Hoe maak je een koffie zoals Starbucks

Inhoud

• stadia
• Deel 1 De gouden regels van Starbucks begrijpen
• Deel 2 Een infusiemethode kiezen
• Deel 3 Serveer de koffie

In dit artikel: Inzicht in de gouden regels van Starbucks Een infusiemethode kiezen die koffie serveert 10 referenties

Als je een fan bent van Starbucks-koffie, droom je er misschien van om het thuis te repliceren. Je hebt alleen ingrediënten nodig die je waarschijnlijk al in de keuken hebt. Een paar eenvoudige stappen zijn voldoende om u de indruk te geven dat u zich in een café van het beroemde merk bevindt.

stadia

Deel 1 De gouden regels van Starbucks begrijpen

1. 
   

   
   Respecteer de juiste verhoudingen. Starbucks gebruikt altijd twee eetlepels of 10 gram gemalen koffie per 175 ml water.
   • Een persoon die verantwoordelijk is voor het trainen van werknemers in de keten legt uit: "Als u te weinig gemalen koffie gebruikt, is de drank te doordrenkt of te bitter. Als u te veel gebruikt, wordt de drank niet voldoende geïnfundeerd en bevat deze niet alle smaken van de maling. "

2. 
   

   
   Kies een mate van slijpen. Dit houdt in dat je de korrels zelf moet malen. Als u wilt dat uw koffie exact dezelfde smaak heeft als Strarbucks, koop dan geen koffie die al gemalen is. Vorm de bonen net voor het bereiden van de drank voor maximale versheid.
   • De maling moet min of meer fijn zijn, afhankelijk van de brouwmethode die u gebruikt (zie het tweede deel van het artikel). Als u een filter gebruikt, moet het poeder in orde zijn (zoals poedersuiker). Een traditionele percolator vereist een middelgrote maling (zoals zeezout). Voor een koffiezetapparaatzuiger is een grove maling vereist.
   • Te veel gezette koffie is veel onaangenamer dan slecht gezette koffie. Geef bij twijfel de voorkeur aan een grove maling.
   • Om de smaak van Starbucks-koffie te proeven, is het raadzaam om granen te gebruiken voor verkoop op het terrein van het bord.

3. 
   

   
   
   
   Gebruik geschikt water. Het lijkt misschien onbelangrijk voor u. Water is tenslotte een neutraal ingrediënt en je denkt misschien dat iemand geschikt is, maar dat is het niet. Gebruik altijd gefilterd zoet water om onzuiverheden te verwijderen om koffie van dezelfde kwaliteit te maken als bij Starbucks. Draag het bij 90-95 ° C, net onder het kookpunt.

4. 
   

   
   Gebruik een nieuwe maling. Zoals uitgelegd in de tweede stap, is het belangrijk dat de gemalen koffie vers is. Dit betekent dat je het zelf moet malen voordat je het drankje klaarmaakt. Bewaar de korrels ook in een luchtdichte verpakking.
   • Bewaar geen granen of maling in de koelkast of vriezer, zelfs niet in een luchtdichte verpakking. Een andere trainer van Starbucks vertelt ons dat deze apparaten geen vrienden zijn, maar vijanden van koffie. Beide bevatten inderdaad vocht dat de smaak van de korrels aantast.

Deel 2 Een infusiemethode kiezen

1. 
   

   
   
   
   Kies een methode. Bepaal welke het beste voor u werkt. Als u de vier gouden regels eenmaal hebt begrepen, moet u een infusietechniek kiezen. Er zijn drie basismethoden bij Starbucks (vier om precies te zijn, maar twee daarvan zijn varianten van dezelfde methode). U kunt een koffiezetapparaat, een koffiezetapparaat (een percolator) of een eenvoudig filter gebruiken (het drankje kan dan warm of ijs worden geserveerd).

2. 
   

   
   Gebruik een koffiezetapparaat. Dit is de methode die wordt aanbevolen door de meeste koffieliefhebbers, omdat ze het het meest effectief vinden en degene die de meeste smaak van de korrels behoudt.
   • Voor deze methode moet de maling grof zijn. Wanneer u de korrels maalt, moet u een consistentie van fleur de sel krijgen.
   • Giet de vereiste hoeveelheid koffie in het koffiezetapparaat en voeg dan heet water toe (niet helemaal kokend) en zorg ervoor dat het poeder volledig verzadigd is.
   • Plaats de zuiger in de container, maar wacht 4 minuten voordat u deze laat zakken zodat de koffie de tijd heeft om te trekken. Laat vervolgens de zuiger zakken en geniet van het vers gezette drankje.

3. 
   

   
   Gebruik een percolator. Dit is waarschijnlijk de gemakkelijkste manier om koffie te zetten. Je kunt genoeg voor veel mensen tegelijk doen en het proces is snel. Met een goede maling, bonen van goede kwaliteit en vers, zoet water, kun je een drankje krijgen dat zo lekker is als wanneer je een koffiezetapparaat had gebruikt.
   • Als het apparaat een filterhouder met platte bodem heeft, kies dan een middelgrote koffie met een consistentie van zeezout, net als voor een koffiezetapparaat met zuiger. Als de filterhouder conisch is, is een fijnere maling met een consistentie van poedersuiker vereist.
   • Zodra u de bonen correct hebt gemalen, doseert u het resulterende poeder (10 g per 175 ml water), doet u het in het koffiezetapparaat en drukt u op de knop om het apparaat in te schakelen.
   • Hoewel het verleidelijk is om een ​​grote hoeveelheid voor later te bereiden, moet je meteen de hoeveelheid koffie maken die je wilt drinken als je dezelfde kwaliteit als Starbucks wilt krijgen. Als je het verwarmt, is de smaak minder uitgesproken.

4. 
   

   
   Probeer een filter. Dit is een minder bekende maar even effectieve methode die wordt gebruikt bij Starbucks. Met een filter kun je warme of koude koffie serveren. Je kunt alleen genoeg maken voor een kopje, maar het drankje zal heerlijk zijn.
   • Kook wat water. Denk aan de hierboven aangegeven verhoudingen, maar plan een beetje meer water om het filter te kunnen bevochtigen.
   • Na het koken van het water en het bevochtigen van het filter, vorm je de fijne poederkorrels naar behoefte voor een koffiezetapparaat met een conische filterhouder. U moet een consistentie van poedersuiker krijgen.
   • Doseer de koffie en giet het in het filter. Giet heet water over de maling, maar stop nadat de filter voor de helft is gevuld. Op deze manier wordt de koffie gelijkmatig verzadigd, waardoor alle smaken naar buiten komen.
   • Giet na het pauzeren de rest van het water op de maling door kleine cirkels te maken om de vloeistof gelijkmatig te verdelen. Het duurt ongeveer 3 minuten voordat uw drankje klaar is.
   • Om ijskoffie te maken, giet je de drank gewoon op ijsblokjes, laat je hem afkoelen en drink je hem op.

Deel 3 Serveer de koffie

1. 
   

   
   Giet de koffie. Wanneer je klaar bent met het brouwen, natuurlijk, volgens de basisregels van Starbucks en met behulp van een van de brouwmethoden van de keten, serveer de drank. Je kunt het in een kopje schenken, maar voor een meer authentieke ervaring pak je een kartonnen beker van Starbucks en schrijf je naam op en typ het verkeerd!

2. 
   

   
   Kies smaken. Afhankelijk van uw smaak kunt u gearomatiseerde siroop en / of natuurlijke of synthetische zoetstoffen aan de drank toevoegen. Roer de ingrediënten om te mengen. Als je echt de smaak van Starbucks-producten wilt herwinnen, neem dan een paar zakken zoetstoffen mee als je een van de locaties van de keten bezoekt en gebruik ze om je koffie te zoeten.
   • Als u van zwarte koffie houdt, hoeft u niets toe te voegen.

3. 
   

   
   Voeg melk toe. Giet melk of room in de koffie en meng de ingrediënten. Bekijk de kleur van de drank om een ​​idee te krijgen van hoeveel van het product u toevoegt.
   • Er is geen goede manier om verder te gaan, want deze fase van het bereiden van een Starbucks-koffie is aan jou, of deze nu door een barista of door jou wordt bereid.

4. 
   

   
   Drink de koffie. Laat het iets afkoelen en geniet ervan.