 8 x 15, 10 x 18, 8 x 20 of 10 x 20 cm gebruiken.
-
Shirt de container. Smeer de binnenkant van de vorm in met olie. Je kunt ook een dunne laag boter of plantaardig vet op de wanden en onderkant aanbrengen. Bestrooi het vet met bloem en dep de vorm om het poeder te verdelen. Draai vervolgens de container om en schud deze om overtollige bloem te verwijderen. -
Vul de vorm. Giet alle cakebeslag in de bak die je hebt klaargemaakt. Verspreid het met een platte spatel of de achterkant van een lepel zodat het oppervlak regelmatig is.
Methode 2 Gebruik een traditionele snelkookpan
-
Verwijder de afdichting en de klep. Omdat u geen water in de snelkookpan doet, heeft u de rubberen afdichting in het deksel niet nodig. Verwijder het en leg het opzij. U kunt ook de klep verwijderen.- Meestal moet je water in de container doen, maar als je het gebruikt, kook je de cake met stoom en niet zoals in een oven. Gebruik deze methode alleen als u een traditionele roestvrijstalen of aluminium snelkookpan hebt.
-
Maak een laag zout. Giet anderhalve kop (ongeveer 300 g) in de snelkookpan en verdeel gelijkmatig. Het zal fungeren als isolatie in plaats van water dat u weglaat. -
Voeg een statief toe. Zet een metalen statief in de container om de hitte gelijkmatig te verdelen en te voorkomen dat de bodem van de cake aanbrandt.- Als u geen statief hebt, plaatst u gewoon een metalen rooster op de bodem van de container.
-
Verwarm de snelkookpan voor. Verwarm het 2 minuten leeg. Bedek het met het deksel en verwarm het op hoog vuur op het fornuis. Wacht tot het heet is voordat je de vorm bak die gevuld is met cakebeslag. -
Zet de vorm in de container. Zodra de snelkookpan is voorverwarmd, verwijdert u het deksel en beschermt u met ovenwanten. Plaats de met deeg gevulde vorm erin en plaats deze voorzichtig op het statief onderaan. Plaats het deksel terug. -
Laat het vuur zakken. Kook het deeg 5 minuten op middelhoog vuur. Het zal onmiddellijk beginnen te zwellen en koken. -
Laat de cake bakken. Zet het vuur laag en kook het deeg op laag vuur volgens het recept. Omdat je de druk van de snelkookpan niet gebruikt om te koken, duurt het ongeveer even lang als het koken van de cake in een oven. Controleer de tijd in uw recept of de instructies op het kant-en-klare deegpakket. -
Controleer het koken. Als u wilt weten of de cake gaar is, duwt u een tandenstoker of spies in het midden. Als het object schoon is wanneer u het eruit haalt, schakelt u het uit. Als er rauw deeg op het oppervlak ligt, verleng het koken en controleer het na 3 tot 5 minuten opnieuw. -
Ontvormen van de cake. Laat het iets afkoelen in de vorm voordat u het uit de snelkookpan haalt en de inhoud ervan vormt.
Methode 3 Gebruik een snelkookpan
-
Doe wat water in de tank. Giet een glas water in de kookkom van het apparaat en plaats een metalen statief aan de onderkant om te voorkomen dat de cakevorm de container raakt. -
Voeg de vorm toe. Doe het gevulde cakedeeg in de kom van het fornuis en plaats het op het statief. -
Sluit het apparaat. Doe het deksel op en vergrendel het. Plaats het deksel op het fornuis en draai het rechtsom totdat het vastklikt. De meeste snelkookpannen branden niet als hun deksel niet is vergrendeld. -
Zet het fornuis aan. Stel het in op taartfunctie of hoog vermogen. Schakel het apparaat in en selecteer de functie die overeenkomt met bakken. Als u deze instelling niet hebt, stelt u deze eenvoudig in op hoog vermogen. -
Pas de temperatuur aan. Pas het aan uw recept aan. Als je een lichte en donzige cake wilt maken zoals een biscuit, kies dan een relatief laag vuur. Het meeste eenvoudige cakedeeg kan worden gekookt met de normale temperatuurinstelling. Als je een dikkere cake aan het bakken bent, zoals brownies of een kaascake, kies dan voor een hoger vuur. -
Pas de tijd aan. Kook de cake voor de helft van de tijd aangegeven in het recept. Raadpleeg uw recept of het recept op het deegpakket om te weten hoe lang u de cake moet koken, afhankelijk van de grootte van de gebruikte vorm. Deel deze tijd door 2 om aan te passen aan het koken in het fornuis.- Als het recept bijvoorbeeld een kooktijd van 50 minuten aangeeft, stelt u het fornuis in op 25 minuten.
-
Laat de druk dalen. Laat het 10 minuten afnemen. Terwijl het fornuis afkoelt, zal de druk binnenin op natuurlijke wijze dalen. Zodra het ventiel naar beneden is gekomen, draait u het deksel linksom en verwijdert u het uit de container. -
Controleer het koken. Duw een tandenstoker in het midden om te zien of de cake gaar is. Als het item schoon is als het eruit komt, is de cake helemaal gaar.- Afhankelijk van de grootte van het fornuis kan het 10 tot 40 minuten duren voordat de druk binnenin volledig afneemt.
- Als de cake niet gaar is, plaats het deksel terug op het apparaat en zet het weer aan. Laat 5 minuten koken voordat u het opnieuw controleert.
-
Laat de cake afkoelen. Laat het 5 minuten afkoelen voordat u het uit het fornuis haalt om te voorkomen dat de schimmel verbrandt. Haal het uit het apparaat met een keukentang of bescherm uzelf met ovenwanten. Ontvouw de cake en laat hem volledig afkoelen op een metalen rek.