Hoe maak je een croque-burger

Inhoud

• stadia
• Methode 1 Maak de gekarameliseerde uien
• Methode 2 Kook de steaks
• Methode 3 Monteer de croque-burger

In dit artikel: De gekarameliseerde uien maken Eet de steaks en monteer de croque-burger

De croque-burger is een smakelijke mix van hamburger, Reuben sandwich en de beroemde gegrilde kaas US. Je kunt thuis authentieke hamburgers maken met goede ingrediënten en veel boter.

stadia

Methode 1 Maak de gekarameliseerde uien

1. 
   

   
   Plaats twee zware pannen op het fornuis. De oude gietijzeren kachels zijn de beste, omdat ze het mogelijk maken smaken te vinden die vergelijkbaar zijn met die in restaurants. Steek een vuur aan en zet het op middelhoog vuur.

2. 
   

   
   Snijd een ui in twee. Snijd het in ringen. Je hebt een kwart broodje ognon nodig.

3. 
   

   
   Smelt 2 eetlepels boter in de eerste koekepan. Je kunt ook olijfolie of raapzaad gebruiken in plaats van gesmolten boter.

4. 
   

   
   Plaats uw uienringen in de pan. Roer tot de ringen bedekt zijn met olie of boter. Laat vervolgens 10 minuten afkoelen zonder te roeren.

5. 
   

   
   
   
   Draai de uien om met een spatel. Koken zonder roeren gedurende 10 minuten.

6. 
   

   
   Draai de uien opnieuw om. Laat het vuur zakken. Roer af en toe tot de uien gekarameliseerd worden, ongeveer 15 minuten later.

Methode 2 Kook de steaks

1. 
   

   
   Giet iets meer dan 100 g rundergehakt in een kom. Dit is het benodigde bedrag per sandwich.

2. 
   

   
   Voeg zout, peper en een paar straaltjes Worcestershire-saus toe. Mix alles.

3. 
   

   
   Zoek een Tupperware-rechthoek om uw biefstuk vorm te geven. Vet het in met aerosololie. Tik op de biefstuk in de hoeken van Tupperware om het de juiste vorm te geven om al uw sandwichbrood te bedekken.

4. 
   

   
   
   
   Verhit de andere pan op hoog vuur. Voeg 2 eetlepels (ongeveer 30 g) olie toe aan de hete pan.

5. 
   

   
   Draai de Tupperware om en giet de inhoud op een schaal. Je biefstuk moet klaar zijn om te koken.

6. 
   

   
   Voeg de biefstuk toe aan de hete pan. Kook tot er zich een korst begint te vormen, ongeveer 2 minuten.

7. 
   

   
   Flip met een spatel. Kook nog 2 tot 3 minuten aan de andere kant. Leg de biefstuk na het koken op een schaal.

Methode 3 Monteer de croque-burger

1. 
   

   
   Reinig een van de kachels met een papieren handdoek. Zorg ervoor dat er geen stukjes verbrand voedsel overblijven, omdat dit de smaak van uw broodje zal ruïneren.

2. 
   

   
   Verhit 2 eetlepels (ongeveer 30 g) boter op middelhoog vuur.

3. 
   

   
   Monteer de sandwich. Monteer volgens deze volgorde: een plak roggebrood, een plak gruyère, biefstuk, gekarameliseerde uien en een plak roggebrood.

4. 
   

   
   Leg de sandwich in de pan. Grill een kant tot ze goudbruin zijn. Haal van het vuur en plaats op een schaal.

5. 
   

   
   Smelt nog 2 eetlepels (30 g) boter. Draai de sandwich om en laat de andere kant grillen.

6. 
   

   
   Haal het van het vuur. Je sandwich is klaar als beide kanten goudbruin zijn en de kaas is gesmolten.