Hoe een bouquet garni te maken

Inhoud

• stadia
• Methode 1 De nieuwe versie
• Methode 2 De droge versie
• Methode 3 Gebruik

In dit artikel: De nieuwe versieDe droge versie Gebruik

Het bouquet garni is een mengsel van kruiden. Het is een verzameling kruiden verzameld en samengebonden in een boeket of verpakt in dodelijk of aan elkaar bevestigd als het gaat om verse kruiden. De bouquet garni wordt gebruikt om de smaak van stoofschotels, bouillons of vleesbouillon te verhogen. Er zijn twee versies van de bouquet garni, een droge versie en een frisse versie.

stadia

Methode 1 De nieuwe versie

1. Verzamel verse kruiden en zwarte peper en zorg ervoor dat je lange stelen neemt. Voor een traditioneel boeket moeten de kruiden 3 takken peterselie, 2 takken tijm en 1 tak laurier bevatten.

2. 
   

   
   Bind de boeketten met keukentouw vast en laat een klein touwtje eruit om eruit te gaan en plaats het boeket terug in de container.

Methode 2 De droge versie

1. 
   

   
   Verzamel de gedroogde kruiden. Meng 1 eetlepel (15 ml) peterselie, 1 theelepel tijm en 1 laurierblad.

2. 
   

   
   Wikkel in een stuk flanel en hang met keukentouw en laat een touwtje om eruit te komen en stop de zak terug in zijn container.

Methode 3 Gebruik

1. 
   

   
   
   
   Gooi de bouquet garni in uw kookpot om smaak toe te voegen aan soepen, stoofschotels, vleesbouillon, stoofschotels en meer.

2. 
   

   
   Verwijder de zak voor het opdienen.

• Verse of droge kruiden - tenminste peterselie, tijm en salieblad
• Van dodelijk
• Keuken string (een string)
• Ragoût, bouillon of vleesbouillon waarvan de smaak moet worden verbeterd